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Diese Woche sah meine Speisekammer etwas leer aus, also brauchte ich ein minimalistisches Rezept. Ich habe diese gebackenen Ziti ohne Ricotta entwickelt, um die Reste vom letzten Einkauf aufzubrauchen. Dies ist ein einfaches Gericht aus nur 6 Zutaten, und es ist in etwas mehr als einer Stunde fertig (obwohl man davon die meiste Zeit nichts tun muss!). Es ist reichhaltig, cremig und dank meiner Geheimzutat – Frischkäse – besonders käsig! Frischkäse habe ich immer zur Hand und in diesem einfachen Rezept für gebackene Ziti schmeckt er sogar noch besser als Ricotta!
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Ich habe fast nie Ricotta-Käse zur Hand, es sei denn, ich habe ein bestimmtes Rezept im Kopf. Diese gebackenen Ziti habe ich ohne Ricotta zubereitet, sodass ich keine besonderen Zutaten dafür brauchte. Stattdessen habe ich dieses Gericht mit Vorratszutaten wie getrockneten Nudeln und Marinara-Sauce aus dem Glas sowie Frischkäse (den ich immer im Kühl- oder Gefrierschrank habe) zubereitet. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt so gut!
Was steckt in diesem Rezept für gebackene Ziti?
- Pasta: Die klassische Wahl für dieses Gericht sind Ziti, aber jede andere röhrenförmige Pasta ist geeignet.
- Marinara-Sauce: Wenn ich in Eile bin, verwende ich gekaufte Zutaten oder mache sie selbst, wenn ich mehr Zeit habe.
- Frischkäse: Das ist mein Geheimzutat das verleiht dem Ziti eine köstlich käsige und cremige Konsistenz. Lassen Sie es weich werden, bevor Sie es in die Soße mischen.
- Käse: Perfekt ist eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan. Frisch geriebener und geraspelter Käse schmilzt am besten.
- Basilikum: Frisches Basilikum verleiht den perfekten Geschmack. Sie können auch Thymian, Oregano oder andere Kräuter Ihrer Wahl untermischen.
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Tipps für den Erfolg
- Ihnen ist vielleicht aufgefallen, dass diese gebackenen Ziti ohne Ricotta-Käse zubereitet werden. Meiner Erfahrung nach ist Frischkäse ein besserer Ersatz, weil er so cremig ist!
- Um die Ziti im Voraus zuzubereiten, folgen Sie dem Rezept bis Schritt 7. Legen Sie alles in die Auflaufform, aber hören Sie vor dem Backen auf. Decken Sie die Ziti stattdessen in der Auflaufform ab und stellen Sie sie bis zu 2 Tage in den Kühlschrank oder frieren Sie sie 2 Monate lang ein. Wenn Sie sie backen möchten, lassen Sie sie draußen stehen, während der Ofen vorheizt (wenn sie gefroren sind, lassen Sie sie vollständig auftauen). Folgen Sie dann einfach den restlichen Backanweisungen. Abdecken und 30 Minuten bei 190 °C backen, dann weitere 15–20 Minuten offen backen.
- Wenn Sie die Nudeln und den Käse in Schichten aufteilen und das Gericht abdecken, bleibt es im Ofen saftig. Überspringen Sie diese Schritte also nicht.
- Um dieses Gericht im Crockpot zuzubereiten, folgen Sie den Anweisungen für mein Rezept für im Crockpot gebackene Ziti.
So lagern und aufwärmen Sie
Bewahren Sie übrig gebliebene gebackene Ziti ohne Ricotta in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank auf. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie im Ofen bei 350 °F mit Folie abgedeckt 30–45 Minuten lang aufwärmen.
Serviervorschläge
Dieses gebackene Ziti ohne Ricotta ist eines meiner Lieblingsgerichte für entspannte Abende unter der Woche. Ich serviere es gerne mit etwas Knoblauchbrot oder diesen Brotstangen im Olive Garden-Stil. Sie können auch mit einem Chicken Caesar Salad beginnen oder überbackene Zucchini hinzufügen.
5-Sterne-Bewertung
„Ich habe das probiert, weil ich keinen Ricotta hatte. Es hat mir so gut geschmeckt, dass es jetzt mein Lieblings-Ziti ist. Einfach und es schmeckt sooo gut.“ -Jessica
So bereiten Sie gebackene Ziti ohne Ricotta Schritt für Schritt zu
Die Nudeln kochen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor und besprühen Sie eine 11×9-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray. Kochen Sie in einem großen Topf 1 Pfund Ziti gemäß den Anweisungen auf der Packung (al dente/ohne Salz) und lassen Sie sie abtropfen.
Soße erhitzen: Kochen Sie in demselben großen Topf bei mittlerer Hitze 32 Unzen (1 Glas) Marinarasoße und 8 Unzen (1 Stück) Frischkäse zusammen, bis der Käse schmilzt. Häufig umrühren.
Die Nudeln bestreichen: Die Nudeln zur Marinara-Käse-Sauce geben und gut vermischen.
Nudeln und Käse schichten: Gießen Sie die Hälfte der Marinara-/Käse-/Ziti-Sauce in die vorbereitete Auflaufform und bestreuen Sie sie mit 225 g Mozzarella und ¼ Tasse Parmesankäse.
Mit Basilikum bestreuen: Bestreuen Sie den Käse mit 2 Esslöffeln gehacktem frischem Basilikum.
Wiederholen Sie die Ebenen: Die restliche Marinara-/Käse-/Ziti-Sauce über den Käse schichten und mit den restlichen 225 g Mozzarella und ¼ Tasse Parmesan belegen.
Die Ziti backen: Abdecken und bei 375°F 30 Minuten backen. Den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen oder bis die gebackenen Ziti Blasen bilden und die Käse ist goldbraun. Mit den restlichen 2 Esslöffeln gehacktem Basilikum garnieren.