Diese Kürbis-Crostini mit Ziegenkäse und Speck sind eine herrlich festliche und leckere Vorspeise für die Feiertage! Sie sind knusprig, salzig, süß und lassen sich ganz einfach in letzter Minute zubereiten.
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Warum dieses Rezept herausragt
Vorspeisen machen auf allen Partys am meisten Spaß. Sie sind wie die Prominenten von Versammlungen. Sie sind modisch attraktiv, sie fallen auf und jeder liebt es, sich um sie zu versammeln. Deshalb lieben wir diese Kürbis-Crostini:
- Festliche Herbstaromen: Ahornsirup, Kürbis, Pekannüsse und Speck – diese Vorspeise hat alle herbstlichen Aromen, genau wie dieser Apfel-Pekannuss-Salat.
- Die Herstellung ist im Handumdrehen erledigt: 10 Minuten sind alles, was Sie brauchen, um diesen supereinfachen Kürbis-Crostini zuzubereiten.
- Bedient eine Menschenmenge: Dieses Rezept ergibt etwa 45 Crostini und ist damit der perfekte Publikumsliebling zum Auftakt des Erntedankfestes oder einer anderen Herbstparty.
- Kann im Voraus gemacht werden: Der Kürbis-Käse-Aufstrich kann Tage im Voraus zubereitet werden, sodass er am Tag des Essens ganz einfach zubereitet werden kann.
Wichtige Rezeptzutaten
- Frischkäse – Frischkäse ist eine der Grundzutaten für den Aufstrich. Wir stellen es vorsichtig in die Mikrowelle, um sicherzustellen, dass es weich genug ist, um es leicht zu vermischen.
- Ziegenkäse – Ziegenkäse verleiht dem Aufstrich einen würzigen Geschmack, der wunderbar zu Kürbis und Ahorn passt.
- Kürbispüree – Achten Sie bei diesem Rezept auf reines Kürbispüree und nicht auf Kürbiskuchenfüllung, da der Kuchenfüllung Süßstoffe und Gewürze hinzugefügt wurden.
- Speck – Diese kleinen salzigen, knusprigen Stückchen verleihen Kürbis-Crostini so viel Geschmack.
- Pekannüsse – Geröstete, gehackte Pekannüsse verleihen dieser Vorspeise einen süßen, nussigen Geschmack und genau die richtige Portion Knusprigkeit.
- Getrocknete Cranberries – Wir lieben den festlichen Hauch von Rot und die würzige Süße, die getrocknete Preiselbeeren diesem Gericht verleihen.
- Pepitas – Pepitas (Kürbiskerne) sorgen nicht nur dafür, dass Kürbis-Crostini perfekt aussehen, sie sorgen auch für noch mehr Knusprigkeit und Nussigkeit.
- Crostini – Greifen Sie zu Crostini, Bagelchips oder anderen kräftigen Crackern Ihrer Lieblingsmarke. Sie können auch Ihre eigenen Toasts rösten, wie wir es in diesem einfachen Crostini-Rezept tun.
Substitutionen und Variationen
Hier sind einige unserer Lieblingsvarianten von Kürbis-Crostini mit Ziegenkäse und Speck:
- Variieren Sie den Käse: Wenn Sie kein Fan von Ziegenkäse sind, können Sie ihn gerne durch Ricotta ersetzen! Ricotta hat eine ähnlich weiche Konsistenz, ist aber etwas milder als Ziegenkäse.
- Pekannüsse aufpeppen: Für etwas mehr Süße streuen wir diese kandierten Pekannüsse manchmal gerne über Kürbis-Crostini.
- Etwas Balsamico-Glasur hinzufügen: Versuchen Sie, die Balsamico-Glasur durch Ahornsirup zu ersetzen, um eine etwas würzigere, kräftigere Version dieser Vorspeise zu erhalten.
- Ersetzen Sie die Frucht: Wir glauben, dass frische Feigen (falls Sie welche finden können) oder Feigenkonserven – wie wir sie in unserem Rezept für Brie- und Feigen-Crostini verwenden – ein toller Ersatz für die getrockneten Preiselbeeren wären.
