Koriander-Limetten-Hähnchen ist einfach und lecker zugleich! Kombinieren Sie es mit Koriander-Limetten-Reis und Mango-Avocado-Salsa für eine köstliche, gesunde Mahlzeit.
Koriander-Limetten-Hähnchen
Die Marinade für dieses Koriander-Limetten-Hähnchen hat alles, was eine gute Marinade haben sollte: Sie lässt sich leicht zusammenrühren, hat viel Geschmack und enthält keine „seltsamen“ Zutaten. Dieses Rezept passt auch sehr gut zu meiner Mangosalsa – ich mache sie immer als Beilage, wenn ich dieses Gericht zubereite. Ich würde empfehlen, es einmal auszuprobieren!
So bereiten Sie Koriander-Limetten-Hähnchen zu
- Die Marinade verrühren: Etwa eine halbe Tasse der Marinade entfernen (wir werden sie später verwenden).
- Vorbereitung das Huhn: Sie möchten Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen, damit sie später gleichmäßig garen. Dies gelingt am besten mit einem Fleischklopfer.
- Marinieren: Legen Sie das Hähnchen in die Marinade und stellen Sie es mindestens 30 Minuten und bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank.
- Kochen: Grillen, backen oder sautieren Sie das Hähnchen, bis es eine Temperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat. (Mit einem digitalen Fleischthermometer müssen Sie nicht raten.)
- Heften: Bestreichen Sie das Hähnchen während des Bratens gelegentlich mit der beiseite gestellten Marinadenmischung.
Rezepttipps
- Stellen Sie sicher, dass Das Huhn halbieren oder klopfen auf eine gleichmäßige Dicke Vor Marinieren. Dadurch kann das Huhn mehr Geschmack aus der Marinade aufnehmen (verbessert den Geschmack) und durch die gleichmäßige Dicke wird es gleichmäßig gegart.
- Beim Grillen Ölen Sie Ihren Grillrost großzügig ein. Ich mache das, indem ich ein paar Papiertücher zusammenrolle, sie in Öl tränke (ich verwende Rapsöl) und die getränkten Papiertücher mit einer Zange über den Grillrost reibe. Dadurch wird das Fleisch schön angebraten und das Huhn bleibt nicht am Rost kleben.
- Beim Grillen völlig Vorwärmen dein Grill. Ich weiß, dass das Warten schwerfällt, aber wenn Sie das Fleisch auf einen vollständig vorgeheizten Grill legen, wird die Oberfläche des Fleisches angebraten – und das Hühnchen wird dadurch saftiger. Außerdem bekommt das Hühnchen dadurch eine tolle Kruste.
- Während das Huhn kocht, Das Hähnchen mit der beiseite gelegten Marinade bestreichen. Dadurch wird der Geschmack noch besser.
- Sobald es fertig ist, das gekochte Huhn ruhen lassenmit Folie abgedeckt, 5-10 Minuten ziehen lassen, bevor Sie es anschneiden!
KURZER TIPP
Mangos haben einen großen Kern, was das Schneiden erschwert. Hier ist eine hilfreiche Bildanleitung: So schneiden Sie eine Mango.
Machen Sie eine Mahlzeit daraus
Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist, wie einfach es sich mit anderen Beilagen kombinieren lässt. Nachfolgend sind einige meiner Favoriten aufgeführt, die ich zu diesem Gericht serviere:
- Mango-Avocado-Salsa: Die Salsa hat eine hervorragende Konsistenz, die perfekt zu Koriander-Limetten-Hähnchen passt. Die Süße der Mango und des Orangensafts gleichen den säuerlichen Geschmack des Korianders und der Limette aus der Hähnchenmarinade perfekt aus. Schauen Sie sich das Rezept für die Mangosalsa an oder finden Sie es auch auf der Rezeptkarte unten.
- Hühnchen mit Koriander und Limette und Reis: Servieren Sie Koriander-Limetten-Hühnchen über Koriander-Limetten-Quinoa oder Reis für eine fantastische Mahlzeit. Ich habe mein Lieblingsrezept für Koriander-Limetten-Reis (oder Quinoa) in den Rezeptnotizen aufgeführt.
- Taco-Salat mit Hühnchen und Koriander und Limette: Um dieses Rezept in einen Salat umzuwandeln, hacken Sie etwas Römersalat fein, fügen Sie das (abgekühlte) gehackte Hühnchen, Ihr Lieblingsgemüse (wie Kirschtomaten, gehackte Paprika, Gurken usw.) und das Dressing von diesem Quinoa-Schwarzbohnensalat hinzu.
