Obstpizza-Kekse

Unser Fruchtpizza-Kekse bringen Ihr Dessertspiel auf die nächste Stufe. Wir belegen süße, zähe Zuckerkekse mit einem dekadenten, cremigen Aufstrich und farbenfrohen, saftigen Früchten, um ein unwiderstehliches Dessert zu kreieren, das perfekt für Sommerpartys ist oder einfach als sättigender, süßer Snack zum Genießen!

Was sind Fruchtpizza-Kekse?

Unsere Fruchtpizza-Kekse sind wie kleine himmlische Bissen! Sie bestehen aus einem weichen, zähen Zuckerkeksboden, der so buttrig und köstlich ist, dass er praktisch auf der Zunge zergeht. Dann bestreichen wir ihn großzügig mit einer cremigen Käsekuchen-Ricotta-Schicht und belegen ihn mit frischen, saftigen Früchten wie prallen Erdbeeren, prallen Blaubeeren und säuerlichen Himbeeren. Es ist wie ein fruchtiger Käsekuchen zum Mitnehmen, von dem niemand genug bekommen kann!

Zutaten, die Sie brauchen

Für den Käsekuchen-Ricotta-Belag:

• Frischkäse – Dadurch wird der Belag super glatt und cremig und erhält die säuerliche Note, die wir alle an Käsekuchen lieben. Stellen Sie sicher, dass er Zimmertemperatur hat, damit er sich leicht vermischen lässt.
• Ricotta-Käse aus Vollmilch – Durch die Verwendung von Ricotta wird der Belag super cremig und traumhaft.
• Kalte Schlagsahne – Verwenden Sie unbedingt Vollfettsahne – sie lässt sich leicht und locker aufschlagen und verleiht dem Belag die luxuriöse Textur, die ihn absolut unwiderstehlich macht!
• Puderzucker – Damit der Belag samtig glatt wird und keine Körnigkeit aufweist, verwenden wir Puderzucker.
• Zitronenschale – Die Schale verleiht einen konzentrierten Zitrusgeschmack, der die anderen reichen Aromen aufhellt.
• Vanilleextrakt – Der Extrakt verleiht dem Belag einen warmen Geschmack.
• Honig – Diese Zugabe ist optional, aber wir träufeln gerne Honig darüber, um dem Ganzen eine zusätzliche Süße zu verleihen!

Für den Belag:

• Erdbeeren – Saftig und süß verleihen sie einen frischen Geschmack und eine leuchtend rote Farbe.
• Blaubeeren – Diese kleinen süßen Spritzer verleihen Ihren Keksen einen schönen blauen Farbton.
• Himbeeren – Sie sind leicht säuerlich und so köstlich und verleihen dem Ganzen einen weiteren schönen Spritzer leuchtend roter Farbe.

Für die Kekse:

• Zuckerkeksteig-Paket – Das ist unser Schlüssel, um das Zubereiten dieser Kekse zum Kinderspiel zu machen. Es ist die perfekte süße und buttrige Basis, die schnell zubereitet ist!

So backen Sie ganz einfach Obstpizza-Kekse

1. Backen Sie die Kekse. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie daraus ein Dutzend runde Kekse formen und diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung backen, bis die Ränder goldbraun sind.
2. Den Belag zubereiten. Geben Sie den Frischkäse und den Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel und schlagen Sie die Masse schaumig. Geben Sie dann Sahne, Ricotta, Schale und Extrakt hinzu und schlagen Sie die Masse erneut, bis sie glatt und locker ist.
3. Montieren. Sobald die Kekse abgekühlt sind, löffeln Sie die gesüßte Käsemischung über jeden Keks und garnieren Sie ihn mit den Beeren. Garnieren Sie die Kekse mit Honig und servieren oder lagern Sie sie sofort.

Notiz: Sie können die Zutaten für die Fruchtpizza-Kekse ganz einfach im Voraus zubereiten und aufbewahren, bis Sie sie zusammenstellen möchten. Backen Sie die Kekse und bewahren Sie sie bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter auf. Oder bereiten Sie den Zuckerguss im Voraus zu und bewahren Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Variationen

• Form – Aus diesen Keksen kann man auch eine große „Pizza“ machen. Den Zuckerkeks auf einem Backblech verteilen und goldbraun backen. Sobald er abgekühlt ist, den Käsekuchenbelag und das Obst daraufgeben.
• Mascarpone – Tauschen Sie den Frischkäse gegen eine reichhaltige und leicht süße Alternative aus.
• Griechischer Joghurt – Tauschen Sie den Ricotta gegen eine würzige, cremige Variante aus, die zudem eine Portion Protein hinzufügt.
• Orangenschale – Ersetzen Sie die Zitrone durch Orangenschale, um Ihrem Belag einen anderen Zitrusgeschmack zu verleihen.
• Mandel Extrakt – Verleihen Sie dem Belag mit Mandelextrakt einen nussig-süßen Geschmack.
• Agavendicksaft – Als Garnitur können Sie statt Honig einen Schuss Agavensirup verwenden.
• Früchte – Verwenden Sie alle Früchte, die Sie mögen! Probieren Sie geschnittene Kiwi, gewürfelte Mango oder Ananas, geschnittene Pfirsiche oder sogar Brombeeren.
• Kekse – Verwenden Sie statt einer Zuckerkeksbasis eine andere Sorte wie Haferkekse mit Erdnussbutter, Schokoladenkekse oder Snickerdoodle-Kekse. Oder peppen Sie das Ganze auf, indem Sie Kekse mit Zitronengeschmack verwenden!

Kann ich übrig gebliebene Obstpizza-Kekse aufbewahren?

Sie können zwar Reste aufbewahren, aber denken Sie daran, dass der Frischkäse und das Obst die Kekse weich machen können, sodass Sie sie wahrscheinlich innerhalb von ein oder zwei Tagen aufessen möchten. Wir bezweifeln jedoch, dass irgendjemand damit ein Problem haben wird!

Zum Kühlen legen Sie die Kekse in einer Lage in einen luftdichten Behälter oder trennen Sie sie durch Lagen PergamentpapierSie bleiben bis zu 2 Tage frisch.

Wir empfehlen, Fruchtpizza-Kekse nicht einzufrieren, da sich ihre Textur nach dem Auftauen verändert.

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