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Schokoladen-Fudge. Es ist dekadent, bietet endlose Variationsmöglichkeiten und ist einfach! Für dieses klassische Fudge-Rezept werden nur zwei Hauptzutaten benötigt: hochwertige Schokolade und gezuckerte Kondensmilch. Der Geschmack wird mit einem Spritzer Vanille und einer Prise Salz abgerundet und Sie können in wenigen Minuten köstliches Schokoladen-Fudge zubereiten! Derzeit habe ich mich mit AMERICAN HERITAGE® Chocolate zusammengetan, um dieses einfache Schokoladenrezept zu feiern und jemanden mit einem Geldpreis von 500 $ zu belohnen! Klicken Sie hier, um alle Einzelheiten zu erfahren!
Jetzt lasst uns etwas Fudge machen!
Hinweise zu den Zutaten:
Schokolade – wohl die wichtigste Zutat in Fudge! Ich verwende fein geriebene Backschokolade von American Heritage, weil ich das einzigartige Geschmacksprofil mit einem Hauch von Zimt, Orange und Anis liebe und geriebene Schokolade mühelos schmilzt. Sie können dieses Rezept mit einer Schokolade Ihrer Wahl zubereiten, aber ich würde etwas Halbsüßes oder Dunkles empfehlen, da das Rezept durch die gesüßte Kondensmilch süß genug ist. Sie können AMERICAN HERITAGE-Schokolade bis zum 31. Dezember mit dem Code HERITAGE mit 25 % Rabatt auf der Schwesterseite EthelM kaufen. Sie finden sie auch auf Amazon!
Vanille – Vanille rundet den Geschmack einfach ab, ist aber nicht entscheidend für Ihr Fudge. Kein Stress, wenn Sie vergessen, sie hinzuzufügen!
Salz – Dieses Rezept braucht unbedingt Salz, um die Süße auszugleichen. Ich bevorzuge Speisesalz, da es sich gut verteilen lässt, aber ein gröberes Salz wie koscheres Salz ist auch gut geeignet.
Wie man Schokoladenfondant herstellt
- Legen Sie eine 8 x 8 Quadratpfanne mit Backpapier aus, sodass das Papier an zwei Seiten übersteht und eine Schlinge bildet. Legen Sie es beiseite.
- Gießen Sie gezuckerte Kondensmilch in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze. Rühren Sie häufig, bis die Milch warm ist. Sie werden bemerken, dass sich ihre Konsistenz ändert, da sie an Dicke verliert.
- Vanille und Salz unterrühren.
- Fügen Sie die Schokolade in drei Portionen hinzu und rühren Sie zwischen jeder Zugabe, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Nach der letzten Zugabe kräftig umrühren, um sicherzustellen, dass die Mischung gut vermischt ist. Sie sollte glänzend und glatt sein.
- Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 2–3 Stunden auf Raumtemperatur abkühlen lassen oder im Kühlschrank kühlen, um den Vorgang zu beschleunigen. In Scheiben schneiden und servieren.
Variationen
Es gibt so viele tolle Dinge, die man mit Schokoladenfondant machen kann! Fügen Sie verschiedene Geschmacksextrakte hinzu, rühren Sie verschiedene Zutaten ein, garnieren Sie es mit verschiedenen Zutaten wie Kokosnuss, Kekskrümeln, Nüssen usw. So entsteht ein einzigartiges selbstgemachtes Geschenk, das genauso schick ist wie etwas aus dem Süßwarenladen!
Häufig gestellte Fragen
Kann man Fudge im Voraus zubereiten? Ja! Fudge kann eine Weile gut stehen.
Wie lagert man Fudge? Ich bewahre es gerne in einem luftdichten Behälter auf. Es kann bei Zimmertemperatur stehen, aber ich bewahre es gerne im Kühlschrank auf, damit es seine Form behält und länger hält.
Kann man Fudge einfrieren? Ja, Sie können Fudge auch einfrieren! Frieren Sie ausgeschnittene Quadrate zwischen Pergamentschichten ein. Lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur auftauen.
Klassischer Schokoladenfondant
Dieses einfache Rezept für Schokoladenfondant ist leicht zuzubereiten und kann auf vielfältige Weise angepasst werden!
Portionen x8 Pfanne
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Zutaten
- 14 Unzen Dose gezuckerte Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Tisch salz
- 12 Unzen Qualitätsschokolade*
- Ich empfehle AMERICAN HERITAGE® Fein geriebene Backschokolade für einen einzigartigen Gourmetgeschmack. Wenn Sie normale Schokoladenstückchen verwenden, können Sie jede beliebige nehmen, aber ich empfehle etwas Halbsüßes oder Dunkles, da das Rezept bereits süß genug ist.
Anweisungen
- Anleitung für den Herd
- Legen Sie eine 8 x 8 Quadratpfanne mit Backpapier aus, sodass das Papier an zwei Seiten übersteht und eine Schlinge bildet. Legen Sie es beiseite.
- Gießen Sie gezuckerte Kondensmilch in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze. Rühren Sie häufig, bis die Milch warm ist. Sie werden bemerken, dass sich ihre Konsistenz ändert, da sie an Dicke verliert.
- Vanille und Salz unterrühren.
- Fügen Sie die Schokolade in drei Portionen hinzu und rühren Sie zwischen jeder Zugabe, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Nach der letzten Zugabe kräftig umrühren, um sicherzustellen, dass die Mischung gut vermischt ist. Sie sollte glänzend und glatt sein.
- Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 2–3 Stunden auf Raumtemperatur abkühlen lassen oder im Kühlschrank kühlen, um den Vorgang zu beschleunigen.
- Zum Servieren den Fudge mithilfe einer Pergamentschlinge aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. In Quadrate schneiden. Tipp: Ein großes, scharfes Messer unter heißes Wasser halten, schnell abtrocknen und den Fudge für einfaches und sauberes Schneiden schneiden. Zwischen mehreren Schnitten wiederholen.
- Anleitung für die Mikrowelle: Dieser Vorgang kann auch in der Mikrowelle durchgeführt werden. Gezuckerte Kondensmilch 30 Sekunden erhitzen und dann Salz und Vanille einrühren. Schokolade hinzufügen, umrühren und dann bei 50 % Leistung in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen (zwischendurch umrühren), bis sie geschmolzen und glatt ist.
- Geschmacksvariationen: Ersetzen Sie Vanille durch einen Geschmacksextrakt Ihrer Wahl, beispielsweise Pfefferminze, Anis oder Orange. Fügen Sie Ihrem Fudge lustige Extras hinzu, indem Sie diese sofort nach dem Umfüllen in die Pfanne hinzufügen und bei Bedarf mit sauberen Händen leicht in die Oberseite des Fudges drücken. Einige Ideen sind Graham Crackers und Mini-Marshmallows, zerstoßene Pfefferminzbonbons und zerbröselte Schokoladenkekse oder geschmolzenes Karamell und Meersalz. Sie können Zusätze auch in das Fudge einrühren, bevor Sie es in die Pfanne geben.
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