Â
Â
Zucchini-Köstlichkeit unter einer Schicht schmelzendem Mozzarella ergibt dies Zucchini-Frittata die perfekte Wahl zum Frühstück oder Brunch!
Ich liebe Frittatas – sie machen mein Frühstück unter der Woche so einfach. Mit nur einer Beilage Obst bin ich bestens für einen gesunden Start in den Tag gerüstet. Diese Zucchini-Frittata gehört zu meinen Favoriten, vor allem weil ich immer Zucchini zur Hand habe. Das liegt daran, dass ich große Tüten Bio-Zucchini und gelben Kürbis in einem der „Big Box“-Läden kaufe (eine tolle Möglichkeit, etwas Geld zu sparen!).
Frittatas eignen sich auch perfekt für einen Brunch oder ein Mittagessen am Wochenende. Ihre Gäste werden ooh und aah sein, weil sie denken, Sie hätten Stunden in der Küche verbracht, während in Wirklichkeit nur etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit nötig sind, um dieses spektakuläre Gericht in den Ofen zu bekommen. Unser kleines Geheimnis!
Ein weiterer Grund, warum ich Frittatas liebe, ist, dass sie keine Kruste benötigen und daher von Natur aus glutenfrei sind. Ich stelle sie mir gerne als Quiches ohne Kruste vor, da man die meisten Quiche-Rezepte leicht in Frittatas umwandeln kann. Habe ich Sie dazu verleitet, eine Zucchini-Frittata zu probieren? Ich hoffe es! Also schnapp dir deine Schürze und lass uns mit dem Backen beginnen.
Ist eine Zucchini-Frittata gesund?
Diese kohlenhydratarme, mit Gemüse gefüllte Frittata ist ein gesunder Start in den Tag. Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, sie liefern wichtige Nährstoffe und sorgen dafür, dass Sie sich satt und zufrieden fühlen. Zusammen mit Zucchini und Zwiebeln, die Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien liefern, trägt die kleine Menge Milchprodukte zu Kalzium bei, ohne das Gericht zu überfordern.
Wenn Sie den Kalorien- und Fettgehalt weiter reduzieren möchten, können Sie die Eier ganz einfach durch Eiweiß ersetzen und so eine leichtere Variante genießen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Insgesamt ist eine Zucchini-Frittata nicht nur gesund; Es ist eine köstliche und vielseitige Frühstücksauswahl, die eine ausgewogene Ernährung unterstützt.
Was ist der Unterschied zwischen einer Frittata und einer Quiche?
Haben Sie sich jemals gefragt, was der Unterschied zwischen einer Frittata und einer Quiche ist? Dann suchen Sie nicht weiter!
Frittatas stammen ursprünglich aus Italien, während Quiches aus Frankreich stammen. Frittatas haben normalerweise keine Kruste und kommen auf dem Herd, während Quiches eine Teigkruste haben und vollständig im Ofen gegart werden. Frittatas enthalten im Allgemeinen auch weniger Milchprodukte als Quiches und haben normalerweise eine festere Außenseite und ein flauschigeres Inneres als Ihre Standard-Quiches.
Obwohl diese Unterscheidungen üblich sind, handelt es sich dabei nicht um starre Regeln. Man kann auf jeden Fall eine Quiche ohne Kruste zubereiten! Und ich habe sogar Frittatas mit übriggebliebenen einfachen Spaghetti genossen – alles ist möglich, wenn man in der Küche seiner Kreativität freien Lauf lässt!
ZUTATEN
- 2 mittelgroße Zucchini, gerieben und von überschüssiger Feuchtigkeit befreit
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 8 große Eier
- 1/3 Tasse halb und halb
- 4 Unzen geriebener Mozzarella-Käse
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
ANWEISUNGEN
Anbraten
Zucchini und Zwiebeln kochen.
Mischen
Eier zur Hälfte verquirlen; über das Gemüse gießen.
Backen
Mit Käse belegen und backen, bis er fest ist.
