Rahmerbsen

Rahmerbsen sind eine klassische Beilage, die einfache Zubereitung, bodenständige Gemütlichkeit und Köstlichkeit vereint.

Ich bin mir nicht sicher, wie früh meine Liebesbeziehung zu Erbsen begann. Ich kann mich an keine Zeit erinnern, in der ich sie nicht mochte. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie roh, aus der Dose, gefroren, püriert oder püriert sind; Ich liebe sie, egal was passiert. Dieses Rezept für Erbsencreme ist da nicht anders. In jedem köstlichen Bissen erhalten Sie cremige, köstliche Köstlichkeiten.

Pürierte Erbsen gehören zu den ersten Gemüsesorten, die Babys empfohlen werden, aber das bedeutet nicht, dass sie sie mögen. Ich kann mich nicht erinnern, was meine Kinder als Babys dachten, aber ich erinnere mich daran, wie meine Tochter und ich als Kind rohe englische Erbsen schälten und aßen. Wir lieben auch Erbsen in meinem Rezept für Makkaronisalat und Penne alla Wodka. Tatsächlich lehne ich es ab, es in einem Restaurant zu bestellen, wenn es keine Erbsen enthält.

Sind Rahmerbsen gesund?

Erbsen sind reich an Eiweiß und gehören technisch gesehen zu den Hülsenfrüchten, werden aber am häufigsten als Gemüse bezeichnet (und als solches serviert). Dieses Rezept für Erbsencreme ist nicht die gesündeste Art, diese köstlichen kleinen Juwelen zu genießen, aber dieses Gericht kann Teil einer Mahlzeit mit magerem Eiweiß und anderem Gemüse sein. Außerdem enthält eine Tasse Erbsen 7 Gramm Ballaststoffe, 8 Gramm Eiweiß sowie jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gericht gesünder machen, indem Sie die Hälfte durch Milch oder milchfreie Milch und die Butter durch natives Olivenöl extra ersetzen.

So machen Sie es milchfrei oder glutenfrei

Dieses vegetarische Rezept für Erbsencreme enthält Milchprodukte und Mehl und ist daher, wie beschrieben, keine gute Wahl für Menschen, die sich milch- oder glutenfrei ernähren. Es handelt sich jedoch um ein Rezept, das Sie leicht an Ihre Ernährungsbedürfnisse anpassen können.

Beginnen wir mit der Eliminierung von Milchprodukten. Sie können jeden beliebigen pflanzlichen, milchfreien Butterersatz in der gleichen Menge verwenden. Wenn Sie auf natives Olivenöl extra umsteigen möchten, verwenden Sie 2 ¾ Esslöffel, da Sie für die richtige Konsistenz etwas weniger benötigen. Ersetzen Sie die Hälfte durch gekühlte, milchfreie Milch. Ich verwende reine, ungesüßte Mandelmilch ohne Zusatzstoffe (nur Mandeln und Wasser).

Um eine glutenfreie Mehlschwitze zuzubereiten, können Sie verschiedene Produkte verwenden, aber erhöhen Sie die Mehlmenge auf die gleiche Menge wie Butter oder Öl. Am einfachsten ist es, eine glutenfreie Allzweckmehlmischung zu verwenden. Verwenden Sie am besten eine Mischung, die wenige oder keine Gummibindemittel enthält. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine 50/50-Mischung aus Reis- und Tapiokamehl zu verwenden. Wenn Sie getreidefreies Mehl bevorzugen, verwenden Sie Maniok- und Tapiokamehl.

ZUTATEN

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 3/4 Tassen halb und halb
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 4 Tassen gefrorene Erbsen

ANWEISUNGEN

Vorbereiten

Butter schmelzen, Mehl unterrühren und die Hälfte davon zu einer Soße verrühren.

Kochen

Sauce würzen, Erbsen hinzufügen und erhitzen.

Aufschlag

Als Beilage die Erbsencreme heiß servieren.

Verschlingen!

FAQs und Tipps

Serviervorschläge

Rahmierte Erbsen passen hervorragend zu im Ofen gegartem Lendensteak, Hühnchen und Kartoffeln, Rinder- und Schweinehackbraten oder Heißluftfritteusen-Putenbrust. Als Beilage gibt es einen Salat, der das Gericht abrundet. Einige gute Dressing-Vorschläge sind Italienisch, Tahini und Peppercorn Ranch. Genießen!

Rezept

Rahmerbsen

 

Vorbereitung: 5 Minuten Minuten

Kochen: 10 Minuten Minuten

Gesamt: 15 Minuten Minuten

Zutaten

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 3/4 Tassen halb und halb
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 4 Tassen gefrorene Erbsen

Anweisungen

• In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
• Das Mehl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht, sodass eine Mehlschwitze entsteht.
• Geben Sie nach und nach die Hälfte hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden, bis die Mischung glatt ist und anfängt einzudicken.
• Fügen Sie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zur Sauce hinzu und passen Sie den Geschmack an.
• Die gefrorenen Erbsen einrühren und etwa 5 Minuten weiterkochen, bis die Erbsen durchgewärmt sind. Bei Bedarf weitere Hälften hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
• Vom Herd nehmen und sofort als köstliche Beilage servieren.

Nährwertangaben:

Kalorien: 373kcal (19 %) Kohlenhydrate: 34G (11 %) Protein: 11G (22 %) Fett: 22G (34 %) Gesättigtes Fett: 13G (81 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G Einfach ungesättigtes Fett: 6G Transfette: 0,3G Cholesterin: 60mg (20%) Natrium: 816mg (35 %) Kalium: 414mg (12 %) Faser: 8G (33 %) Zucker: 12G (13 %) Vitamin A: 4430IU (89 %) Vitamin C: 20mg (24 %) Kalzium: 167mg (17 %) Eisen: 3mg (17 %)

Haftungsausschluss zur Ernährung

Die auf Food Faith Fitness geschriebenen und produzierten Rezepte dienen nur zu Informationszwecken.

Autor: Lori Mauer

Kurs:Beilage

Küche:amerikanisch

Teilen Sie Ihre KreationenMarkieren Sie @foodfaithfit und markieren Sie es mit dem Hashtag #foodfaithfitness, damit ich sehen kann, was Sie gemacht haben!