Hähnchen-Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten
Ultra cremig mit betörenden Geschmacksschichten, dieses Hähnchen-Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten Das Rezept ist speziell genug für ein romantisches Abendessen, aber so einfach, dass es jeder (sogar mein Mann) mit absolutem Erfolg zubereiten kann.
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Warum Sie dieses cremige Hähnchen-Pasta-Rezept mit sonnengetrockneten Tomaten lieben werden
- Ein bewährter Gewinner. Dies ist eines der beliebtesten Rezepte auf Well Plated, und warum auch nicht?! Es ist cremig, einfach und voller weicher, süßer sonnengetrockneter Tomaten. (Warum sind sonnengetrocknete Tomaten so gut? Weil sie den Geschmack der Tomaten aufnehmen und konzentrieren, sodass Sie mehr für Ihr Geld bekommen!)
- Lassen Sie es mich wiederholen: Es ist Einfach. Wie andere seinfache Pasta-Rezepte für die Woche (Hühnchen-Pesto-Nudeln, Penne alla Vodka und Ricotta-Nudeln)diese Hühnchen-Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten schmeckt mit minimalem Aufwand umwerfend (wenn mein Mann das hinbekommt, kann es jeder!).
- Perfekt für ein Date am Abend. Sind Sie schon einmal zum Abendessen in ein italienisches Restaurant gegangen und haben sich dann gefragt, warum Sie 25 Dollar für einen Teller Spaghetti bezahlen? Sparen Sie Ihr Geld und bereiten Sie stattdessen diese Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten und Hühnchen zum Abendessen zu.
5-Sterne-Bewertung
„Absolut köstlich, meine Familie sagte, es schmeckte wie im Restaurant!“
— Kirstie —
So bereiten Sie Nudeln mit Hühnchen und sonnengetrockneten Tomaten zu
Die Zutaten
- Vollkornnudeln. Entscheiden Sie sich für Fliegen. Das ist Pasta für Gentlemen. Penne-Nudeln oder andere mundgerechte Stücke sind auch geeignet.
- Ungesalzene Butter. In diesem Rezept dem extra nativen Olivenöl weit überlegen.
- Hähnchenbrust ohne Knochen und HautOder lassen Sie sie für eine vegetarische Version weg
- Sonnengetrocknete Tomaten. Wenn Sie nur sonnengetrocknete Tomaten in einem Beutel haben, anstatt sie in einem Glas mit Öl verpackt zu haben, würde ich vorschlagen, sie 10 Minuten lang in warmem Wasser zu rehydrieren, bevor Sie sie dem Gericht hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Tomaten perfekt zart sind und nicht zäh oder ledrig.
- Kräuter und Gewürze. Immer unverzichtbar sind Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer – sowohl schwarzer als auch Cayennepfeffer. Wenn Sie den Cayennepfeffer bevorzugen, können Sie ihn ganz einfach durch rote Pfefferflocken ersetzen.
- Trockener Weißwein Wein. Ein paar Spritzer für die Pasta. Einige für dich und dein Date. Mehr für dich und dein Date. (Auch ein Star in dieser Pilzpasta.)
- Schlagsahne. Schon eine kleine Menge reicht aus, und es lohnt sich!
- Parmesankäse. Geben Sie sich besonders viel Mühe und reiben Sie Ihren Kaffee selbst.
- Spinat. Es enthält viele Stoffe wie Eisen, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. (Sie mögen die gesunde Ergänzung? Dann denken Sie bei Ihrem nächsten Abendessen über diese toskanischen Hühnchen-Mac and Cheese nach.)
Die Richtungen
- Die Nudeln kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Das Huhn kochen. Durch die Verwendung von Butter entsteht von Anfang an ein reichhaltiger Geschmack.
- Die Geschmacksstoffe unterrühren. Sonnengetrocknete Tomaten und Wein.
- Beenden. Nachdem der Wein reduziert ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Nudeln zusammen mit der Sahne, dem Spinat und dem Parmesan hinein.
- Aufschlag. Alles verrühren, bis der Spinat welk ist. GENIESSEN!
Rezeptvariationen
- Frische Kräuter hinzufügen. Am Ende der Kochzeit frisches Basilikum, Thymian oder Rosmarin unterrühren.
- Machen Sie es vegetarisch. Lassen Sie das Hühnchen weg und fügen Sie eine Dose Kichererbsen oder weiße Bohnen oder Ihr bevorzugtes pflanzliches Hühnchen hinzu.
