Veganes Ceviche

Dieses Gericht versetzt Sie im Handumdrehen nach Tulum und zurück. Es ist Veganes Ceviche das wollen Sie nicht verpassen!

Ceviche wird mich immer an meinen Vater und unsere vielen Reisen nach Mexiko in meiner Kindheit erinnern. Meine mexikanischen und italienischen Wurzeln haben mir eine Vorliebe für bestimmte Lebensmittel eingeflößt, und richtig zubereitetes frisches Ceviche ist eines davon. Dieses Rezept schmeckt wie im Paradies und schmeckt am besten mit Sonnenschein, tropischen Wellen und einer Limetten-Margarita.

Mein erstes veganes Ceviche habe ich im Gracias Madre auf der Melrose Avenue probiert. Ich war im zweiten Jahr am College und war schnell besessen von diesem Restaurant und seiner veganen Variante dieses klassischen mexikanischen Gerichts. Es schmeckt hervorragend als Vorspeise, als Salat oder zu Tortillachips, gefüllt in Tacos oder über Tostadas. Traditionelles Ceviche wird aus Meeresfrüchten zubereitet und in Zitrussaft, Salz, Zwiebeln und frischem Koriander mariniert. Aber wie dem auch sei, Rezepte mit tropischen Aromen, die mich an die Küste von Tulum versetzen, sind immer gut!

Ist veganes Ceviche gesund?

Was gibt es an veganen Rezepten nicht zu mögen? Dieses Rezept basiert auf pflanzlichen Zutaten, die reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen sind und gleichzeitig wenig künstliche Zutaten enthalten. Es ist so frisch wie nur möglich und hat wenig gesättigte Fette. Die Liste der ganzen, lebendigen Zutaten wie rote Zwiebeln, Knoblauch, Avocado, Limette usw. trägt ebenfalls zu seinem Nährwert bei. Darüber hinaus ist das Rezept aufgrund seiner Einfachheit und einfachen Zubereitung eine praktische Ergänzung für Ihren wöchentlichen Speiseplan.

Vegan richtig gemacht. Die Technik ist der Schlüssel.

Ein richtig zubereitetes veganes Rezept bereitet viel Freude. Sich ohne schlechtes Gewissen einen Erdnussbutterkeks oder eine große Schüssel Mac and Cheese gönnen zu können, ist viel angenehmer, wenn der Geschmack genauso gut ist wie der Nährwert. Ich sage „richtig zubereitet“, denn der Fehler, den die Leute beim veganen Kochen häufig machen, ist, dass sie erwarten, dass ihre Kreation genau wie das Gericht schmeckt, das sie nachahmen soll. Bitte beachten Sie, dass das nicht der richtige Weg ist. Damit legen Sie die Messlatte in Ihrem Kopf viel zu hoch. Wenn Sie es jedoch einfach durch eine neue Linse betrachten können, macht es viel mehr Spaß. Ich kann etwas Geschmackvolles und Befriedigendes essen und gleichzeitig etwas Gutes für Geist, Körper und Seele tun. Jetzt bin ich dabei!

Bei diesem Rezept ist die Technik entscheidend. Die Konsistenz der Palmherzen muss genau richtig sein. Die Aromen in der veganen Küche lassen sich oft leicht manipulieren, aber mit der Konsistenz habe ich normalerweise meine Schwierigkeiten. Daher ist für dieses Gericht das Einweichen, nachdem alles vermischt ist, das Wichtigste. Sie müssen nicht nur genügend Zeit einplanen, damit alle Aromen aufgenommen werden, sondern auch, damit die Säure im Limettensaft die Palmherzen zart macht. Darüber hinaus können Sie immer Zutaten wie Mango für die Süße, zusätzliche Avocado für noch mehr Cremigkeit, Gurke für einen schönen Biss und zusätzlichen Koriander für einen scharfen Geschmack hinzufügen.

ZUTATEN

• 2 Dosen (je 14 Unzen) Palmherzen, abgetropft und gehackt
• 1 große Avocado, gewürfelt
• 1 Tasse Kirschtomaten, geviertelt
• 1/4 Tasse rote Zwiebeln, fein gehackt
• 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse frischer Limettensaft (ca. 2-3 Limetten)
• Tortillachips zum Servieren

ANWEISUNGEN

Kombinieren

Mischen Sie Palmherzen, Avocado und Gemüse.

Kleid

Mit Limettensaft vermengen und würzen.

Marinieren

Lassen Sie die Aromen miteinander verschmelzen.

Aufschlag

Genießen Sie es mit Tortillachips.

Verschlingen!

FAQs & Tipps

Serviervorschläge

Für echte Tulum-Stimmung servieren Sie Ihr veganes Ceviche mit gerösteten Kochbananenchips und einer würzigen Ananas-Margarita! Dieses Rezept ist vielseitig und kann als Vorspeise, Beilage oder Mahlzeit serviert werden und passt gut zu Salatblättern, Tortillas oder Taco-Schalen.

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Rezept

Veganes Ceviche

 

Vorbereitung: 15 Protokoll Protokoll

Kochen: 0 Protokoll Protokoll

Gesamt: 15 Protokoll Protokoll

Zutaten

• 2 Büchsen je 14 Unzen Palmherzen, abgetropft und gehackt
• 1 große Avocado gewürfelt
• 1 Tasse Kirschtomaten geviertelt
• 1/4 Tasse rote Zwiebel fein gehackt
• 1/2 Tasse frischer Koriander gehackt
• 1 Jalapeno entkernt und gehackt
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse frischer Limettensaft ca. 2-3 Limetten
• Tortillachips zum Servieren

Anweisungen

• Geben Sie Palmherzen, Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Koriander, Jalapeño, Meersalz und schwarzen Pfeffer in eine große Rührschüssel.
• Gießen Sie den Limettensaft über die Mischung und rühren Sie vorsichtig um, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
• Lassen Sie die Mischung 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren, damit die Aromen miteinander verschmelzen können.
• Servieren Sie das vegane Ceviche mit Tortillachips als leckere Vorspeise oder Snack.

Ernährungsinfo:

Kalorien: 68kcal (3%) Kohlenhydrate: 6G (2 %) Eiweiß: 1G (2 %) Fett: 5G (8 %) Gesättigte Fettsäuren: 1G (6 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3G Natrium: 242mg (11 %) Kalium: 253mg (7 %) Faser: 3G (13 %) Zucker: 1G (1 %) Vitamin A: 309IE (6 %) Vitamin C: 13mg (16 %) Kalzium: 12mg (1 %) Eisen: 0,5mg (3%)

Haftungsausschluss für Ernährung

Die auf Food Faith Fitness geschriebenen und erstellten Rezepte dienen nur zu Informationszwecken.

Autor: Vendela Raquel

Kurs:Vorspeise

Küche:Mexikaner

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