Ich liebe Salate in allen Formen und dieser Wassermelonen-Feta-Salat ist da keine Ausnahme! Frische Wassermelonen der Saison sind so süß und saftig und zerbröckelter Fetakäse ist so wunderbar salzig. Ich habe diesen sommerlich-fruchtigen Salat mit einem würzigen Essigdressing beträufelt, um die Aromen richtig hervorzuheben. Dieser schmackhafte Salat gehört jeden Sommer zu meinen Top 10 Beilagen!
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber eine Sache steht im Sommer immer auf meiner Einkaufsliste: Wassermelonen! Wir hier in Tennessee haben Glück, denn die süßesten und saftigsten finden Sie auf unseren örtlichen Bauernmärkten (oder bei Ihren Nachbarn!), aber selbst wenn Sie sie im Supermarkt kaufen, sind sie erschwinglich, vor allem, wenn Sie bedenken, wie viele Portionen Sie aus nur einer Melone bekommen! Wenn Sie wissen möchten, wie Sie sie schneiden können, ohne einen Finger zu verlieren, haben wir die Antwort für Sie.
Folgendes benötigen Sie für die Zubereitung eines Wassermelonen-Feta-Salats:
- Weißweinessig: Hat einen milden, säuerlichen Geschmack, der den Geschmack der Wassermelone verstärkt, ohne ihn zu überdecken.
- Olivenöl: Verleiht dem Mundgefühl ein angenehmes Gefühl, wirkt als Emulgator für das Dressing und verleiht ein pfeffriges Aroma.
- Salz und Pfeffer: Verstärken Sie die natürlichen Aromen von Wassermelone, Käse und Gurke.
- Hausgemachte Balsamico-Glasur: Verstärkt den würzigen und süßen Geschmack dieses Gerichts.
- Wassermelone: Diese süße und saftige Frucht spendet an einem heißen Sommertag viel Feuchtigkeit.
- Feta Käse: Verleiht dem Salat eine cremige und salzige Note.
- Gurke: Verleiht einen knackigen Crunch und einen erfrischenden Geschmack.
- Rote Zwiebel: Verleiht dem Salat etwas Biss und gleicht die Süße aus.
- Frische Kräuter: Frische Minze und Petersilie verstärken den erfrischenden Geschmack dieses Salats.
Was kann ich sonst noch hinzufügen?
Dieser Wassermelonen-Feta-Salat ist schon so lecker, aber mit diesen Ergänzungen schmeckt er auch großartig:
Tipps zur Lagerung
Wassermelonen enthalten, wie der Name schon sagt, viel Wasser. Ich empfehle, diesen Salat kurz nach der Zubereitung zu genießen, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erhalten. Im Kühlschrank ist er jedoch bis zu 2 Tage haltbar. Möglicherweise müssen Sie vor dem Servieren überschüssigen Saft abtropfen lassen, und ich empfehle dringend, den Salat gut durchzumischen!
Wassermelone und Feta Salat
Wassermelonen-Feta-Salat ist süß, saftig, salzig und würzig! Dieser würzige Salat gehört jeden Sommer zu meinen Top 10 Beilagen!
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Salat:
- 1/2 klein Wassermelone, gewürfelt (ca. 4 Tassen) (1,98 USD)
- 1/2 Tasse zerbröckelter Fetakäse (2,88 USD)
- 1 Gurke, geschält und gewürfelt (0,64 USD)
- 1/2 rote Zwiebel, fein geschnitten (0,46 USD)
- 2 Esslöffel gehackte frische Minze (0,89 USD)
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (0,16 USD)
- Für das Dressing weißen Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Verquirlen, bis eine Emulsion entsteht.
- Wassermelone in 1,25 cm große Würfel schneiden.
- Bereiten Sie gewürfelte Wassermelone, gewürfelten Fetakäse, gewürfelte Gurke, in Julienne-Streifen geschnittene Zwiebeln, gehackte Petersilie und Minze vor.
- Gießen Sie das Dressing über die Bestandteile des Wassermelonensalats.
- Den Salat in einer großen Rührschüssel vorsichtig vermengen. Achten Sie darauf, nicht alle Wassermelonenwürfel zu zerdrücken! Ich lasse meinen Wassermelonen-Feta-Salat gerne eine Weile abgedeckt im Kühlschrank stehen (sogar bis zu einer Stunde oder so!), damit sich die Aromen wirklich verbinden können.
- Beträufeln Sie jede Portion großzügig mit hausgemachter Balsamico-Glasur. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzu und genießen Sie es!
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Portion: 1.5TassenKalorien: 205kcalKohlenhydrate: 33GEiweiß: 4GFett: 8GNatrium: 343mgFaser: 2G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zur Ernährung.
So machen Sie Wassermelonen-Feta-Salat – Schritt-für-Schritt-Fotos
Für das Dressing 1 EL Weißweinessig, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Verquirlen, bis eine Emulsion entsteht.
Schneiden Sie die Hälfte einer kleinen Wassermelone in 1,25 cm große Würfel.
Nehmen Sie die gewürfelte Wassermelone, 1/2 Tasse gewürfelten Fetakäse, 1 gewürfelte Gurke, 1/2 in Julienne-Streifen geschnittene rote Zwiebel und jeweils 2 EL gehackte Petersilie und Minze.
Gießen Sie das Dressing über die Bestandteile des Wassermelonensalats.
Den Salat in einer großen Rührschüssel vorsichtig vermengen. Achten Sie darauf, nicht alle Wassermelonenwürfel zu zerdrücken! Ich lasse meinen Wassermelonen-Feta-Salat gerne eine Weile abgedeckt im Kühlschrank stehen (sogar bis zu einer Stunde oder so!), damit sich die Aromen richtig verbinden können. Beträufeln Sie jede Portion mit einem halben Esslöffel selbstgemachter Balsamico-Glasur. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzu und genießen Sie es!
Dieser erfrischende Wassermelonen-Feta-Salat wird bald Ihre Lieblingsbeilage im Sommer!