Das Hühnchen-Caprese-Salat ist besonders lecker mit dem besten Honig-Balsamico-Dressing, das Sie je probiert haben. Es ist gesund, sättigend und in weniger als 30 Minuten fertig!
In diesem Artikel
Warum dieses Rezept heraussticht
Suchen Sie nach dem perfekten frischen, lebendigen Salat für diesen Sommer? Suchen Sie nicht weiter! Dieser Chicken Caprese-Salat wird sicher Ihr neuer Favorit. Hier ist der Grund:
- Saisonales, frisches Gemüse: Wie unser Wassermelonensalat enthält dieser Caprese-Salat saftige Kirschtomaten und frisches Basilikum.
- Leckeres Dressing: Das Balsamico-Dressing ist unglaublich lecker. Da will man gleich mehr davon machen!
- Komplette Mahlzeit: Hühnchen und Mais machen aus diesem Salat eine bunte Beilage zu einer vollwertigen Mahlzeit.
- Mittagessen morgen: Es gibt heute Abend Abendessen und die Reste lassen sich wunderbar aufbewahren, sodass Sie am nächsten Tag ein einfaches und sättigendes Mittagessen zubereiten können.
- Schnell und einfach: Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung dieses Salats weniger als 30 Minuten – einfacher geht es nicht!
Wichtige Rezeptzutaten
- Hühnerbrust – Wir bevorzugen Hähnchenfilets, da diese schneller garen. Sie können jedoch auch Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut in Streifen schneiden.
- Grünkohlblätter – Grünkohl dient als Grundlage für diesen Salat und sorgt für tolle Knackigkeit und hervorragende gesundheitliche Vorteile.
- Kirschtomaten – Kirsch- oder Traubentomaten verleihen diesem Salat die perfekte kleine Süße.
- Mozzarella Kugeln – Wir verwenden für dieses Rezept am liebsten Mini-Mozzarella-Kugeln, da sie so einfach zu verwenden sind, aber normale Mozzarella-Kugeln sind auch gut geeignet!
- Maiskörner – Zuckermaiskörner verleihen dem Chicken Caprese-Salat noch mehr Süße und Textur.
- Avocados – Damit die Avocadowürfel nicht so schnell oxidieren, beträufeln Sie sie mit Limettensaft.
- Frischer Basilikum – Frisches Basilikum ist einer der Hauptbestandteile des klassischen Caprese-Salats und für dieses Rezept ein Muss.
- Balsamico-Dressing – Kein im Laden gekauftes Balsamico-Dressing kommt an diese hausgemachte Version mit frischem Knoblauch, Dijon-Senf und Zwiebeln heran.
Substitutionen und Variationen
Schauen Sie sich einige dieser einfachen Variationen für Chicken Caprese Salad an:
- Fügen Sie etwas Obst hinzu: Unserer bescheidenen Meinung nach verleiht Obst fast jedem Salat sofort eine besondere Note. Streuen Sie beispielsweise frische Erdbeeren darüber, wie bei diesem Erdbeer-Caprese-Salat, oder fügen Sie frische, saftige Pfirsichscheiben hinzu, wie bei diesem Pfirsich-Caprese-Salat.
- Den Käse wechseln: Obwohl Mozzarella für den klassischen Caprese-Salat unverzichtbar ist, haben wir nichts dagegen, ihn von Zeit zu Zeit zu variieren. Versuchen Sie es mit etwas frischem, salzigem Fetakäse, cremigem Briekäse oder Blauschimmelkäse.
- Tauschen Sie die Grüns aus: Sie mögen Grünkohl nicht? Kein Problem! Ersetzen Sie den Grünkohl durch Rucola, Spinat oder Römersalat.
- Machen Sie einen Nudelsalat daraus: Tauschen Sie das Grünzeug gegen Nudeln aus und erhalten Sie einen unglaublich leckeren Nudelsalat wie unseren Caprese-Nudelsalat mit Basilikum-Pesto.
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung
- In einer kleinen Schüssel alle Dressing-Zutaten verquirlen. Kühl stellen.
- Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit von den Hähnchenbrüsten mit Papiertüchern und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Grill einfetten und erhitzen.
- Legen Sie die Hähnchenfilets auf den heißen Grill und garen Sie sie, bis die Mitte nicht mehr rosa ist.
- Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen. Hähnchen dazugeben, Dressing darübergießen und den Salat vermischen. Guten Appetit!
Eine vollständige Liste der Zutaten und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten..
So bereiten Sie sich vor
Dieser gegrillte Chicken Caprese Salat ist das perfekte Mittag- oder Abendessen. Schauen Sie sich diese einfachen Strategien zur Vorbereitung an:
- Das Dressing zubereiten: Das Balsamico-Dressing kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie es vor dem Servieren einfach auf Zimmertemperatur abkühlen, da das Öl beim Kühlen dazu neigt, hart zu werden und sich zu trennen.
- Das Huhn kochen: Gegrilltes Hähnchen bleibt im Kühlschrank 3–4 Tage lang frisch. Sie können es also auch gerne im Voraus zubereiten!
