Glutenfreier Blaubeer-Crisp

Glutenfreier Blaubeer-Crisp ist eine köstliche Blaubeerfüllung unter einem köstlichen, knusprigen Belag. Das perfekte Sommerdessertrezept!

Wenn ich Desserts zubereite, um sie hier auf Iowa Girl Eats zu teilen, sind diese natürlich normalerweise glutenfrei, enthalten aber Eier oder Milchprodukte, sodass ich anschließend eine vegane Version für meine Tochter backe, die gegen beides allergisch ist.

Um zu sagen, dass wir ALLE begeistert waren, in eine Pfanne mit warmem und gemütlichem Glutenfreier Blaubeer-Crisp zusammen – keine Änderungen erforderlich – ist eine Untertreibung!

Eine saftige Blaubeerfüllung mit knusprigem, goldbraunem Belag ist der Himmel in einer Schüssel. Dieses einfache Rezept für Blaubeer-Crisp wird aus einer Handvoll alltäglicher Zutaten hergestellt und ist ein Sommerdessert, das Sie UNBEDINGT AUSPROBIEREN MÜSSEN!

Glutenfreier Blaubeer-Crisp

Beim Verzehr von Blaubeerdesserts fühlt man sich irgendwie wieder wie ein Kind, oder? Vielleicht liegt es daran, dass man sie nicht essen kann, ohne wie, nun ja, ein Kind auszusehen. Mit lila Zähnen und Zunge und allem! 😉 Es lohnt sich absolut, vor allem, wenn es so einfach zuzubereiten ist, wie es Spaß macht und köstlich zu essen ist, wie mein glutenfreier Blaubeer-Crisp.

Was ich an diesem Rezept für süße Frucht-Crisps am meisten liebe, ist, dass der Belag Mandelmehl und gesplitterte Mandeln enthält, sodass er etwas leichter ist als ein rein haferbasierter Crisp-Belag und außerdem besonders knusprig. Ich finde, dass die Leichtigkeit und Knusprigkeit die zarten Blaubeeren wirklich gut ergänzen.

Benötigte Zutaten

Durchsuchen Sie Kühlschrank und Vorratskammer nach den alltäglichen Zutaten, die Sie für dieses einfache, glutenfreie Dessertrezept benötigen:

• Blaubeeren: 5 ganze Tassen frische Blaubeeren bilden die saftige, sprudelnde Basis dieses Frucht-Crisps. Sie können auch gefrorene Blaubeeren verwenden, wenn Sie möchten – rechnen Sie dann aber mit ein paar zusätzlichen Minuten Backzeit.
• Glutenfreie Backmehlmischung: hilft, die Blaubeerfüllung anzudicken. Verwenden Sie die glutenfreie „1:1“- oder „Allzweck“-Mehlmischung, die Sie zur Hand haben. Ich greife normalerweise zu Bobs glutenfreier 1:1-Backmehlmischung.
• Zucker: Kristallzucker süßt die Blaubeerfüllung, während brauner Zucker den Belag süßt und knusprig macht.
• Zitronensaft: hilft, das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und säuerlich in der Blaubeerfüllung zu erreichen.
• Vanille: verleiht den Blaubeeren ein behagliches Aroma.
• Glutenfreier Hafer nach alter Art: bildet die Basis des knusprigen Belags. Verwenden Sie unbedingt herkömmlichen Hafer und keinen groben Hafer oder Instant-Hafer. Weitere Informationen zu glutenfreiem Hafer finden Sie weiter unten!
• Mandelmehl: Fein gemahlenes Mandelmehl sorgt dafür, dass der Belag besonders leicht und knusprig wird. Verwenden Sie eine glutenfreie Marke Ihrer Wahl – ich mag Bob’s Red Mill Super Fine Almond Flour. Kirkland (Costco) hat auch ein gutes Produkt!
• Gehobelte Mandeln: verleihen der Belagsmischung einen angenehmen Crunch. Sie können stattdessen auch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse verwenden.
• Zimt: verleiht dem knusprigen Belag einen köstlichen, behaglichen Geschmack.
• Butter: Kalte, gewürfelte normale oder vegane Butter rundet den knusprigen Belag ab.

Glutenfreier Purity Protocol Hafer für Fruchtchips

Wenn Sie an Zöliakie oder einer schweren Glutenunverträglichkeit oder Weizenallergie leiden, ist es wichtig, zertifizierte glutenfreie Reinheitsprotokoll Hafer in Ihrem Blaubeer-Crisp (oder jedem anderen Rezept, das Hafer erfordert).

Hafer ist von Natur aus glutenfrei, wird aber normalerweise auf oder in der Nähe von Feldern mit glutenhaltigem Getreide wie Weizen oder Gerste angebaut. Außerdem wird er normalerweise auf Geräten geerntet, transportiert, verarbeitet und/oder verpackt, die mit diesen Getreidesorten gemeinsam genutzt werden.

Was bedeutet das alles? Oft ist Hafer bereits mit glutenhaltigen Getreidesorten verunreinigt, bevor die Pflanze überhaupt sprießt.

• Reinheitsprotokoll Hafer wurden auf dafür vorgesehenen Feldern und mit dafür vorgesehenen Geräten angebaut, geerntet, transportiert, verarbeitet und verpackt, so dass das Risiko einer Kreuzkontamination viel, viel geringer ist, als wenn diese Methoden nicht verwendet würden.

Finden Sie das so interessant wie ich?! Wahrscheinlich nicht, aber es ist trotzdem wichtig. Im Moment liebe ich glutenfreien Präriehafer, der in Montana von einer Frau und einem Familienunternehmen angebaut wird.