Alternative Kochmethoden
Die Garzeiten variieren je nach verschiedenen Faktoren, daher empfehle ich immer, während des Garens ein Thermometer zu verwenden, um das Hähnchen zu testen. Ziel ist es, genau 74 °C (165 °F) zu erreichen. (Unzureichend gegart = unsicher; zu lange gegart = trockenes Hähnchen)
- Gebackenes Koriander-Limetten-Hähnchen: Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Das Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 18 Minuten backen, dabei das Hähnchen nach der Hälfte der Zeit wenden. Aus dem Ofen nehmen und das Blech locker mit Alufolie abdecken. Das Hähnchen 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Sautiertes Koriander-Limetten-Hähnchen: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenbrust(en) hinzu und braten Sie sie 4–6 Minuten auf jeder Seite, bis das Hähnchen durchgebraten ist und der Saft klar ist. Bestreichen Sie das Hähnchen während des Bratens großzügig mit der beiseite gelegten Marinade. Legen Sie das Hähnchen auf einen sauberen Teller, decken Sie es locker mit Folie ab und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen.
Hähnchenbeilagen mit Koriander und Limette
Koriander-Limetten-Hähnchen
Koriander-Limetten-Hähnchen ist einfach und lecker zugleich! Kombinieren Sie es mit Koriander-Limetten-Reis und Mango-Avocado-Salsa für eine köstliche, gesunde Mahlzeit.
Koriander-Limetten-Hähnchen
Koriander-Limetten-Hähnchen ist einfach und lecker zugleich! Kombinieren Sie es mit Koriander-Limetten-Reis und Mango-Avocado-Salsa für eine köstliche, gesunde Mahlzeit.
Anweisungen
- MARINADE: Alle Marinadenzutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Etwa eine halbe Tasse Marinade beiseitestellen und den Rest in einen großen wiederverschließbaren Beutel füllen.
- HUHN: Das Hähnchen vom Fett befreien. Die Brüste gleichmäßig klopfen oder halbieren, um gleichmäßig große Brüste zu erhalten, und mit dem Rest der Marinade in den Beutel geben. Mindestens 30 Minuten kühl stellen und den Beutel nach der Hälfte der Zeit umdrehen. Ich empfehle eine Marinierung von 2-6 Stunden.
- HÄHNCHEN KOCHEN: Die folgenden Anweisungen gelten für das Grillen des Huhns. Weitere Methoden zum Zubereiten von Hühnchen finden Sie im Abschnitt des Beitrags direkt über dieser Rezeptkarte. Den Grillrost oder die Grillrippen einer Grillpfanne leicht einölen oder 1 Esslöffel Öl in eine Bratpfanne geben und das marinierte Hähnchen auf den Grill legen. Restliche Marinade wegschütten.
- KOCHEN, FORTSETZUNG.: 10–12 Minuten grillen oder bis der Hühnersaft klar ist und die Innentemperatur 74 °C beträgt. Das Huhn nach der Hälfte der Zeit wenden und großzügig mit der beiseite gelegten halben Tasse Marinade bestreichen.
-
MANGO SALSA: Mango-Avocado-Salsa zubereiten.
- REIS: Nach Belieben Koriander-Limetten- oder Kokosreis zubereiten.
- MONTAGE: Servieren Sie gegrilltes Hähnchen auf einem Reisbett (falls zubereitet) und geben Sie löffelweise Salsa darüber. Sofort genießen!
Rezeptnotizen
Die Garzeiten variieren je nach verschiedenen Faktoren, daher empfehle ich immer, während des Garens ein Thermometer zu verwenden, um das Hähnchen zu testen. Ziel ist es, genau 74 °C (165 °F) zu erreichen. (Unzureichend gegart = unsicher; zu lange gegart = trockenes Hähnchen)
Nährwertangaben
Portion: 6Portionen | Kalorien: 430kcal | Kohlenhydrate: 18G | Eiweiß: 27G | Fett: 29G | Gesättigte Fettsäuren: 4G | Cholesterin: 73mg | Natrium: 557mg | Kalium: 792mg | Faser: 3G | Zucker: 12G | Vitamin A: 851IE | Vitamin C: 51mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 2mg
Wir bemühen uns, für unsere Rezepte genaue Nährwertanalysen bereitzustellen. Unsere Nährwertdaten werden mithilfe eines Drittanbieter-Algorithmus berechnet und können je nach individuellem Kochstil, Maßangaben und Zutatengröße variieren. Bitte verwenden Sie diese Informationen zu Vergleichszwecken und konsultieren Sie bei Bedarf einen Arzt für Ernährungsberatung.