Bratwurst-Kartoffel-Brokkoli-Blech enthält geräucherte Würstchen, knusprige Kartoffeln und geröstetes Gemüse, garniert mit Parmesan für ein einfaches, leckeres Abendessen, das jeder lieben wird!
Bratwurst-Kartoffel-Brokkoli-Blech
Begrüßen Sie ein weiteres Blechpfannengericht mit Wurst und Gemüse! 😊 Dieses Gericht ist von zwei Fanfavoriten inspiriert – Kartoffeln und Wurst aus einer Pfanne und italienische Wurst und Gemüse aus einer Pfanne.
In dieser Version haben wir knusprige Stampfkartoffeln mit Parmesan und eine tolle Soße, und ich kann es kaum erwarten, dass Sie sie probieren!
Wenn Sie noch nie Stampfkartoffeln probiert haben, erwartet Sie ein Leckerbissen! Sie sind innen weich, außen knusprig und mit Knoblauch-Kräuterbutter überzogen, perfekt geröstet und dann mit Parmesan bestreut. Ich bin besessen von ihnen und kann es kaum erwarten, zu hören, was Sie davon halten!
Zutaten
Folgendes benötigen Sie zur Zubereitung dieses Blechpfannengerichts mit Wurst, Kartoffeln und Brokkoli:
- Baby-Goldkartoffeln: Perfekt zum Zerschlagen – kleinere funktionieren am besten!
- Geräucherte Wurst: Wählen Sie Ihr Lieblingsgericht – Rind, Schwein, Pute oder eine Mischung.
- Brokkoli: Zum besseren Rösten in kleine Stücke schneiden.
- Grüne Paprika: Wählen Sie für die beste Konsistenz eine helle, feste Paprika.
- Gewürze: Die getrockneten Kräuter, der Knoblauch und das Zwiebelpulver verleihen jede Menge Geschmack.
- Ungesalzene Butter: Verleiht den Kartoffeln einen reichen, buttrigen Geschmack.
- Gehackter Knoblauch: Eingemachter Knoblauch eignet sich hervorragend und brennt nicht so leicht an.
- Olivenöl: Hilft beim gleichmäßigen Braten und für knusprige Kartoffeln.
- Parmesankäse: Optional, verleiht aber einen schönen salzigen Abgang.
So machen Sie ein Blech mit Wurst, Kartoffeln und Brokkoli
- Kartoffeln kochen: Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
- Gewürzmischung: Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Einen Teil beiseite legen, den Rest mit Butter und Knoblauch vermengen.
- Kartoffeln zerdrücken: Kartoffeln abgießen, trocknen, auf eine Dicke von 1,25 cm zerdrücken und mit der Buttermischung bestreichen.
- Gemüse und Wurst vermischen: Wurst, Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
- Braten: 25–30 Minuten backen, bis es knusprig ist. Für noch mehr Knusprigkeit grillen, wenn Sie möchten.
- Aufschlag: Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und mit der Sauce genießen.
Was man als Beilage servieren kann
Eines der besten Dinge an diesem Bratwurst-Kartoffel-Brokkoli-Blech Mahlzeit ist, dass es ein komplettes Gericht für sich ist. Aber wenn Sie nach zusätzlichen Beilagen suchen, hier sind einige tolle Optionen:
- Beilagensalat: Ein einfacher Gartensalat mit einem leichten Dressing.
- Knoblauchbrot: Knusprig-buttriges Knoblauchbrot oder Brötchen.
- Quinoa oder Reis: Für eine sättigendere Mahlzeit mit Quinoa oder Reis servieren.
Servieren Sie eine Soße zu diesem Abendessen auf dem Blech mit Wurst, Kartoffeln und Brokkoli
Ich serviere zu diesem Gericht gerne eine Dijon-Sauce. Hier ist eine kurze Aufschlüsselung der Zutaten:
- Dijon-Senf: Für die beste Konsistenz verwenden Sie einen hochwertigen, feinen Senf.
- Mayonnaise: Für eine reichhaltigere Soße verwenden Sie Vollfett.
- Zitronensaft: Gibt der Soße einen frischen Geschmack und eine frische Note.
Lagerung
Bratwurst-Kartoffel-Brokkoli-Blech schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen aufwärmen.
Weitere einfache Blechrezepte:
- Geben Sie 12 Tassen Wasser in einen großen Topf. Sobald es kocht, geben Sie 1 Esslöffel Salz und die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie, bis Sie sie leicht mit einer Gabel durchstechen können (20–25 Minuten bei kleinen Kartoffeln, etwa 30 Minuten bei größeren).
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- In einer Schüssel Basilikum, Petersilie, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz (1/2 Teelöffel) und Pfeffer (1/8 Teelöffel) vermischen. 2 Teelöffel dieser Mischung beiseite stellen. In einer separaten Schüssel die restlichen Gewürze mit gehacktem Knoblauch und geschmolzener Butter glatt rühren.
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Kartoffeln abgießen und etwa 5 Minuten trocknen lassen. Kartoffeln auf eine saubere Oberfläche legen. Bearbeiten Sie jeweils eine Kartoffel und bedecken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch. Üben Sie mit der Handfläche Druck auf das Tuch und die Kartoffel aus. Zerdrücken Sie die Kartoffel bis zu einer Höhe von 1,25 cm und entfernen Sie das Tuch. Verwenden Sie einen Metallspatel, um die Kartoffel vorsichtig hochzukratzen und auf eine Seite des Blechs zu legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Kartoffeln zerdrückt und auf dem Blech sind.
- Mit einem Backpinsel die Kartoffeln gleichmäßig mit der Knoblauch-Butter-Mischung bestreichen. 1 EL Öl über die Kartoffeln träufeln.
- Geben Sie die Wurst, den Brokkoli und die Paprika auf die andere Hälfte des Blechs. Vermengen Sie alles mit den restlichen 2,5 Esslöffeln Olivenöl und den beiseite gelegten 2 Teelöffeln Gewürz, bis alles gut bedeckt ist.
- 25–30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Kartoffeln knusprig sind. Für noch mehr Knusprigkeit 2–3 Minuten bei hoher Hitze grillen und dabei genau hinsehen.
- Nach Belieben Parmesankäse über die heißen Kartoffeln reiben. Mit der optionalen Dijon-Sauce servieren.
Dijon Soße
- Pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus, um 1 Esslöffel Saft zu erhalten. Dijon-Senf, Mayonnaise und Zitronensaft verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lagerung: Dieses Gericht schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie im Ofen, damit sie knusprig bleiben.
Portion: 1Portion | Kalorien: 586kcal | Kohlenhydrate: 31.1G | Protein: 16.1G | Fett: 45,6G | Cholesterin: 79mg | Natrium: 808mg | Faser: 6.2G | Zucker: 4.7G
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherungswert verwendet werden.