Also gut – wenn Sie ein wirklich einfaches, aber dennoch von Grund auf selbst gemachtes Dessert brauchen, sind Sie hier richtig. Legen wir los!

Probieren Sie glutenfreien Apfel-Crisp!

Wie man glutenfreien Blaubeer-Crisp macht

Schritt 1: Die Blaubeerfüllung verrühren.

Beginnen Sie mit der Zugabe von frischem Blaubeeren in eine große Rührschüssel mit glutenfreie Mehlmischung Und Kristallzucker dann mit einem Spatel unterheben. Frisches Zitronensaft und ein Spritzer Vanilleextrakt dann noch einmal unterheben, um alles zu vermischen.

Gießen Sie die Mischung in eine mit Antihaftbeschichtung versehene mittelgroße Backform (etwa 8×8 Zoll oder 6×9 Zoll).

Schritt 2: Den knusprigen Belag zubereiten.

In die gleiche Schüssel geben glutenfreier Hafer, brauner Zucker, Mandelmehl, gesplitterte Mandeln, Zimt, und eine Prise Salz Anschließend mit einer Gabel verrühren.

Fügen Sie der Mischung hinzu kalte Butter oder vegane Butter Das in 1/4-Zoll-Würfel geschnittene Gemüse dazugeben und dann mit den Fingerspitzen vermischen und zerstampfen, bis eine krümelige Paste entsteht.

Verteilen Sie die Mischung über der Blaubeerfüllung in der Auflaufform und backen Sie sie dann 40–45 Minuten bei 350 Grad oder bis die Blaubeeren Blasen werfen und der Belag goldbraun ist.

• Tipp: Überprüfen Sie den Blaubeer-Crisp nach der Hälfte der Backzeit. Wenn der Crisp-Belag bereits braun wird, legen Sie ein Stück Alufolie darauf – Sie müssen es nicht kräuseln. Entfernen Sie es für die letzten 5 Minuten des Backvorgangs.

Schritt 3: Abkühlen und dann verschlingen.

Lassen Sie den Blaubeer-Crisp stehen und abkühlen, bis er warm oder sogar auf Zimmertemperatur ist. Dies ist ein großartiges Dessert zum Backen, wenn Sie Besuch haben, denn Sie können es kurz vor dem Eintreffen Ihrer Gäste aus dem Ofen nehmen und nach dem Abendessen warm servieren.

SO ein Genuss!!

Geben Sie den glutenfreien Blaubeer-Crisp in Schüsseln, geben Sie Schlagsahne oder Vanilleeis darauf und genießen Sie ihn. Wie gesagt, ein absoluter Hochgenuss. 🙂 Ich hoffe, Sie genießen jeden letzten Tropfen dieses süßen und sommerlichen glutenfreien Desserts!

Weitere einfache glutenfreie Dessertrezepte

Glutenfreier Blaubeer-Crisp

Beschreibung

Glutenfreier Blueberry Crisp ist eine köstliche Blaubeerfüllung unter einem köstlichen, knusprig-knackigen Belag. Das perfekte Sommerdessertrezept!

Zutaten

• 1-1/2 Pfund (5 Tassen) frische Blaubeeren, abgespült und getrocknet
• 3 Esslöffel glutenfreie Mehl-Backmischung
• 2 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Zum Servieren: Eis oder Schlagsahne
• Für den knusprigen Belag:
  • 3/4 Tasse glutenfreier Hafer
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse + 2 Esslöffel fein gemahlenes Mandelmehl
  • 1/4 Tasse gesplitterte Mandeln
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Prise Salz
  • 6 Esslöffel kalte Butter oder vegane Butter, in 1/4″ große Würfel geschnitten

Richtungen

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad vor, besprühen Sie dann eine mittelgroße Auflaufform (etwa 6 x 9 Zoll oder 8 x 8 Zoll) mit Antihaft-Spray und stellen Sie sie beiseite.
2. Geben Sie die Blaubeeren, die glutenfreie Mehlmischung und den Kristallzucker in eine große Rührschüssel und vermengen Sie alles mit den Fingerspitzen oder mit einem Spatel, bis es bedeckt ist. Fügen Sie den Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles mit einem Spatel. Gießen Sie es in die vorbereitete Auflaufform.
3. Für den knusprigen Belag: Geben Sie in dieselbe Rührschüssel Haferflocken, braunen Zucker, Mandelmehl, gehobelte Mandeln, Zimt und Salz und verrühren Sie alles gut miteinander. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und verwenden Sie dann einen Teigschneider oder Ihre Fingerspitzen, um die Butter in die trockenen Zutaten einzuarbeiten, bis die Butter erbsengroß ist und die Konsistenz einer krümeligen Paste entspricht. Streuen Sie die Topping-Mischung gleichmäßig über die Blaubeermischung.
4. Backen Sie 40–45 Minuten oder bis der Belag goldbraun ist und die Blaubeeren Blasen werfen. Drehen Sie die Auflaufform nach der Hälfte der Zeit um 180 Grad. Hinweis: Wenn der knusprige Belag bei der Hälfte der Zeit bereits braun wird, legen Sie ein Stück Folie darauf (kein Crimpen erforderlich) und backen Sie weiter.
5. Lassen Sie den Blaubeer-Crisp abkühlen, bis er warm oder auf Zimmertemperatur ist, füllen Sie ihn dann in Schüsseln und servieren Sie ihn nach Belieben mit Eis oder Schlagsahne. Bewahren Sie Reste abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Dieses Rezept wird mit freundlicher Genehmigung von Iowa Girl Eats zur Verfügung gestellt, http://iowagirleats.com.

Fotos von Ashley McLaughlin