Hähnchenfleischbällchen in Sahnesauce

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Kann ich die Fleischbällchen backen?Serviervorschläge Hähnchenfleischbällchen in Sahnesauce Sahnesauce Cremige Hähnchenfleischbällchen zubereiten – Schritt für Schritt mit Fotos

Wenn Sie schon eine Weile dabei sind, wissen Sie wahrscheinlich, wie sehr wir hier bei Budget Bytes Fleischbällchenrezepte lieben. Und das aus gutem Grund. Sie sind einfach zuzubereiten, äußerst vielseitig, preisgünstig und perfekt für die Essenszubereitung. Und da die Lebensmittelpreise immer noch steigen, tendiere ich noch mehr zu billigeren Zutaten, aus denen ich eine köstliche Mahlzeit zubereiten kann. Deshalb waren diese Hähnchenfleischbällchen aus gehacktem Hühnerfleisch, serviert in einer köstlichen Sahnesauce, ein Riesenerfolg! Sie sind zart, würzig und schnell genug, um sie an jedem Tag der Woche zuzubereiten.

Draufsicht auf Hühnerfleischbällchen in einer großen Bratpfanne mit Sahnesoße.

Diese Hähnchenfleischbällchen sind einfach zuzubereiten und werden ähnlich wie unsere Putenfleischbällchen zubereitet. Ich wollte jedoch eine cremige Soße dazu, um den Fleischbällchen mehr Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen. Hier sind also alle Zutaten, die Sie brauchen:

Gehacktes Hühnchen: Ich habe 92 % mageres Hühnerhackfleisch verwendet, das den Geschmack leicht hält, aber dennoch genug Fett enthält, damit die Fleischbällchen nicht austrocknen. Ich empfehle nicht, 98 % mageres Hühnerhackfleisch zu verwenden – es ist zu mager und enthält nicht genug Fett, damit die Fleischbällchen zart und saftig bleiben. Seien Sie also beim Fleischkauf vorsichtig, damit Sie nicht versehentlich die falsche Packung kaufen.
Paniermehl: Die Semmelbrösel und das Ei binden das Hühnerhackfleisch zusammen und verhindern, dass die Fleischbällchen auseinanderfallen. Sie speichern außerdem Feuchtigkeit, wodurch die Fleischbällchen zart bleiben.

Ei: Das Ei verbindet sich mit den Semmelbröseln, um die Fleischbällchen zusammenzuhalten und zu verhindern, dass sie auseinanderfallen.
Würze: Die Fleischbällchen werden mit einer Mischung aus italienischen Gewürzen, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gewürzt.
Parmesankäse: Parmesan verleiht den Fleischbällchen einen besonders kräftigen Umami-Geschmack und macht sie superlecker!

Worcestershire-Sauce: Schon ein wenig Worcestershiresauce verleiht diesen Fleischbällchen noch mehr Umami-Geschmack.
Sahnesauce: Die cremige Sauce beginnt mit in etwas Butter sautiertem Knoblauch, dann werden Hühnerbrühe, Sahne und Gewürze hinzugefügt. Ein wenig Zitronensaft verleiht der Sauce einen Hauch von frischem, frischem Geschmack. Alles köchelt zusammen mit den Fleischbällchen, bis die Sauce eingekocht und eingedickt ist.

Kann ich die Fleischbällchen backen?

Ja, wenn Sie Hähnchenfleischbällchen lieber im Ofen backen möchten, anstatt eine Bratpfanne zu verwenden, legen Sie einfach ein Backblech mit Backpapier aus und backen Sie es in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang oder bis die Innentemperatur der Fleischbällchen 74 °C erreicht hat. Bedenken Sie, dass gebackene Fleischbällchen außen nicht so schön braun werden wie beim Braten in einer Bratpfanne. Die gebräunte Oberfläche sorgt für zusätzlichen Geschmack. Ich habe mich auch dafür entschieden, diese Fleischbällchen in einer Bratpfanne zu braten, damit alles in einer Pfanne bleibt, da ich eine Sahnesauce dazu zubereitet habe.

Serviervorschläge

Was ich an Fleischbällchen liebe, ist ihre Vielseitigkeit! Ich habe diese leckeren Hähnchenfleischbällchen mit der Sahnesauce auf einem Bett aus lockerem Kartoffelpüree serviert. Sie können die Sauce aber auch austauschen und sie mit einer hausgemachten Marinara-Sauce auf einem Bett aus Nudeln servieren oder Fleischbällchen-Subs mit einigen Hoagie-Brötchen zubereiten. Sie schmecken auch hervorragend in einem Suppentopf wie Minestrone oder mit einigen Gemüsenudeln. Die Möglichkeiten sind wirklich endlos!

Seitenansicht von Hähnchenfleischbällchen in einer großen Bratpfanne mit Sahnesauce.

Diese Hähnchenfleischbällchen mit einer köstlichen Sahnesauce erfüllen alle Anforderungen. Sie sind zart, aromatisch, einfach zuzubereiten und preiswert!

Autor: Marsha – Budget Bytes

Draufsicht auf Hähnchenfleischbällchen in einer großen Bratpfanne mit Zitronencremesauce.