- Das Gemüse schneiden: Wie immer kannst du das Gemüse mehrere Tage im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Wir empfehlen jedoch, die Avocado für den Tag selbst aufzubewahren, da sie ziemlich schnell oxidiert.
Was man zu Hühnchen-Caprese-Salat servieren sollte
Brote
Suppen
Nachspeisen
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist Hühnchen-Caprese-Salat haltbar?
Chicken Caprese-Salat bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage frisch. Wir empfehlen, das Dressing separat aufzubewahren und die Avocado bis zum Tag des Verzehrs aufzubewahren, da sie ziemlich schnell oxidiert.
Wie erkenne ich, wann mein Hähnchen fertig gegrillt ist?
Sie sollten Ihr Hähnchen so lange braten, bis jede Seite schöne dunkle Grillstreifen hat und die Mitte von rosa nach weiß wechselt. Um auf Nummer sicher zu gehen, können Sie immer die Innentemperatur überprüfen. Sobald sie 165 °F erreicht, ist es fertig!
Kann ich für dieses Rezept größere Tomaten verwenden?
Auf jeden Fall! Wir verwenden Kirsch- oder Pflaumentomaten, weil sie so einfach zuzubereiten sind. Sie können aber auch gerne größere Sorten wie Beefsteak-Tomaten verwenden. Schneiden Sie sie einfach in Scheiben oder Würfel.
Wie bereitet man Grünkohl am besten zu?
Wenn Ihr Grünkohl nicht bereits vorgewaschen ist, werfen Sie ihn in ein Sieb und spülen Sie ihn gut ab. Tupfen Sie die Grünkohlblätter dann mit einem Papiertuch trocken, um so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Entfernen Sie alle dicken Stiele, die noch an den Grünkohlblättern hängen. Anschließend massieren wir gerne ein wenig Olivenöl in den Grünkohl ein. Dadurch werden die Blätter wirklich weich und die Aromen kommen besser zur Geltung.
Hast du das gemacht?
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Hühnchen-Caprese-Salat
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Dieser Chicken Caprese-Salat ist mit dem besten Honig-Balsamico-Dressing, das Sie je probiert haben, besonders lecker. Er ist gesund, sättigend und in weniger als 30 Minuten fertig!
Für den Salat:
- 2 Pfund Hühnerbrust, Filets empfohlen
- koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Tassen Grünkohlblätter , oder gemischtes Blattgemüse
- 1 Tasse Kirschtomaten, oder Kirschtomaten, halbiert
- 1 Tasse Mini-Mozzarella-Kugeln, halbiert
- 1 Tasse süße Maiskörner
- 2 Avocados, gewürfelt und mit Limettensaft beträufelt
- 1 Bund frische Basilikumblätter, geschreddert
- Sonstiges: Öl zum Grillen
Für das Huhn
- Trocknen Sie die Hähnchenbrüste mit Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Bestreuen Sie beide Seiten jeder Hähnchenbrust mit einer dünnen Schicht koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und drücken Sie die Gewürze fest an.
- Fetten Sie einen Außengrill oder eine Grillpfanne ein; erhitzen Sie den Grill, bis das Öl heiß ist. Grillen Sie das Hähnchen nur, bis beide Seiten gleichmäßig gegrillte Streifen aufweisen und die Mitte nicht mehr rosa ist; nicht zu lange garen.
- Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Für den Salat
- Grünkohl, Tomaten, Mozzarella, Mais, Avocado und Basilikumblätter in einer großen Salatschüssel vermengen.
- Gegrilltes Hähnchen in Scheiben schneiden und zum Salat geben.
- Gießen Sie die gewünschte Menge Dressing über den Salat. Rühren Sie vorsichtig um und geben Sie bei Bedarf mehr Dressing hinzu. Geben Sie nach Belieben mehr koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Servieren.
- Wenn Sie Grünkohl als Salatbasis verwenden, ist dieser Salat mehrere Stunden haltbar und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten.
- Machen Sie es fleischlos, indem Sie das Hühnchen weglassen; es ist trotzdem köstlich.
- Das Hähnchen kann auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereitet werden. Die Zubereitungsanweisungen sind in beiden Fällen gleich.
- Servieren Sie eine große Schüssel dieser gerösteten Tomaten-Basilikum-Suppe und eine Scheibe dieses Rosmarin-Knoblauch-Brots neben Hühnchen-Caprese-Salat für ein äußerst sättigendes Mittag- oder Abendessen.
- Vergessen Sie nicht, den Schritt mit dem Limettensaft für die Avocados auszulassen. Der Limettensaft verhindert, dass die Avocados nach dem Schneiden so schnell braun werden.
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Kalorien: 629kcal | Kohlenhydrate: 27G | Eiweiß: 58G | Fett: 45G | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 5G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 25G | Transfett: 0,03G | Cholesterin: 154mg | Natrium: 590mg | Kalium: 1.663mg | Faser: 10G | Zucker: 11G | Vitamin A: 4,72IE | Vitamin C: 63mg | Kalzium: 241mg | Eisen: 3mg
