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Heizen Sie den Grill an und genießen Sie marinierte Thai-Hähnchenspieße, serviert mit einer cremigen Erdnuss-Dip-Sauce, von der jeder Lust auf mehr hat!
Ich habe dieses wunderbare Rezept zum ersten Mal im Costco-Magazin entdeckt, aber es stammt von Alice Currah, der talentierten Stimme hinter dem Blog und Buch Savory Sweet Life. Die Marinade – eine Mischung aus Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch und Gewürzen – würzt das gegrillte Hähnchen perfekt. Doch es ist die reichhaltige Erdnusssauce, die dem Ganzen die Show stiehlt. Als ich meiner Familie dieses Gericht vor etwa zehn Jahren zum ersten Mal servierte, war die Reaktion meines damals kleinen Sohnes unvergesslich. Nachdem er sich einen Nachschlag von dem gedünsteten Brokkoli gegönnt hatte, den ich dazu serviert hatte, sagte er angesichts meines überraschten Gesichtsausdrucks einfach: „Mama, diese Sauce lässt alles gut schmecken.“ Ehrlich gesagt, ich könnte nicht mehr zustimmen – ich bin immer halb versucht, das Hähnchen ganz wegzulassen und die Sauce einfach wie eine Suppe zu schlürfen!
Inhaltsverzeichnis
Was Sie brauchen, um thailändisch marinierte gegrillte Hähnchenspieße mit Erdnusssauce zuzubereiten
Schritt für Schritt Anweisungen
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke von 1,25 cm zu klopfen. Dadurch wird das Fleisch zarter und es wird gleichmäßig gegart.
Das Hähnchen in Stücke schneiden.
Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Sojasauce, braunen Zucker, Limettenschale, Pflanzenöl, Knoblauch, Currypulver, Ingwer, Kardamom und Salz in einer Schüssel vermischen. Geben Sie das Hähnchen in die Marinade, decken Sie es ab und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten, indem Sie Kokosmilch, Erdnussbutter, dunkelbraunen Zucker, Sojasoße und rote Currypaste in einem mittelgroßen Topf vermischen. Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und noch ein paar Minuten weiterkochen. Die Soße mit frisch gepresstem Limettensaft abschmecken.
Sobald das Huhn mariniert ist, fädeln Sie die Stücke auf Spieße.
Grillen Sie das Hähnchen etwa 5 Minuten auf jeder Seite oder bis es durchgegart ist. Mit der Erdnusssauce und Limettenspalten servieren. Wenn Sie Reste haben, servieren Sie das Hähnchen über einem Salat; die kalte Sauce eignet sich hervorragend als Dressing.
Videoanleitung
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Gegrillte Hähnchenspieße in thailändischer Marinade mit Erdnusssauce
Heizen Sie den Grill an und genießen Sie marinierte Thai-Hähnchenspieße, serviert mit einer cremigen Erdnuss-Dip-Sauce, von der jeder Lust auf mehr hat!
Zutaten
Für das Huhn
- ¼ Tasse Sojasauce
- 3 Esslöffel dunkler brauner Zucker, gepresst
- Schale einer Limette
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Curry Pulver
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
- ½ Teelöffel Salz
- 3 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
Für die Erdnusssauce
- 1 (13 oz) Dose Kokosmilch (keine fettarme verwenden)
- â…“ Tasse Erdnussbutter
- ¼ Tasse dunkler brauner Zucker, gepresst
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel rote Curry Paste
- 3 Esslöffel frischer Limettensaft, von 2 Limetten
Zum Servieren
- 1 Limette, in Spalten geschnitten (optional)
Anweisungen
- Das Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrüste zwischen zwei Stücken Wachs- oder Pergamentpapier auf eine gleichmäßige Dicke von ½ Zoll klopfen. Die Brüste in 1½ Zoll große Stücke schneiden und beiseite legen.
- Das Hähnchen marinieren: Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Sojasauce, dunkelbraunen Zucker, Limettenschale, Pflanzenöl, Knoblauch, Currypulver, Ingwer, Kardamom und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Geben Sie die Hähnchenstücke in die Schüssel und verrühren Sie alles, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Erdnusssauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf Kokosmilch, Erdnussbutter, braunen Zucker, Sojasauce und rote Currypaste verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Zum Köcheln bringen und dann bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen. Frischen Limettensaft unterrühren und beiseite stellen.
- Hähnchen grillen: Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. In der Zwischenzeit die Hähnchenteile auf Spieße stecken. Den Grill einfetten. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen (einmal wenden) oder bis das Hähnchen durchgegart ist. Die Hähnchenspieße nach Belieben mit Erdnusssauce und Limettenspalten servieren.
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Ernährungsinformation
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- Kalorien: 547
- Fett: 29 g
- Gesättigte Fettsäuren: 14 g
- Kohlenhydrate: 21 g
- Zucker: 14 g
- Faser: 2 g
- Eiweiß: 52 g
- Natrium: 1106 mg
- Cholesterin: 152 mg
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Glutenfrei Anpassbare Anmerkung
Nach bestem Wissen und Gewissen sind alle in diesem Rezept verwendeten Zutaten glutenfrei oder weithin in glutenfreien Versionen erhältlich. In vielen Lebensmitteln ist Gluten versteckt. Wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten oder für jemanden mit Glutenallergie kochen, lesen Sie immer die Etiketten Ihrer Zutaten, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.
