Açaí Bowls

Seit ich in meinen Zwanzigern in Brasilien gelebt habe, sage ich gerne, dass ich Açaí schon geliebt habe, bevor es cool war! Diese Beere aus dem Amazonasgebiet hat in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen, nicht nur wegen ihres frischen, einzigartigen Geschmacks, sondern auch, weil sie voller Antioxidantien steckt und als Superfood mit vielen gesundheitlichen Vorteilen (einschließlich Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Kalzium) angepriesen wird. Sie wird „ah-sigh-EE“ ausgesprochen und da die frischen Beeren eine ziemlich kurze Haltbarkeit haben, wird sie normalerweise als gefrorenes Püree oder Pulver verkauft. Sie findet sie zwar in einigen lustigen tropischen Getränken, aber die beliebteste Verwendung von Açaí ist in Açaí-Bowls. Diese bestehen aus einer wunderschönen gefrorenen, fuchsiafarbenen Mischung, wie ein angedickter Smoothie, der in einer Schüssel serviert und mit einer Vielzahl von frischem Obst und anderen gesunden Toppings garniert wird. Heutzutage ist es ziemlich einfach, gefrorenes Püree in der Tiefkühlabteilung des Lebensmittelladens zu finden, sodass Sie diese tropischen gefrorenen Bowls zu Hause zubereiten können!

Zutaten und Ausrüstung

• Gefrorenes Açaí-Püree – Suchen Sie in der Tiefkühlabteilung Ihres Lebensmittelladens danach (siehe Foto unten). Normalerweise finden Sie es bei den gefrorenen Früchten. Sambazon und Pitaya sind zwei gängige Marken, die ich in meinen Läden sehe, und es ist eine Tüte mit kleinen Päckchen gefrorenen Pürees darin. Notiz dass man es im Allgemeinen gesüßt und ungesüßt kaufen kann und oft muss man auf die Zutatenliste schauen, um zu überprüfen, welche es ist. Zucker ist eine der ersten Zutaten in der gesüßten Version. Ich kaufe normalerweise die ungesüßte Variante, damit ich die Süße mit Zusätzen kontrollieren kann, aber Sie können gerne beides verwenden.
• Fruchtnektar oder Saft – Sie benötigen etwas Flüssigkeit, die Sie Ihrem gefrorenen Püree hinzufügen können. Am liebsten verwende ich frischen Fruchtsaft. Sie können eine Dose Fruchtsaft in der lateinamerikanischen Abteilung des Lebensmittelladens kaufen oder jeden beliebigen Fruchtsaft verwenden. Sie können auch Wasser oder sogar Milch oder Kokosmilch verwenden – aber ich mag den zusätzlichen tropischen Geschmack eines Safts!
• Frisches Obst– Für meine Açaí-Mischung verwende ich gefrorene Blaubeeren/Erdbeeren/Brombeeren und etwas Banane. Als Topping brauchen Sie dann noch frisches Obst, das alles Mögliche sein kann, zum Beispiel Beeren, Bananen, Ananas, Mango usw.
• Belag Wie zum Beispiel:
  • Kokosnuss-Chips
  • Chia Samen
  • Hanfherzen
  • Pepitas (Kürbiskerne)
  • Granola
  • Nüsse
  • Nussbutter
• Mixer – Ein Hochleistungsmixer wie Blendtec oder Vitamix wirkt bei solchen Rezepten Wunder, aber ein normaler Mixer sollte es auch schaffen. Sie können auch eine große Menge in einer Küchenmaschine zubereiten.

Anweisungen

Wie bei allen gefrorenen Smoothie-Mischungen müssen Sie manchmal die Zutatenmengen anpassen, je nach Mixer, Kältegrad usw., um eine gute, glatte, gefrorene Konsistenz zu erhalten, die sich gut mixen lässt, aber nicht zu flüssig ist! Diese Mengenangaben funktionieren bei mir in meinem Mixer, aber Sie können sie gerne anpassen, wobei Sie darauf achten sollten, nicht zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen, wenn Sie es vermeiden können. Sie streben eine Konsistenz an, die etwas weicher ist als Softeis, sodass Sie es mit einem Löffel (nicht mit einem Strohhalm) essen können.

