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Macht euch bereit, Freunde, denn Dijon ist gerade angesagt! Dieses cremige Dijon-Hähnchen beginnt mit schnell in der Pfanne gebratenen Hähnchenbrüsten, die mit einer cremigen, köstlichen Dijon-Senfsauce überzogen werden. Es ist eines dieser Rezepte, das luxuriös und teuer wirkt, aber eigentlich aus einfachen, preiswerten Zutaten besteht. Und meine Geheimzutat, die es zu etwas ganz Besonderem macht … nur ein Hauch Worcestershire-Sauce. Dieses Dijon-Hähnchen-Rezept ist so köstlich und wird garantiert der ganzen Familie schmecken!
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Dieses Rezept verwendet eine meiner Lieblingszutatenkombinationen: Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce. Und wenn man sie mit etwas Sahne und Parmesankäse kombiniert, entsteht die köstlichste Sauce! Hier ist also alles, was Sie brauchen:
- Hähnchenbrust: Normalerweise verwende ich für solche Rezepte Hähnchenbrüste, Sie können aber natürlich auch Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut verwenden.
- Knoblauch: Schon ein paar Knoblauchzehen verleihen der Soße viel Geschmack.
- Olivenöl und Butter: Zum Braten der Hähnchenbrüste wird Olivenöl verwendet und zum Anbraten des Knoblauchs ein wenig Butter.
- Dijon-Senf und Worcestershire: Der Dijon-Senf ist natürlich der Star der Show. Sowohl Dijon-Senf als auch Worcestershire-Sauce verleihen der Sauce den Großteil ihres Geschmacks. Die säuerliche Note des Dijon-Senfs gemischt mit dem herzhaften Umami-Geschmack der Worcestershire-Sauce ist eine himmlische Kombination!
- Hühnerbrühe: Hühnerbrühe wird zum Ablöschen der Pfanne und zum Herauskratzen aller aromatischen braunen Stückchen verwendet und bildet die Grundlage für die Soße.
- Sahne und Parmesankäse: Schon ein wenig Sahne und Parmesankäse verdicken die Soße und verleihen ihr einen köstlichen, cremigen und reichen Geschmack.
- Spinat: Für zusätzliches Grün und ein wenig Farbe habe ich etwas Spinat hinzugefügt.
- Würze: Die Hähnchenbrüste werden mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, italienischen Gewürzen, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gewürzt. So ist jede Komponente dieses Gerichts voller Geschmack!
Kann ich Dijon-Senf durch gelben Senf ersetzen?
Ich empfehle nicht, Dijon-Senf durch gelben Senf zu ersetzen. Dijon-Senf hat einen intensiveren, schärferen Geschmack, der gut zu Soßen passt, im Vergleich zu gelbem Senf, der einen milderen, weniger komplexen Geschmack hat.
Kein Senf-Fan?
Ich verstehe. Aber glauben Sie mir, dieses Rezept ist nicht zu senflastig und die Aromen sind gut ausgewogen. Ich habe dieses Rezept ein paar Mal mit unterschiedlichen Mengen Dijon-Senf getestet. Und am Ende habe ich die meiner Meinung nach perfekte Kombination gefunden. Es ist gerade genug, um die würzigen, warmen Aromen des Dijon-Senfs zu schmecken, aber nicht zu viel, sodass es das Gericht überdeckt. Sie können die Soße jederzeit probieren und etwas mehr Senf hinzufügen, wenn Sie einen stärkeren Dijon-Geschmack wünschen.
Serviervorschläge
Wir haben dieses cremige Dijon-Hähnchen über etwas lockerem Kartoffelpüree serviert, damit es die ganze köstliche Soße aufsaugen konnte. Sie können es aber auch mit Butternudeln, Pasta oder über Reis servieren. Ein einfacher Beilagensalat oder Caesar-Salat würde auch gut schmecken. Und mit einer Beilage aus schnell sautiertem Gemüse wie diesem einfachen Rezept für sautierten Spargel können Sie nie etwas falsch machen.
