Das ist Babyfenchel, Riesenbohnen (griechische Gigantebohnen), Zitronenscheiben, eine honigverwöhnte Weißweinsauce aus der Pfanne, alles abgerundet mit einer Prise gehacktem Dill. Wenn jemand von Ihnen in einer Beilagen-Sackgasse steckt, werde ich dafür werben, dies auszuprobieren. Es geht schnell, es ist gut und als Grundidee ist es flexibel. Sie können die Bohnen wie unten beschrieben zubereiten oder das Rezept als Ausgangspunkt verwenden.
Zitronen-Gigante-Bohnen: Variationen
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Rezeptidee zu optimieren. In den Kommentaren finden Sie außerdem jede Menge toller Vorschläge!
- Wenn Sie es in einer ofenfesten Pfanne zubereiten, belegen Sie es mit Feta, gehackten Oliven und Semmelbröseln und backen Sie es zu einem Gratin mit knuspriger Kruste.
- Geben Sie auf jede Portion ein pochiertes Ei, um eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel zuzubereiten.
- Fügen Sie ein paar Tassen Wasser (oder Kräuterbrühe) hinzu, würzen Sie gut und Sie haben einen kräftigen, gehaltvollen Eintopf.
Riesenbohnen: Beliebteste Quellen
Griechische Gigante-Bohnen sind in lokalen Geschäften schwer zu bekommen. Ich lege mir meistens einen Vorrat an (ein paar Beutel), wenn ich welche finde, oder bestelle sie in großen Mengen online.
- Arosis Gigante-Bohnen: Halten Sie auch nach der Bio-Version Ausschau.
- Rancho Gordo Royal Corona Beans: Diese Bohnen sind ein fantastischer Ersatz für griechische Gigandes. Sie sind von vergleichbarer Größe, aber oft etwas cremiger.