Verschlingen!
FAQs und Tipps
So machen Sie vor und lagern
Sie können die Zucchini zerkleinern, das überschüssige Wasser einen Tag vorher ausdrücken und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie daran, dass sich über Nacht wahrscheinlich mehr Flüssigkeit am Boden des Behälters ansammeln wird. Lassen Sie die Flüssigkeit daher gut abtropfen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.
Nach dem Kochen bleibt die Frittata bis zu 4 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird. Sie können Ihre gekühlte Frittata auch bis zu 3 Monate in einem gefrierfesten Behälter einfrieren. Wenn Sie es genießen möchten, tauen Sie es einfach über Nacht auf und erhitzen Sie es im Ofen erneut.
Wie kann ich eine flüssige Frittata vermeiden?
Zucchini hat einen hohen Wassergehalt – etwa 90 % – daher ist es wichtig, so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Andernfalls könnte Ihre Frittata flüssig werden. Dazu können Sie ein sauberes Geschirrtuch oder einen dicken Stapel Papierhandtücher verwenden. Legen Sie einfach die zerkleinerten Zucchini in das Handtuch und wringen Sie es fest aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Jeder Käse, den Sie mögen, kann eine köstliche Frittata ergeben. Einige zu berücksichtigende Sorten sind Parmesan, Feta, Cheddar, Schweizer Käse und Ziegenkäse. Für ein südwestliches Flair verwenden Sie eine mexikanische Mischung oder geriebenen italienischen Käse und unternehmen Sie eine kulinarische Reise nach Italien. Oder machen Sie es milchfrei mit Ihrem Lieblingskäse auf pflanzlicher Basis.
Serviervorschläge
Wenn ich Zucchini-Frittata bei einem Brunch oder auf einem Buffettisch serviere, füge ich dazu gerne noch einige andere gesunde Optionen hinzu. Eine unterhaltsame Ergänzung sind Mixed Fruit and Nut Energy Bites, die die Leute gerne in den Mund stecken. Ich stelle auch gerne eine Schüssel Apfelkompott zu Schlagsahne oder griechischem Joghurt, so entsteht eine köstliche Kombination. Um den Aufstrich abzurunden, lege ich einen Teller Easy Air Fryer Biscuits bei, sodass jeder seinen eigenen DIY-Apfelkuchen zusammenstellen kann. Es ist eine köstliche und interaktive Möglichkeit, das Essen aufzuwerten. Genießen!
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 25 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini gerieben und von überschüssiger Feuchtigkeit befreit
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 8 große Eier
- 1/3 Tasse halb und halb
- 4 Unzen geriebener Mozzarella-Käse
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 325 °F vor. In einer großen ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und ca. 3 Minuten glasig dünsten. Fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang, bis sie weich ist und die Feuchtigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Schüssel die Eier und die Hälfte verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Eiermischung über die gekochten Zucchini in der Pfanne und achten Sie darauf, dass sie sich gleichmäßig verteilt.
- Streuen Sie geriebenen Mozzarella-Käse über die Eimischung. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis die Eier fest sind und die Oberfläche leicht golden ist.
- Lassen Sie die Frittata nach dem Backen einige Minuten ruhen. Beim Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwertangaben:
Kalorien: 298kcal (15 %) Kohlenhydrate: 8G (3%) Protein: 20G (40 %) Fett: 21G (32 %) Gesättigtes Fett: 8G (50 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 3G Einfach ungesättigtes Fett: 9G Transfette: 0,03G Cholesterin: 353mg (118 %) Natrium: 322mg (14 %) Kalium: 468mg (13 %) Faser: 1G (4%) Zucker: 5G (6%) Vitamin A: 880IU (18 %) Vitamin C: 20mg (24 %) Kalzium: 315mg (32 %) Eisen: 2mg (11 %)
Haftungsausschluss zur Ernährung
Die auf Food Faith Fitness geschriebenen und produzierten Rezepte dienen nur zu Informationszwecken.
