Zucchini-Boote – Budget Bytes

Ich liebe Rezepte, die ausgefallen wirken, aber überraschend einfach zuzubereiten sind, wie diese gefüllten Zucchini-Boote! Sie sind eine meiner Lieblingsmethoden, um all die Zucchini aufzubrauchen, die ich im Sommer im Laden oder auf dem örtlichen Bauernmarkt kaufe. Es ist das perfekte Wochentagsrezept für Fleisch- und Gemüseliebhaber und lässt sich sehr leicht anpassen. Und da Zucchini einen ziemlich neutralen Geschmack haben, kommen die italienisch inspirierten Aromen dieses Gerichts wirklich zur Geltung. Wenn Sie also diese Woche nach etwas Neuem für Ihr Abendessen suchen, werden Sie von diesen köstlichen Zucchini-Booten definitiv nicht enttäuscht sein!

Rezept-Tipps und Variationen!

1. Backen Sie die ausgehöhlten Zucchiniboote vor, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Dadurch haben die Zucchini ein paar zusätzliche Minuten Zeit, um weich zu werden. Dies kann getan werden, während die Wurstmischung kocht, um Zeit zu sparen. Sobald die Füllung hinzugefügt wurde, müssen die Zucchiniboote nur noch ein paar Minuten backen, bis sie perfekt zart sind.
2. Wenn du Lebensmittelabfälle vermeiden willst, gib etwas von dem ausgehöhlten Zucchinifleisch zur Wurstfüllung. Ich habe nur die Hälfte des Zucchinifleischs hinzugefügt, damit die Mischung nicht zu wässrig wird. Die andere Hälfte kannst du problemlos einfrieren und sie zum Frühstück in einen grünen Smoothie geben!
3. Achten Sie darauf, nicht zu viel Zucchinifleisch zu entnehmen. Lassen Sie um jede Zucchini einen Rand von 0,6–1,3 cm frei, damit die Zucchini stabil genug ist, um die Füllung aufzunehmen.
4. Möchten Sie das Geschmacksprofil ändern? Probieren Sie statt italienischer Aromen mexikanisch inspirierte Aromen. Würzen Sie das Hackfleisch mit Taco-Gewürz und Salsa, geben Sie die Füllung in die Zucchini-Boote und belegen Sie sie mit geriebenem mexikanischen Käse. Wenn die Boote fertig sind, können Sie sie mit gewürfelten Tomaten, Koriander oder Avocado belegen. So lecker!!

Serviervorschläge

Diese Zucchini-Boote sind für sich genommen schon recht herzhaft, aber wenn Sie etwas dazu servieren möchten, können Sie einfach einen einfachen Beilagensalat, Caesar-Salat oder knuspriges Knoblauchbrot hinzufügen. Sie schmecken auch mit gewürztem Reis als Beilage hervorragend.

So lagern Sie Zucchini-Boote

Ich bin ehrlich, ich esse gerne übrig gebliebene Zucchini-Boote. Ja, sie werden ein wenig matschig, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie haben immer noch Biss und all die wunderbaren Aromen der Füllung sind immer noch da. Wenn Sie also zufällig Zucchini-Boote übrig haben, können Sie diese auf jeden Fall 2-3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag sind sie perfekt zum Mittagessen! Ich würde nicht empfehlen, Zucchini-Boote einzufrieren, da sie nach dem Auftauen zu matschig und wässrig sein könnten.

 

 

Zucchinischiffchen

 

Zucchini-Boote sind die perfekte Kombination für Fleisch- und Gemüseliebhaber. Eine einfache und unterhaltsame Möglichkeit, Ihre Abendessen-Routine unter der Woche zu verändern!