Einfache Rezeptanleitung
- Mischen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Ziegenkäse und Kürbispüree, bis alles gut vermischt ist. Salz und Pfeffer hinzufügen und bis zum Servieren kalt stellen.
- Die Kürbis-Käse-Mischung auf den Crackern verteilen.
- Die restlichen Zutaten darüberstreuen und den Ahornsirup darüberträufeln. Genießen!
Die vollständige Liste der Zutaten und Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
So bereiten Sie sich vor
Wie bereits erwähnt, lassen sich Kürbis-Crostini ganz einfach im Voraus zubereiten. So machen wir es:
- Bereiten Sie den Aufstrich vor: Gerne können Sie den Kürbis-Käse-Aufstrich auch im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleibt es in der Regel bis zu 4 Tage frisch.
- Den Speck kochen: Wir braten den Speck gerne am Vorabend an, um uns das Leben zu erleichtern. Lassen Sie den gekochten Speck vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten, mit Papiertüchern ausgelegten Behälter geben. Gekühlt bleibt es bis zu 5 Tage haltbar.
- Bewahren Sie alles separat auf: Vermeiden Sie es, den Kürbisaufstrich auf den Crostini aufzubewahren, da dies zu abgestandenen und matschigen Crostini führen kann.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Käseaufstrich für Kürbis-Crostini einfrieren?
Wir empfehlen, den Käseaufstrich für dieses Rezept nicht einzufrieren, da er auf Frischkäse basiert. Frischkäse neigt nach dem Einfrieren und Auftauen dazu, eine wackelige Konsistenz anzunehmen, die nicht die beste ist. Es lässt sich aber gut kühlen!
Was genau sind Crostini?
Crostini ist einfach Brot (normalerweise französisches Brot), das in dünne Scheiben geschnitten und mit Olivenöl und Salz geröstet wird, bis es schön knusprig ist. Es eignet sich hervorragend als Basis für süße und herzhafte Toppings.
Wie schmeckt Ziegenkäse?
Ziegenkäse hat normalerweise eine weiche Konsistenz und kann je nach Sorte von einem süßen, milden Geschmack bis zu einem scharfen, würzigen Geschmack reichen. Ziegenkäse allein kann für manche Leute zu würzig sein, aber wir lieben ihn in Kombination mit Frischkäse und Kürbis in diesem Rezept.
Wie viel schmeckt der Kürbis in diesem Rezept?
In diesem Rezept können Sie den leicht süßen und erdigen Geschmack von Kürbis auf jeden Fall aufgreifen, insbesondere mit Ahornsirup und Pekannüssen. Dank des Frischkäses ist es jedoch nicht zu aufdringlich.
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Kürbis-Crostini mit Ziegenkäse und Speck
Diese Kürbis-Crostini mit Ziegenkäse und Speck sind eine herrlich festliche und leckere Vorspeise für die Feiertage! Sie sind knusprig, salzig, süß und strotzen vor allen Aromen der Saison.
- In einer Schüssel Frischkäse, Ziegenkäse und Kürbis vermischen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
- Zum Servieren die Käsemischung über die gewünschte Menge Cracker oder Crostini verteilen.
- Bestreuen Sie jeden Crostini gleichmäßig mit Speck, Pekannüssen, Preiselbeeren und Pepitas. Mit Ahornsirup beträufeln und sofort servieren.
- Der Kürbis-Käse-Aufstrich kann mehrere Tage im Voraus zubereitet und bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Versuchen Sie für zusätzliche Süße und warme, wohlige Herbstwürze, diese kandierten Pekannüsse zuzubereiten und sie über Kürbis-Crostini zu streuen!
- Schauen Sie sich dieses einfache Crostini-Rezept an, um Ihre eigenen Crostini zu Hause zu toasten.
- Denken Sie daran, wie lange Ihre Kürbis-Crostini stehen bleiben. Es wird empfohlen, Aufstriche oder Dips auf Milchbasis nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur zu verwenden.
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