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Cremiges Dijon-Hähnchen
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Bringen Sie Ihr Abendessen mit diesem Rezept für cremiges Dijon-Hähnchen auf die nächste Stufe! Hergestellt mit einer wahnsinnig leckeren Soße und einfachen Zutaten!
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- 1 Teelöffel Italienische Gewürze (0,10 USD)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (0,05 USD)
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver (0,05 USD)
- 1/2 Teelöffel Salz (0,02 USD)
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (0,02 USD)
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (ca. 0,6 kg) (6,49 USD)
- 2 Esslöffel Olivenöl (0,32 USD)
- 2 Esslöffel Butter (0,27 USD)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (0,16 USD)
- 1 Tasse Hühnerbrühe (0,17 USD)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf (0,04 USD)
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce (0,05 USD)
- 1/3 Tasse Schlagsahne (0,65 USD)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan (0,20 USD)
- 2 Tassen Spinat (0,76 USD)
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Gewürze für das Huhn: italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
- Mit einem scharfen Messer jede Hähnchenbrust vorsichtig in zwei dünnere Schnitzel filetieren. Jede Brust auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung würzen.
- Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Olivenöl hinein. Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgebraten ist (ca. 4 Minuten pro Seite). Nehmen Sie das gegarte Hähnchen auf einen sauberen Teller und decken Sie es ab, damit es warm bleibt.
- Geben Sie Butter und gehackte Knoblauchzehen in dieselbe Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und braten Sie den Knoblauch eine Minute lang an, bis er duftet.
- Als nächstes gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und fügen den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce hinzu. Verrühren Sie alles miteinander und kratzen Sie alle braunen Stückchen ab, die am Boden der Pfanne kleben bleiben.
- Nun die Sahne und den Parmesankäse hinzufügen und gut verrühren. Die Soße 5 Minuten in der Pfanne köcheln lassen. Jetzt die Soße abschmecken und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Geben Sie den frischen Spinat hinzu und rühren Sie ihn in die Soße, sodass der Spinat durch die Hitze zusammenfällt.
- Zum Schluss die gekochten Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben und die Dijon-Sauce darüberlöffeln. Das Hähnchen gut erhitzen. Heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren und genießen!
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Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
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Portion: 1PortionKalorien: 271kcalKohlenhydrate: 4GProtein: 15GFett: 22GNatrium: 742mgFaser: 1G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zur Ernährung.
So bereiten Sie cremiges Dijon-Hähnchen zu – Schritt-für-Schritt-Fotos
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 TL italienisches Gewürz, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Mit einem scharfen Messer jede Hähnchenbrust vorsichtig in zwei dünnere Schnitzel filetieren. Jede Brust auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung würzen.
Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 2 EL Olivenöl hinein. Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgebraten ist (ca. 4 Minuten pro Seite). Nehmen Sie das gegarte Hähnchen auf einen sauberen Teller und decken Sie es ab, damit es warm bleibt.
Geben Sie in dieselbe Pfanne 2 EL Butter und 2 gehackte Knoblauchzehen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und braten Sie den Knoblauch eine Minute lang an, bis er duftet.
Als nächstes gießen Sie 1 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne und geben 1 EL Dijon-Senf und 1 TL Worcestershire-Sauce hinzu. Verrühren Sie alles miteinander und kratzen Sie alle braunen Stückchen ab, die am Boden der Pfanne kleben.
Nun 1/3 Tasse Sahne und 2 EL Parmesankäse hinzufügen und gut verrühren. Die Soße 5 Minuten in der Pfanne köcheln lassen. Jetzt die Soße abschmecken und nach Belieben eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Geben Sie zwei Tassen frischen Spinat hinzu und rühren Sie ihn in die Soße, sodass der Spinat durch die Hitze zusammenfällt.
Zum Schluss die gekochten Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben und die Dijon-Sauce darüberlöffeln. Das Hähnchen gut erhitzen.
Jetzt müssen Sie dieses köstliche Dijon-Hähnchen nur noch mit cremigem Kartoffelpüree, Nudeln oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Und vergessen Sie nicht, etwas von dieser leckeren Soße darüber zu löffeln! 😉
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