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Sahnesauce

1 Esslöffel Butter (0,13 USD)
1 Knoblauchzehe, gehackt (0,08 USD)
1.5 Tassen Hühnerbrühe (0,25 USD)

1/2 Tasse Schlagsahne (0,74 USD)
1/4 Teelöffel Oregano (0,02 USD)
1/4 Teelöffel Salz (0,02 USD)

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (0,02 USD)
2 Esslöffel geriebener Parmesan (0,22 USD)
1/2 Zitrone* (optional) (0,79 USD)

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel, die italienischen Gewürze, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Salz und den Pfeffer.
Geben Sie das Hühnerhack zusammen mit dem Ei, der Worcestershire-Sauce und der Semmelbröselmischung in eine separate große Schüssel. Vermischen Sie alles mit den Händen, bis es gleichmäßig vermischt ist. Versuchen Sie, nicht zu lange zu vermischen, da die Fleischbällchen sonst zäh werden können.
Teilen Sie die Fleischmischung auf und formen Sie 24 Fleischbällchen mit jeweils etwa zwei Esslöffeln Inhalt.

Geben Sie das Öl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie in zwei Portionen (ca. 12 Fleischbällchen auf einmal). Braten Sie die Fleischbällchen in der heißen Pfanne, bis sie auf allen Seiten braun und durchgebraten sind (ca. 2 Minuten auf jeder Seite). Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl für die zweite Portion Fleischbällchen hinzu. Nehmen Sie die gegarten Fleischbällchen, legen Sie sie auf einen sauberen Teller und legen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie nun die Sahnesauce zu. Geben Sie in dieselbe Pfanne Butter und gehackten Knoblauch. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und braten Sie den Knoblauch eine Minute lang an, bis er duftet.
Als nächstes fügen Sie Hühnerbrühe, Sahne, Oregano, Salz, Pfeffer, geriebenen Parmesan und 2 EL Zitronensaft hinzu. Verrühren, um alles zu vermischen.

Bringen Sie die Soße zum Köcheln. Geben Sie alle Fleischbällchen zurück in die Pfanne und schwenken Sie sie in der Soße. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln oder bis die Soße eingedickt ist.
Heiß servieren und mit etwas frischer Petersilie bestreuen (optional). Mit Pasta, Kartoffelpüree oder Ihrer Lieblingsbeilage genießen.

Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.

*Ein wenig Zitronensaft verleiht der Soße einen Hauch von frischem, spritzigem Geschmack. Aber auch wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, schmeckt die Soße köstlich!

Portion: 5FleischklößchenKalorien: 370kcalKohlenhydrate: 12GProtein: 21GFett: 27GNatrium: 995mgFaser: 1G

Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zur Ernährung.

Cremige Hähnchenfleischbällchen zubereiten – Schritt für Schritt mit Fotos

Paniermehlmischung für Hähnchenfleischbällchen

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse Semmelbrösel, 1 TL italienisches Gewürz, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver, 3/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer.

Gehacktes Hühnchen zur Semmelbröselmischung hinzugefügt.

Geben Sie 1 Pfund Hühnerhackfleisch zusammen mit 1 großen Ei, 1/2 TL Worcestershiresauce und der Semmelbröselmischung in eine separate große Schüssel. Vermengen Sie alles mit den Händen, bis es gleichmäßig vermischt ist. Versuchen Sie, nicht zu lange zu vermischen, da die Fleischbällchen sonst zäh werden können.

Hühnerfleischbällchen auf einem Schneidebrett.

Teilen Sie die Fleischmischung auf und formen Sie 24 Fleischbällchen mit jeweils etwa zwei Esslöffeln Inhalt.

Hähnchenfleischbällchen kochen in einer großen Pfanne

Geben Sie 2 EL Öl in eine große Pfanne und erhitzen Sie diese bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie in 2 Portionen (ca. 12 Fleischbällchen auf einmal). Braten Sie die Fleischbällchen in der heißen Pfanne, bis sie auf allen Seiten braun und durchgebraten sind (ca. 2 Minuten auf jeder Seite). Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl für die 2. Portion Fleischbällchen hinzu.

gekochte Hühnerfleischbällchen auf einem Teller.

Nehmen Sie die gegarten Fleischbällchen, legen Sie sie auf einen sauberen Teller und legen Sie sie beiseite.

Knoblauch und Butter in einer großen Pfanne.

Bereiten Sie nun die Sahnesauce zu. Geben Sie in dieselbe Pfanne 1 EL Butter und 1 gehackte Knoblauchzehe. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und braten Sie den Knoblauch eine Minute lang an, bis er duftet.

Hühnerbrühe, Sahne und Gewürze werden in eine große Bratpfanne gegeben.

Als nächstes fügen Sie 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe, 1/2 Tasse Sahne, 1/4 TL getrockneten Oregano, 1/4 TL Salz, 1/4 TL schwarzen Pfeffer, 2 EL geriebenen Parmesan und 2 EL Zitronensaft (etwa eine halbe Zitrone) hinzu. Umrühren, um alles zu vermischen.

Hühnerfleischbällchen in Sahnesauce zurück in die Pfanne gegeben.

Bringen Sie die Soße zum Köcheln. Geben Sie alle Fleischbällchen zurück in die Pfanne und schwenken Sie sie in der Soße. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln oder bis die Soße eingedickt ist.