Mediterrane Hackfleischbällchen

Möchten Sie Ihr Fleischbällchenspiel aufpeppen? Diese Mediterrane Hackfleischbällchenverfeinert mit frischen Kräutern, pikanter Zitrone und herzhaften Kalamata-Oliven, sind eine köstliche Variante eines klassischen Gerichts!

Was sind mediterrane Hackfleischbällchen?

Mediterrane Hackfleischbällchen sind unsere geschmackvolle Variante des klassischen Rinderhackfleischbällchens, angereichert mit den lebendigen und aromatischen Aromen des Mittelmeers von nussigem Tahini und leuchtender Zitrone bis hin zu salzigen Oliven und erfrischender Minze und Dill. Außerdem werden sie aus magerem Hackfleisch hergestellt, was ihnen eine herzhafte und sättigende Konsistenz verleiht, der niemand widerstehen kann!

Diese mediterranen Hackfleischbällchen sind nicht nur absolut köstlich, sondern auch super vielseitig! Sie können sie als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Teil einer Mezze-Platte servieren. Am liebsten essen wir sie auf Pita-Sandwiches mit Rucola, Salata Baladi und einem großzügigen Klecks Tahini-Dressing.

Zutaten, die Sie brauchen

• Mageres Rinderhackfleisch – Das ist die herzhafte Grundlage unserer Frikadellen!
• Rote Zwiebel, fein gehackt – Verleiht einen Farbtupfer und eine subtile, süße Note, die wunderbar mit dem Rindfleisch und den Kräutern harmoniert.
• Panko Brotkrumen – Wir lieben diese leichten, knusprigen Brösel und die Art, wie sie unsere Fleischbällchen köstlich saftig halten.
• Frischer Dill, gehackt – Dill verleiht einen frischen, lebendigen Geschmack, den wir lieben.
• Frische Minze, gehackt – Minze verleiht den Frikadellen eine erfrischende, kühle Note.
• Zitronenschale – Die Schale verleiht einen zitronigen Kick, der alles aufhellt.
• Tahini – Diese cremige Sesampaste verleiht den Fleischbällchen eine reichhaltige, nussige Tiefe, die einfach unwiderstehlich ist.
• Kalamata-Oliven, entsteint und fein gehackt – Diese Oliven bringen einen Hauch salziger, salziger Köstlichkeit auf den Tisch – sie veredeln das ganze Gericht.
• Salz – Salz verstärkt alle natürlichen Aromen und lässt jede Zutat in jedem köstlichen Bissen glänzen.
• Mehl – Allzweckmehl hilft, alles zusammenzuhalten und sorgt dafür, dass unsere Fleischbällchen beim Kochen ihre perfekte Form behalten.
• Ei

So bereiten Sie dieses mediterrane Hackfleischbällchenrezept zu

• Machen Sie die Mischung. Alle Zutaten außer dem Mehl in eine große Schüssel geben und mit den Händen vermengen.
• Bilden. Mehl dazugeben und vermengen, bevor gleichmäßig große Fleischbällchen geformt werden. Diese auf ein vorbereitetes Backblech legen, Pergamentpapier.
• Backen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie, bis die Fleischbällchen gebräunt sind und auf einem Fleischthermometer eine Temperatur von 160 Grad Fahrenheit erreicht haben.
• Aufschlag. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren kurz ruhen.

Variationen

• Tauschen Sie das Rindfleisch aus – Verwenden Sie anstelle von Rindfleisch Hackfleisch vom Lamm, Schwein oder Pute.
• Fetakäse hinzufügen – Mischen Sie etwas zerbröckelten Fetakäse unter, für eine cremig-würzige Note!
• Verwenden Sie verschiedene Kräuter – Experimentieren Sie mit frischer Petersilie oder Oregano anstelle von Dill und Minze für einen anderen Kräutergeschmack.
• Mach es würziger – Für eine würzige Note fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken oder gehackte Jalapeños hinzu.
• Integrieren Sie Gemüse – Hacken Sie etwas Spinat oder Zucchini fein und mischen Sie ihn unter die Fleischbällchen, um etwas Gemüse hineinzuschmuggeln.
• Probieren Sie verschiedene Bindemittel aus – Verwenden Sie für eine glutenfreie Variante anstelle von Panko-Semmelbröseln und Mehl Mandelmehl, Hafer oder eine glutenfreie Mehlalternative.
• Ändern Sie die Würze – Verwenden Sie Orangen- oder Limettenschale statt Zitrone, um dem Zitrusgeschmack eine andere Note zu verleihen.
• Pinienkerne hinzufügen – Für einen nussigen Crunch und ein besonders mediterranes Flair mischen Sie einige geröstete Pinienkerne hinzu.

Kann ich Reste aufbewahren?

Das Beste an diesen einfachen Fleischbällchen ist, dass sie so leicht zuzubereiten und aufzubewahren sind, dass Sie sie im Laufe der Woche oder wann immer Sie sie essen möchten, einfach aufwärmen können!

Zum Kühlen die Fleischbällchen in einen luftdichten Behälter geben und 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Für eine längere Lagerung können Sie die Fleischbällchen in einen gefrierfesten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf oder erhitzen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach in der Mikrowelle.

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