1. Lassen Sie Ihre Acai-Päckchen etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur liegen, damit sie nicht steinhart werden, aber sie sollten noch gefroren sein!
2. Geben Sie zwei 100 g Päckchen gefrorenes Açaí-Püree in einen Mixer.
3. Fügen Sie gefrorene Beeren hinzu – ich verwende gerne entweder gefrorene wilde Blaubeeren oder eine Mischung gefrorener roter Beeren mit gefrorenen Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Erdbeeren.
4. Das Hinzufügen von Bananen ist optional, aber ich mag die Geschmeidigkeit, die sie verleihen. Sie verleihen dem Gericht einen Bananengeschmack, wenn Sie also kein Fan davon sind, können Sie darauf verzichten. Sie können gefrorene oder ungefrorene Bananen verwenden, obwohl gefrorene Bananen zu einer geschmeidigeren, cremigeren Textur beitragen.
5. Fügen Sie etwa 1/4 Tasse Flüssigkeit hinzu. Dies kann eine Dose Fruchtnektar oder ein anderer Fruchtsaft Ihrer Wahl sein.
6. Mischen Sie alle Zutaten bei hoher Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung sollte wie ein sehr dicker Smoothie aussehen, der seine Form einigermaßen behält, wie Sie auf dem Mixerfoto oben sehen können.
7. Geben Sie die Mischung in zwei kleine Schüsseln und garnieren Sie sie mit den gewünschten Belägen.

Acai Schalen

Diese einfachen Açaí-Bowls sind sowohl nahrhaft als auch lecker! Belegen Sie sie mit den Toppings Ihrer Wahl und Sie haben einen sättigenden Snack, eine sättigende Mahlzeit oder einen Leckerbissen!

Vorbereitungszeit 10 Protokoll Protokoll

Gesamtzeit 10 Protokoll Protokoll

PortionenPortionen2 Schalen

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Zutaten

• 2 Ca. 100g Päckchen gefrorenes Acai-Püree Ich bevorzuge keinen zugesetzten Süßstoff, aber beides ist in Ordnung
• ¼ Tasse Fruchtnektar oder Fruchtsaft plus mehr nach Bedarf
• ¾ Tasse gefrorene Beeren siehe Anmerkung unten
• ½ Mittel Banane ca. 60 g, gefroren oder ungefroren, Sie können auch die ganze Banane verwenden
• Belag nach Belieben Siehe Hinweis unten. Kann gehacktes Obst, Nüsse, Müsli, Chiasamen, Hanfherzen, Nussbutter, Kokoschips usw. enthalten.

Anweisungen

• Lassen Sie gefrorene Acai-Päckchen etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur liegen. Lassen Sie sie nicht vollständig auftauen, sonst könnte Ihre Mischung zu flüssig sein.
• Geben Sie Fruchtsaft (oder eine andere Flüssigkeit) in den Mixer.
• Fügen Sie sowohl gefrorenes Obst als auch Bananen hinzu.
• Mischen Sie die Mischung, unterbrechen Sie das Rühren bei Bedarf, bis sie die Konsistenz eines dicken Smoothies erreicht, der seine Form beim Schöpfen mit einem Löffel ein wenig behält. Fügen Sie bei Bedarf nach und nach kleine Mengen Flüssigkeit hinzu. *Ich finde, wenn ich gefrorene Bananen verwende, brauche ich etwas mehr Flüssigkeit als wenn ich ungefrorene Bananen verwende.
• Die Mischung auf zwei Schüsseln (oder eine große) verteilen und mit den gewünschten Belägen garnieren.

Anmerkungen

Fruchtsaft: Sie können wirklich jede beliebige Flüssigkeit verwenden, einschließlich Wasser oder sogar Milch oder Pflanzenmilch. Wir verwenden gerne Fruchtsaft, genauer gesagt einen Fruchtnektar, der tendenziell mehr Geschmack hat als ein normaler Saft. Sie finden ihn in der Dose in der Saft- oder Latin-Abteilung des Lebensmittelladens, aber jeder Karton Fruchtsaft funktioniert auch gut.
Gefrorene Früchte: Experimentieren Sie mit jedem gefrorenen Obst, das Sie mögen! Meine Favoriten sind wilde Blaubeeren und Himbeeren. Ich mag, dass sie ihre leuchtende Farbe behalten und die Aromen gut mit Acai harmonieren. Die Menge muss nicht genau sein, ich habe festgestellt, dass ich etwa 3/4-1 Tasse gefrorene Beeren mag.
Wenn Ihre Mischung am Ende zu flüssig ist, können Sie gerne mehr gefrorenes Obst hinzufügen, um sie anzudicken. Oder trinken Sie es als Smoothie!

Kurs: Nachspeisen

Küche: Brasilianisch

Stichwort: Açaí Schalen

Autor: Sarah Wells

Kosten: 12.00

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