- Probieren Sie verschiedene Grüntöne aus. Auch Mangold, Regenbogen-Mangold oder Rucola würden hier funktionieren.
- Fügen Sie etwas Umami hinzu. Feine italienische Oliven – oder auch einfach entkernte Kalamata-Oliven – verleihen diesem Pasta-Rezept für Hühnchen mit sonnengetrockneten Tomaten einen salzigen Umami-Geschmack.
Übrig gebliebene Ideen
Manchmal hat man ein bisschen Pasta übrig, aber nicht unbedingt genug für eine komplette Mahlzeit. In diesen Fällen ergänze ich das Gericht gerne, indem ich eine ordentliche Portion Gemüse als Beilage dazugebe. Gegrillter Broccoletti, sautierte Zucchini oder gerösteter Spargel sind alles tolle Optionen.
Was man zu Hühnchen-Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten servieren kann
- Salat. Runden Sie Ihre Mahlzeit mit Rucola-Salat oder Burrata-Salat ab.
- Gemüsebeilagen. Mit geröstetem Gemüse kann man nie etwas falsch machen! Ich mag diese Pasta mit gerösteten grünen Bohnen und gerösteten Auberginen.
- Brot. Ja, wir servieren hier Kohlenhydrate über Kohlenhydrate, aber Sie wissen Sie möchten die übrig gebliebene cremige Soße mit einer Scheibe Rosmarin-Olivenöl-Brot oder einer Focaccia ohne Kneten aufsaugen!
Rezepttipps und Tricks
- Verwenden Sie eine große Bratpfanne. Sie möchten Platz zum Umrühren haben, ohne dass die Nudeln über den Topfrand laufen. Niemand möchte diese Sauerei aufräumen!
- Machen Sie eine Mise en Place. Mit anderen Worten: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies ist ein schnelles Rezept, was bedeutet, dass Sie keine Zeit haben, anzuhalten und Zutaten vorzubereiten.
- Reiben Sie Ihren eigenen KäseDas ist Also wichtig! Frisch geriebener Parmesan schmilzt sanft in der Sahnesauce, während der im Laden geriebene Parmesan („wackeliger Käse“, wie ihn die Kinder nennen) nie vollständig schmilzt und Ihrer Sauce eine seltsame Konsistenz verleiht.
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Hähnchen-Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten
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Zutaten
- 8 Unzen Vollkornnudeln jede beliebige Form (empfohlen: Fliege oder Linguini)
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 ½ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in mundgerechte Stücke schneiden
- 1 Krug in Julienne-Schnitt geschnittene sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl (7 Unzen) abgetropft
- 3 Nelken Knoblauch gehackt
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel koscheres Salz plus zusätzlich zum Kochen der Nudeln
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Tasse trockener Weißwein (wie Pinot Grigio) oder natriumarme Hühnerbrühe
- ⅔ Tasse Schlagsahne
- ½ Tasse frisch geriebener Parmesan plus zusätzlich zum Servieren
- 2 Tassen Babyspinat
Anweisungen
-
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Ein paar Teelöffel Salz hineinstreuen, dann die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind (leicht fest und zäh, aber nicht hart). Abgießen und beiseite stellen.
-
In der Zwischenzeit die Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Pfanne heiß ist, das Hähnchen hineingeben und 3–4 Minuten braten, bis es von allen Seiten leicht goldbraun ist.
-
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, geben Sie dann die abgetropften sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayenne-Pfeffer hinzu und kochen Sie alles etwa 30 Sekunden lang, bis es duftet. Geben Sie den Wein hinzu und kochen Sie alles unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten lang, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Nehmen Sie es vom Herd.
-
Geben Sie die Schlagsahne in die Pfanne, dann die Nudeln, den Spinat und 1/2 Tasse Parmesan. 30 Sekunden lang umrühren, damit der Spinat einkochen kann. Mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen und servieren.
Hinweise
- AUFBEWAHRUNG: Bewahren Sie übrig gebliebene Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- AUFWÄRMEN: Vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen und mit etwas Hühnerbrühe oder Sahne bestreuen, damit es nicht austrocknet.
- EINFRIEREN: Frieren Sie die Nudeln in einem luftdichten, gefrierfesten Aufbewahrungsbehälter bis zu 3 Monate ein. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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