Das Knuspriges Granola Rezept ist super einfach, preiswert und ergibt perfekt knuspriges Müsli, das immer besser schmeckt als das aus dem Laden! Streuen Sie es über Joghurt oder Eiscreme, übergießen Sie es mit Milch oder essen Sie es einfach so.
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Warum dieses Rezept heraussticht
Dieses Rezept für knuspriges Granola ist ein Volltreffer. Es ist einfach zuzubereiten und das perfekte, gesündere Frühstück oder Snack. Darum sind wir besessen davon:
- Budgetfreundlich: Müsli selbst zuzubereiten ist viel kostengünstiger, als es im Laden zu kaufen. Probieren Sie auch unsere Proteinriegel mit 5 Zutaten oder diese zähen Müsliriegel mit Schokoladenstückchen.
- Einfache und natürliche Zutaten: Dieses Müsli ist natürlich mit braunem Zucker und reinem Ahornsirup gesüßt. Wir haben Kokosöl verwendet, da es einen sehr neutralen Geschmack hat, der gut zu diesem Rezept passt.
- Allergikerfreundlich: Durch die Verwendung von Kürbiskernen anstelle von Nüssen wird dieses Müsli zu einem nussfreien Leckerbissen für Allergiker, genau wie unsere Pumpkin Energy Bites.
- So viele Verwendungsmöglichkeiten: Dieses Granola ist das perfekte Topping für Joghurt, Smoothie-Bowls oder sogar Eiscreme. Wir lieben es zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert!
- Gesunder Snack: Dieses Müsli steckt voller Ballaststoffe, gesunder Fette und Proteine und ist somit der perfekte Snack, der Sie satt und zufrieden macht.
Wichtige Rezeptzutaten
- Haferflocken – Die Basis unseres Müslis bilden altmodische Haferflocken. Sie verleihen dem Müsli seine herzhafte, zähe Konsistenz und sind eine großartige Ballaststoffquelle.
- Kürbiskerne – Wir verwenden geröstete Kürbiskerne für einen leckeren Crunch. Sie sorgen außerdem für eine Portion gesunde Fette und Proteine.
- Reiner Ahornsirup – Reiner Ahornsirup versüßt unser Müsli nicht nur, sondern hilft auch, es zusammenzuhalten. Achten Sie darauf, dass Sie den echten Sirup verwenden, keinen Pfannkuchensirup.
- Kokosnussöl – Wir verwenden in diesem Rezept gerne Kokosnussöl wegen seines subtilen tropischen Geschmacks und seiner Fähigkeit, das Müsli besonders knusprig zu machen.
- Getrocknete Cranberries – Diese geben wir nach dem Backen ins Granola und verleihen ihm so eine fruchtig-zähe Süße.
Substitutionen und Variationen
Dieses Rezept für knuspriges Granola ist bereits recht variabel, aber hier sind einige unserer beliebtesten Ideen für Ersetzungen und Variationen:
- Verschiedene Samen: Sonnenblumenkerne könnten eine Alternative zu gerösteten Kürbiskernen sein, wie in unseren glutenfreien Getreideproteinriegeln.
- Süßstoffe: Wenn Sie Ihr Müsli lieber süßer mögen, können Sie die Menge an braunem Zucker und Ahornsirup erhöhen. Anstelle von Ahornsirup können Sie Honig oder für eine keto-freundliche Variante einen zuckerfreien Süßstoff verwenden.
- Öl: Wir lieben den subtilen Kokosgeschmack, den das Kokosöl diesem Müsli verleiht, aber wenn Sie kein Fan davon sind, können Sie gerne ein neutrales Öl wie Pflanzen- oder Rapsöl verwenden. Natives Olivenöl extra funktioniert auch.
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Kürbiskerne und Salz vermengen.
- In einem kleinen Topf Zucker, Ahornsirup und Öl bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und die Hafermischung unter den Sirup heben, bis sie gut bedeckt ist.
- Die Mischung auf dem Backblech verteilen und 35–45 Minuten backen, dabei alle 10–15 Minuten umrühren.
- Sobald es fertig ist, leicht abkühlen lassen und die getrockneten Preiselbeeren untermischen. Nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Eine vollständige Liste der Zutaten und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten..
