Gavurdagi-Salat | Türkischer Gemüsesalat

Gavurdagi-Salat ist ein köstlicher türkischer Salat mit Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Gurken, Walnüssen und einem speziellen Granatapfel-Malasse-Dressing.

Dieser Gavurdagi-Salat ist einer meiner Favoriten aus der Türkei, aber man kann ihn auch zu anderen Gerichten servieren. Es ist köstlich und auch ganz einfach zuzubereiten.

Über dieses Gavurdagi-Salatrezept.

Sie werden vielleicht feststellen, dass Gavurdagi-Salat anderen mediterranen Salaten sehr ähnlich ist. Die Hauptzutat und das, was es von anderen unterscheidet, sind die Granatapfelmalasse im Dressing.

Granatapfelmelasse ist im Lebensmitteleinzelhandel und auch online erhältlich. Es hat einen süß-sauren Geschmack. Wenn Sie es nicht bekommen, können Sie Balsamico-Essig oder sogar Zitronensaft ersetzen. Versuchen Sie jedoch, etwas davon zu bekommen, da es einen anderen Geschmack hat, der in diesem Salat wirklich gut schmeckt.

Gavurdagi-Salat hat eine erstaunliche Mischung aus Aromen und Texturen. Vom mild süß-sauren Dressing über die knackigen Gurken, Zwiebeln und Tomaten bis hin zum Knacken der Walnüsse. Dies ist etwas, das Sie bald ausprobieren müssen.

Kann man Granatapfelmelasse herstellen?

Ja, wenn Sie an einem Ort wohnen, an dem Sie frischen Granatapfelsaft kaufen können. Ich mache es selbst und es ist wirklich einfach, aber etwas zeitaufwändig. Geben Sie dazu einen Liter frischen Granatapfelsaft in einen Topf und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze köcheln, bis er etwa 75 % einkocht und sirupartig ist. Anschließend einfach abkühlen lassen und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Was ist Sumach?

Sumach wird in vielen türkischen Rezepten verwendet, darunter auch in diesem Gavurdagi-Salat. Es ist ein würziges, tiefrotes Gewürz, das häufig in der Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums verwendet wird. Es wird aus getrockneten und gemahlenen Beeren des Rhus coriaria gewonnen. Sumach hat einen säuerlichen, zitronigen Geschmack, der Gerichten ohne die Säure von Zitronensaft oder Essig Glanz verleiht.

Dressing zubereiten.

Wenn Sie die Zutaten für das Dressing verquirlen, beginnen Sie damit, das Olivenöl mit etwa 2 EL Granatapfelmelasse zu verrühren. Probieren Sie es. Wenn es dir gefällt, lass es so wie es ist. Wenn Sie einen herberen Geschmack bevorzugen, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Granatapfelmelasse hinzu. Anschließend mit Sumach und Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn Sie feststellen, dass Sie für Ihren Geschmack zu viel Granatapfelmelasse hinzugefügt haben, rühren Sie einfach etwas mehr Öl hinein.

Wie lange dauert die Zubereitung von Gavurdagi-Salat?

Sie können diesen Salat in wenigen Minuten zubereiten. Das Gemüse nach Belieben fein hacken und mit den Dressing-Zutaten vermischen. Erledigt! Gavurdagi-Salat wird am besten kalt serviert. Wenn es die Zeit erlaubt, stellen Sie den Salat vor dem Servieren 30 Minuten lang in Ihren Kühlschrank, damit er ihn abkühlen kann.

Wie lange kann man Gavurdagi-Salat im Kühlschrank aufbewahren?

Sie können Gavurdagi-Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zwei bis drei Tage lang aufbewahren. Am besten lässt man den Salat vor dem Servieren 30 Minuten kalt stellen. Dann wird das frische Gemüse am knusprigsten.

Wenn Sie den Salat ein oder zwei Tage aufbewahren, wird das Gemüse weniger knusprig und legt sich etwas in das Dressing. Wenn Sie den Salat im Kühlschrank aufbewahren, erhält er zwar mehr Geschmack, ist aber nicht so knusprig.

Wozu serviert man Gavurdagi-Salat?

Alles, was Ihnen wirklich gefällt. Nachfolgend finden Sie Links zu beliebten türkischen Rezepten, die Sie dazu servieren können. Dennoch gibt es keinen Grund, warum Sie Gavurdagi-Salat nicht zu einem anderen Hauptgericht Ihrer Wahl servieren könnten.

Schritt-für-Schritt-Fotos.

Diese Schritt-für-Schritt-Fotos sind eigentlich ziemlich selbsterklärend, aber ich möchte, dass Sie sehen, wie ich das Gemüse und die Walnüsse für den Salat schneide.

Stellen Sie alle Zutaten zusammen.