Ich habe vor kurzem den Tipp gehört, einem BLT Guacamole hinzuzufügen, und seitdem kann ich nicht mehr aufhören, daran zu denken. Es fügt eine tolle cremige Note hinzu und schmeckt reicher und frischer als herkömmliche Mayonnaise. Aber was wäre, wenn ich noch einen Schritt weiter ginge? Was wäre, wenn ich das Sandwich ganz weglassen und BLT-Guacamole kreieren würde?! Nun, Leute, ich habe es getan und ich bin stolz, sagen zu können, dass es ein durchschlagender Erfolg war. Diese Bacon-Guacamole hat alle tollen Aromen einer herkömmlichen Guacamole und dazu noch die knusprigen und herzhaften Elemente eines BLT-Sandwichs. Ich weiß nicht, warum ich nicht früher darauf gekommen bin.

Nahaufnahme von BLT-Guacamole in einer Schüssel mit Tortillachips.

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Dieser cremige Dip ist die perfekte Kombination aus zwei Klassikern – Guacamole und BLT-Sandwiches. Wenn Sie Ihrem BLT schon einmal Avocado oder Guacamole hinzugefügt haben, werden Sie dieses Rezept für Bacon-Guacamole garantiert lieben!

Was steckt in diesem BLT-Guacamole-Rezept?

  • Speck: Verleiht diesem Dip einen würzigen Umami-Geschmack. Bereiten Sie ihn nach Rezept zu oder garen Sie ihn im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
  • Avocado: Bildet die cremige Basis des Dips. Suchen Sie nach Avocados mit dunkler Schale, die beim Drücken leicht nachgeben, sich aber nicht matschig anfühlen.
  • Kopfsalat: Für dieses Rezept eignet sich am besten knackiger Romanasalat. Ich verwende am liebsten Romanasalatherzen mit weniger welken Blättern.
  • Zwiebel: Rote Zwiebeln sind die klassische Wahl für ein BLT, aber auch gelbe oder weiße Zwiebeln funktionieren gut.
  • Tomate: Ich mag Trauben- oder Kirschtomaten. Sie können auch eine normale Tomate zerkleinern, aber sie kann wässriger/lockerer sein.
  • Kalk: Frischer Limettensaft verleiht dem Dip eine ausgleichende Säure. Je nach persönlichem Geschmack mehr oder weniger davon hinzufügen.
  • Koriander: Verleiht einen würzigen und zitronigen Geschmack. Wenn Sie kein Fan sind, können Sie es weglassen oder stattdessen Petersilie verwenden.
  • Knoblauch: Verleiht dem Dip eine erdige Note.
Draufsicht auf Chips mit Kugeln BLT-Guacamole darauf.

Tipps für den Erfolg

  • Lassen Sie den Speck auf Papiertüchern vollständig abtropfen, um fettiges Guacamole zu vermeiden.
  • Ich liebe scharfes Essen, daher gebe ich zu meiner BLT-Guacamole normalerweise eine gehackte Jalapeño oder eine Prise Cayenne-Pfeffer.
  • Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch einige gehackte frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch unterrühren.

So lagern und aufwärmen Sie

Bewahren Sie übrig gebliebene BLT-Guacamole in einem luftdichten Behälter mit einer Schicht Plastikfolie zwischen Behälter und Deckel auf. Besprühen Sie die Oberfläche der Guacamole vor dem Verschließen mit Limettensaft, um ein Bräunen zu verhindern.

Sie können auch den Avocadokern in den Behälter geben oder die Avocado mit einer dünnen Schicht Wasser oder Olivenöl bedecken, um ein Bräunen zu verhindern. Bacon-Guacamole ist bei richtiger Lagerung im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Genießen Sie sie gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Ich empfehle nicht, Guacamole einzufrieren.

Dreiviertelansicht von BLT-Guacamole in einer Schüssel mit Tortillachips.

 

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Letzte Änderung: 4. Juli 2024