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Kürbis-Brownies sind die perfekte Mischung aus zwei meiner Lieblingsdesserts: Brownies und Kürbiskuchen! Ich habe diese Herbst-Brownies mit einer Brownie-Backmischung und einer Kürbisschicht in der Mitte gemacht, um etwas super Lustiges, Leckeres und Einfaches zu kreieren! Und sie sehen auch wirklich hübsch aus!
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Meiner Meinung nach sind diese Kürbis-Brownies die perfekte Mischung aus Schokolade und Kürbis. Meine Modifikation aus der Fertigmischung verwandelt gewöhnliche Brownies in erstaunliche Kürbis-Leckereien! Diese Herbst-Brownies sind mit ihrer leuchtend orangen und tiefbraunen (fast schwarzen!) Farbe so lustig und festlich für Halloween. Ich streue gerne ein paar bunte Streusel oder zerbröselte Bonbons darüber, um sie noch festlicher zu machen!
Was steckt in meinem Kürbis-Brownie-Rezept?
- Brownie-Mischung: Sie können jede beliebige Brownie-Mischung verwenden (ich habe Ghirardelli verwendet), Sie müssen also die Anweisungen der von Ihnen gewählten Mischung befolgen. Auf der Packung steht, wie Sie den Brownie-Teig zubereiten und welche Temperatur Sie im Ofen verwenden sollten. Beim Rest helfe ich Ihnen!
- Wasser: Verwenden Sie die auf der Packung der von Ihnen gekauften Mischung angegebene Menge, um die trockene Brownie-Mischung zu befeuchten.
- Öl: Pflanzenöl spendet Feuchtigkeit und macht die Brownies zart. Auch hier gilt die auf der Packung angegebene Menge.
- Ei: Verleiht den Brownies Struktur. Die meisten Fertigmischungen erfordern nur ein Ei, aber überprüfen Sie es zur Sicherheit noch einmal! Wenn Sie keine Eier da haben, fügen Sie für jedes Ei, das in der Brownie-Mischung angegeben ist, ¼ Tasse Kürbispüree hinzu. Dies verleiht noch mehr köstlichen Kürbisgeschmack!
- Schokoladenstückchen: Ich gebe gerne ein paar Schokodrops in die Brownie-Mischung, damit sie etwas schokoladiger werden. Sie können jede beliebige Art von Drops verwenden, auch weiße Schokolade oder Frischkäse!
- Kürbispüree: Dies verleiht diesen Brownies den klassischen Herbstgeschmack. Verwenden Sie unbedingt 100 % Kürbispüree, nicht Kürbiskuchenfüllung!
- Frischkäse: Verleiht der Füllung Struktur und eine leicht säuerliche Note, wie bei meinem Lieblings-Kürbiskuchen-Käsekuchen.
- Zucker: Kristallzucker versüßt die Kürbisschicht.
- Kürbiskuchengewürz: Verleiht den Brownies den klassischen, würzigen Geschmack.
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Tipps für den Erfolg
- Heizen Sie Ihren Backofen auf die Temperatur vor, die auf der Packung des Brownie-Backteigs angegeben ist. 350 °F ist eine gute Temperatur.
- Denken Sie daran, die Backform mit Antihaft-Spray einzusprühen. So können Sie die Kekse später viel einfacher herausnehmen, ohne sie zu ruinieren.
- Wenn Sie einen hausgemachteren Geschmack bevorzugen, probieren Sie meine Lieblingsbrownies von Grund auf! Für eine glutenfreie Version verwenden Sie mein hausgemachtes glutenfreies Brownie-Rezept.
- Ihre Füllung könnte etwas zu süß sein, wenn Sie versehentlich Kürbiskuchenfüllung statt Püree kaufen. Wenn dies passiert, verwenden Sie nicht den Zucker oder die Gewürze, die für die Füllung erforderlich sind, da sie sonst viel zu süß wird.
- Einige Kommentatoren haben angemerkt, dass ihnen die Kürbisfüllung etwas zu säuerlich war. Wenn Sie es weniger säuerlich mögen, geben Sie einen zusätzlichen Esslöffel Zucker hinzu!
- Die Hälfte des Brownie-Teigs in die Form geben und verteilen, sodass der gesamte Boden der Form bedeckt ist. Dann die Schicht Kürbispüree dazugeben (gleichmäßig verteilen oder nur löffelweise hinzugeben). Zum Schluss den restlichen Brownie-Teig über den Kürbis gießen und glattstreichen.
- Fügen Sie der auf der Packung angegebenen Backzeit etwa 10 Minuten hinzu. Da Sie mit der Kürbisschicht ziemlich viel Tiefe hinzufügen, müssen Sie sie etwas länger backen.
- Um zu prüfen, ob die Brownies fertig sind, stechen Sie eine Gabel in die Mitte der Brownies. Wenn die Gabel sauber herauskommt, sind sie fertig. Wenn noch etwas Teig darauf ist, legen Sie sie wieder hinein und lassen Sie sie noch ein wenig länger backen. Backen Sie sie in Schritten von ein paar Minuten und prüfen Sie dann erneut.
- Diese Herbst-Brownies müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Tatsächlich entzieht ihnen das Feuchtigkeit und macht sie möglicherweise härter und bröseliger.
