Kichererbsen aus der Dose verwandeln sich, wenn sie mit etwas Öl und Gewürzen vermischt werden, in einen knusprigen, süchtig machenden kleinen Happen! Sie können Kichererbsen mit großartigen Ergebnissen im Ofen rösten, aber die Heißluftfritteuse verkürzt die Garzeit von 45 Minuten auf nur 10-15 und sie werden knuspriger als je zuvor. Diese knusprigen Häppchen eignen sich nicht nur hervorragend zum Knabbern, sondern auch als knusprige Ergänzung zu Salaten und Wraps. Probieren Sie Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten!
Hinweise zu Zutaten und Ausrüstung
- Kichererbsen – Kichererbsen sind auch als Garbanzobohnen bekannt und für dieses Rezept benötigen Sie sie unbedingt in Dosen und nicht trocken in einer Tüte.
- Öl – Ich verwende Olivenöl, aber Sie können auch jedes andere Öl verwenden, mit dem Sie gerne kochen. Das Öl hilft nicht nur dabei, die Gewürze an den Kichererbsen zu haften, sondern sorgt auch dafür, dass sie knusprig werden.
- Gewürze – Mischen Sie die Gewürze nach Belieben! Dieses Rezept ist sehr flexibel und Sie können die Gewürze durch andere ersetzen, die Ihnen schmecken. Vielleicht möchten Sie auch nach dem Kochen noch ein paar zusätzliche Gewürze darüber streuen, da das Rösten den Geschmack der Gewürze wirklich mildert.
- Heißluftfritteuse – Die Heißluftfritteuse eignet sich hervorragend zum Rösten von Kichererbsen und verkürzt die Garzeit erheblich. Wenn Sie keine Heißluftfritteuse besitzen, können Sie sie auch im Ofen zubereiten. Klicken Sie hier für unser Rezept für im Ofen geröstete Kichererbsen. Viele Leute fragen, welche Heißluftfritteuse ich habe – ich besitze eine von PowerXL und bin wirklich zufrieden damit. Mir ist aufgefallen, dass diese Heißluftfritteuse gerade von America’s Test Kitchen die höchste Bewertung erhalten hat. Für dieses Rezept ist jede Heißluftfritteuse geeignet!
Anweisungen
- Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen, spülen Sie sie ab, legen Sie sie auf ein paar Papiertücher und tupfen Sie sie trocken.
- Geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie Öl und Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut durch.
3. In die Heißluftfritteuse geben und bei 400 Grad 12–15 Minuten lang knusprig garen. Denken Sie daran, dass die Garzeiten in allen Heißluftfritteusen etwas unterschiedlich sind. Sie können sie für eine maximale Knusprigkeit auch länger als 15 Minuten garen! Am besten testen Sie das, indem Sie eine Fritteuse herausnehmen und darauf pusten, damit sie abkühlt. Wenn sie noch weich ist, lassen Sie sie etwas länger garen. Ich persönlich gare meine Fritteusen länger, als es in den meisten Rezepten angegeben ist (15–18 Minuten, manchmal bis zu 20). Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, sie direkt aus dem Ofen wirklich sehr knusprig zu bekommen, damit sie nach dem Garen noch eine Zeit lang knusprig bleiben.
Serviervorschläge
- Statt Croutons in den Salat geben
- Schmeckt hervorragend als fleischlose Proteinquelle in einem Wrap
- Naschen Sie sie direkt aus der Schüssel!
Häufig gestellte Fragen
Wie bewahren Sie sie auf?
Diese knusprigen Kichererbsen isst man am besten gleich nach dem Kochen. Sie verlieren mit der Zeit ihre Knusprigkeit, vor allem wenn sie nicht ganz knusprig gekocht wurden. Wenn sie nach dem Kochen auch nur ein bisschen zäh sind, werden sie nach der Lagerung weich. Stellen Sie also sicher, dass Sie sie lange genug kochen, damit sie knusprig werden. Danach habe ich gute Erfahrungen damit gemacht, sie sowohl in einem luftdichten Behälter aufzubewahren als auch sie einfach offen in einer Schüssel liegen zu lassen. Zip-Top-Beutel würde ich vermeiden.
Kann ich verschiedene Gewürze probieren?
Ja! Probieren Sie alle Gewürze aus. Buchstäblich alles, was gut klingt. Ich empfehle auch, nach dem Kochen etwas mehr davon darüber zu streuen, um den Geschmack zu verbessern.
Knusprige Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse
Knusprige, geröstete und gewürzte Kichererbsen, perfekt für Salate, Wraps oder einfach als Snack!
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Zutaten
- 1 können Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Öl Ihrer Wahl
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel geräucherte Paprika
Anweisungen
- Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Auf ein paar Papiertüchern ausbreiten und trockentupfen.
- Geben Sie die Kichererbsen in eine kleine Schüssel, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Gewürzen und vermengen Sie alles.
- Legen Sie sie in einer Lage in die Heißluftfritteuse und garen Sie sie 12–15 Minuten lang. Schütteln Sie sie dabei einmal in der Mitte (wenn Sie daran denken – kein Problem, wenn nicht!). Nehmen Sie ein großes Stück heraus und testen Sie es. Wenn es noch weich ist, garen Sie es noch ein paar Minuten weiter, bis es knusprig ist. Ich persönlich gare meine eher 15–18 Minuten, manchmal bis zu 20 Minuten, um sie ganz knusprig zu bekommen!
- Vor dem Füllen in eine Schüssel abkühlen lassen. Offen bei Zimmertemperatur (wenn Sie in einer trockenen Umgebung leben) oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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