Autor: Marsha – Budget Bytes

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

• 4 groß Zucchini (ca. 2 Pfund) (3,00 USD)
• 1.5 Esslöffel Speiseöl, geteilt (0,08 USD)
• 1 Pfund. Italienische Hackwurst (5,49 USD)
• 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt (0,42 USD)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt (0,16 USD)
• 1/2 Teelöffel Italienische Gewürze (0,05 USD)
• 3/4 Teelöffel Salz, geteilt (0,04 USD)
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt (0,02 USD)
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (0,05 USD)
• 3/4 Tasse Marinara-Soße (0,97 USD)
• 1/4 Tasse Semmelbrösel (0,12 USD)
• 1 Tasse geriebener Mozzarella (1,25 USD)

• Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Zucchini gut waschen, den oberen Strunk entfernen und jede Zucchini der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel oder einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch aus der Mitte der Zucchinihälften entfernen und dabei einen Rand von 0,6 bis 1,3 cm um jede Hälfte lassen. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch grob in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
• Legen Sie die ausgehöhlten Zucchinihälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Innenseiten der Zucchini mit 1/2 Esslöffel Öl und würzen mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer. Die Zucchini 15 Minuten im Ofen vorbacken. Nach 15 Minuten die Zucchini aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
• Während die Zucchini backen, bereiten Sie die Füllung vor. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 1 Esslöffel Öl. Die italienische Wurst anbraten.
• Sobald die Wurst gebräunt ist, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze weiter anbraten, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch duftend ist.
• Als nächstes fügen Sie die italienischen Gewürze hinzu, 1/2 TL Salz, 1/4 1 TL schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Marinarasoße, Semmelbrösel und die Hälfte des beiseite gelegten und gehackten Zucchinifleischs. Umrühren, um alles zu vermischen. Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
• Als nächstes füllen Sie die ausgehöhlten Zucchinischiffchen mit der Wurstmischung. Belegen Sie sie mit dem geriebenen Mozzarella. Legen Sie die Zucchinischiffchen noch einmal für 15 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und die Wurstmischung an den Seiten Blasen wirft. Garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und genießen Sie es!

 

Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.

 

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Portion: 2ZucchinischiffchenKalorien: 631kcalKohlenhydrate: 22GEiweiß: 28GFett: 49GNatrium: 1735mgFaser: 5G

Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zur Ernährung.

Zucchini-Boote backen – Schritt für Schritt mit Fotos

Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. 4 große Zucchini gut waschen, den oberen Strunk entfernen und jede der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel oder einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch aus der Mitte der Zucchinihälften entfernen und dabei einen Rand von 0,6 bis 1,3 cm um jede Hälfte lassen. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch grob in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.

Legen Sie die ausgehöhlten Zucchinihälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Innenseiten der Zucchini mit ½ Esslöffel Olivenöl und würzen Sie mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Backen Sie die Zucchini 15 Minuten lang im Ofen vor. Nehmen Sie die Zucchini nach 15 Minuten aus dem Ofen und legen Sie sie beiseite.

Während die Zucchini backen, bereiten Sie die Füllung zu. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 1 EL Öl hinzu. Braten Sie 1 Pfund italienische Wurst an. Sobald die Wurst gebräunt ist, geben Sie 1 gewürfelte gelbe Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze weiter an, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch duftend ist.

Als nächstes fügen Sie 1/2 TL italienisches Gewürz, 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1/4 TL Knoblauchpulver, 3/4 Tasse Marinarasoße, 1/4 Tasse Semmelbrösel und die Hälfte des beiseite gelegten und gehackten Zucchinifleischs hinzu. Umrühren, um alles zu vermischen.

Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln.

Als nächstes füllen Sie die ausgehöhlten Zucchiniboote mit der Wurstmischung. Ich habe jedes Boot mit etwa 2-3 Esslöffeln der Wurstmischung gefüllt.

Mit 1 Tasse geriebenem Mozzarella belegen.

Legen Sie die Zucchiniboote noch einmal für 15 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und die Wurstmischung an den Seiten Blasen wirft. Garnieren Sie sie optional mit frisch gehackter Petersilie und genießen Sie es!