So lagern und aufwärmen Sie
Bewahren Sie übrig gebliebene Kürbisbrownies bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Im Kühlschrank sind sie bis zu 1 Woche haltbar, im Gefrierschrank bis zu 3 Monate, können aber mit der Zeit etwas Feuchtigkeit verlieren. Genießen Sie sie bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt in der Mikrowelle.
5-Sterne-Bewertung
„Ich habe diese am 7. September 2021 gemacht, genau wie geschrieben, nicht weniger als 10 Sterne! Sie sind ausgezeichnet und sehr einfach zu machen! Meine Familie liebte sie. Wenn ich nach Hause komme (nächsten Monat, Thailand), werde ich sie mit frischem Kürbis und einer hausgemachten Brownie-Mischung machen.“ – Lee Thayer
Kürbis-Brownie-Rezept
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Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Gesamt: 45 Minuten
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Anweisungen
- Ofen gemäß Packungsmischung vorheizen (325 °F für Ghirardelli). Eine 8×8-Zoll-Backform mit Antihaftspray einsprühen. Zur Seite legen.
- Bereiten Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Brownie-Mix nach den Anweisungen auf der Packung zu. Oben sind die Zutaten für Ghirardelli Double Chocolate Brownies aufgeführt. Passen Sie die Zutaten an Ihren Packungsmix an. Fügen Sie die Schokoladenstückchen zum Brownie-Mix hinzu und legen Sie ihn beiseite.
18 Unzen Brownie-Mischung, ¼ Tasse Wasser, ⅓ Tasse Pflanzenöl, 1 großes Ei, ½ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Kürbis, Frischkäse, Zucker und Kürbiskuchengewürz, bis eine sehr glatte Masse entsteht.
7,5 Unzen Kürbispüree, 6 Unzen Frischkäse, 3 Esslöffel Kristallzucker, 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
- Gießen Sie die Hälfte des Brownie-Teigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn so, dass der gesamte Boden der Form bedeckt ist.
- Die Kürbisfüllung in Stücken auf den Brownie-Teig löffeln oder gleichmäßig verteilen, anschließend den Kürbis mit dem restlichen Brownie-Teig bedecken und die Oberfläche glattstreichen.
- Jetzt können Sie mit dem Backen beginnen! Ich habe 10 Minuten zu den Anweisungen auf der Packung hinzugefügt (bei meiner Pfannengröße 50 Minuten lang gebacken). Da Sie mit der Kürbismischung ziemlich viel Tiefe hinzufügen, müssen Sie länger backen.
- Lassen Sie die Brownies abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Beckys Tipps
- Notiz: Einige Kommentatoren haben angemerkt, dass ihnen die Kürbisfüllung etwas zu säuerlich war. Wenn Sie es weniger säuerlich mögen, geben Sie einen zusätzlichen Esslöffel Zucker hinzu!
Lagerung: Bewahren Sie Kürbis-Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate auf.
Ernährungsinformation
Portion: 1Brownie Kalorien: 359kcal (18 %) Kohlenhydrate: 43G (14 %) Protein: 4G (8 %) Fett: 19G (29 %) Gesättigtes Fett: 7G (44 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 4G Einfach ungesättigtes Fett: 6G Transfett: 1G Cholesterin: 30mg (10 %) Natrium: 177mg (8 %) Kalium: 107mg (3 %) Faser: 1G (4 %) Zucker: 28G (31 %) Vitamin A: 2975IE (60 %) Vitamin C: 1mg (1 %) Kalzium: 29mg (3 %) Eisen: 2mg (11 %)
So backen Sie Kürbis-Brownies Schritt für Schritt
Bereiten Sie die Brownie-Mischung vor: Den Backofen gemäß Packungsmischung vorheizen (325 °F für Ghirardelli). Eine 8×8-Zoll-Backform mit Antihaftspray einsprühen. Zur Seite legen. In einer mittelgroßen Schüssel eine 18-Unzen-Packung Brownie-Mischung gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Für Ghirardelli habe ich ¼ Tasse Wasser, ⅓ Tasse Pflanzenöl und 1 großes Ei hineingemischt. ½ Tasse Schokoladenstückchen zur Brownie-Mischung hinzufügen und zur Seite legen.
Die Kürbisfüllung zubereiten: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 7,5 Unzen (½ Dose) Kürbispüree, 6 Unzen (¾ Block) weichen Frischkäse, 3 Esslöffel Kristallzucker und 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz, bis eine sehr glatte Masse entsteht.
Den Brownie-Teig verteilen: Gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Brownie-Teigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn so, dass der gesamte Boden der Form bedeckt ist.
Die Kürbisfüllung schichten: Die Kürbisfüllung in Stücken auf den Brownie-Teig löffeln oder gleichmäßig verteilen, anschließend den Kürbis mit dem restlichen Brownie-Teig bedecken und die Oberfläche glattstreichen.
Die Brownies backen: Jetzt können Sie mit dem Backen beginnen! Ich habe 10 Minuten zu den Anweisungen auf der Packung hinzugefügt (bei meiner Pfannengröße 50 Minuten). Da Sie mit der Kürbismischung ziemlich viel Tiefe hinzufügen, müssen Sie die Brownies länger backen. Lassen Sie die Brownies abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
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