So bereiten Sie sich vor
Schauen Sie sich unsere besten Strategien zur Vorbereitung dieses Rezepts an:
- Bereiten Sie es im Voraus vor: Dieses Müsli ist bis zu 2 Wochen haltbar. Sie können es im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Damit ist es perfekt für die Essenszubereitung und das Frühstück zum Mitnehmen.
- Bereiten Sie die Zutaten vor: Du kannst auch alle trockenen Zutaten abmessen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis du das Müsli backen möchtest. Das spart Zeit und macht den Backvorgang noch einfacher.
Häufig gestellte Fragen
Welche Hafersorte sollte ich für dieses Müsli verwenden?
Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von herkömmlichen Haferflocken. Diese geben dem Granola eine schöne, herzhafte Konsistenz und halten den Backvorgang gut aus.
Was mache ich, wenn mein Granola beim Backen zu braun wird?
Wenn du beim Backen merkst, dass dein Granola zu braun wird, kannst du es einfach mit einem Stück Alufolie abdecken. So wird eine weitere Bräunung verhindert und das Granola kann weiter backen.
Wie erkenne ich, wann das Müsli fertig ist?
Das Müsli ist fertig, wenn es trocken und leicht goldbraun ist. Das dauert normalerweise etwa 35–45 Minuten. Sie werden auch ein wohlriechendes Röstaroma aus dem Ofen wahrnehmen.
Wie lange ist das Granola haltbar?
Bei sachgemäßer Lagerung in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur ist dieses Müsli bis zu 2 Wochen haltbar. Im Kühlschrank lässt es sich auch bis zu einem Monat aufbewahren.
Hast du das gemacht?
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Knuspriges Granola
Dieses knusprige Granola ist nussfrei, gesund und einfach. Perfekte Ergänzung zum Frühstück, als Snack und Dessert. Hält sich bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter sehr gut.
- Den Backofen auf 300 °F vorheizen, den Rost auf die mittlere Position stellen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, Kürbiskerne und Salz in einer großen Schüssel vermengen und gut vermengen.
- In einem kleinen Topf Zucker, Ahornsirup und Öl bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
- Die Hafermischung unter die Sirupmischung heben, bis die trockenen Zutaten gut bedeckt sind.
- Die Mischung auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 35–45 Minuten backen, bis sie trocken und leicht goldbraun ist. Dabei die Mischung alle 10–15 Minuten umrühren.
- Nehmen Sie das Müsli aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie die getrockneten Cranberries untermischen.
- Vor der Lagerung in einem luftdichten Behälter auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Für besonders knuspriges Granola drücken Sie die Mischung fest auf das Backblech, bevor Sie es in den Ofen schieben. Dadurch bildet das Granola Klumpen, die sich perfekt zum Knabbern oder als Joghurt-Topping eignen.
- Rühren Sie das Müsli während des Backens alle 10–15 Minuten um. Dadurch wird sichergestellt, dass es gleichmäßig backt und nicht anbrennt. Außerdem hilft es dabei, dass sich aus dem Müsli Klümpchen bilden.
- Nachdem du das Granola aus dem Ofen genommen hast, lasse es etwas abkühlen, bevor du die getrockneten Cranberries untermischst. So verhinderst du, dass die Cranberries zu hart oder zäh werden.
- Für einen nussigen Geschmack können Sie Hafer und Kürbiskerne rösten, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. Verteilen Sie sie einfach auf einem Backblech und rösten Sie sie im Ofen bei 350 °F etwa 10 Minuten lang oder bis sie duften und leicht goldbraun sind.
- Wenn du dein Granola weniger süß magst, kannst du die Menge an braunem Zucker und Ahornsirup reduzieren. Achte aber darauf, die verlorene Flüssigkeit und Süße durch etwas mehr Öl und/oder Ahornsirup zu ersetzen, damit das Granola nicht zu trocken wird.
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Kalorien: 171kcal | Kohlenhydrate: 22G | Protein: 4G | Fett: 8G | Gesättigtes Fett: 4G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G | Einfach ungesättigtes Fett: 2G | Transfett: 0,004G | Natrium: 139mg | Kalium: 128mg | Faser: 2G | Zucker: 12G | Vitamin A: 1IE | Vitamin C: 0,2mg | Kalzium: 21mg | Eisen: 1mg
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