Wer uns kennt, weiß, dass wir Dips absolut lieben. Zucchini-Dip steht ganz oben auf unserer Favoritenliste. Würzig, cremig und sogar ein wenig nussig – dieser Dip ist die perfekte Möglichkeit, all die Zucchini aus dem Garten aufzubrauchen, aber selbst wenn Sie sie nicht bereits da haben, inspiriert Sie dieses Rezept vielleicht zu einem kurzen Abstecher in den Laden, um sie zu besorgen!
Was ist Zucchini-Dip?
Zucchini-Dip ist unser Lieblings-Snack für einen frischen, cremigen und absolut köstlichen Snack, der zu jedem Anlass passt. Wir kochen einfach schnell ein paar Zucchinis und mischen sie mit reichhaltigem Olivenöl, nussigem Tahini, würzigem griechischem Joghurt und Knoblauch zu einem Dip, der leicht, aromatisch und angenehm cremig ist.
Wir servieren unseren Dip gerne mit selbstgemachten knusprigen Pita-Chips oder frischen Gemüsesticks, aber Sie können ihn auch auf knusprigem Brot verteilen – und er ist perfekt, um Sandwiches und Wraps auf das nächste Level zu bringen. Ob als ungezwungener Familiensnack, als Party-Vorspeise oder als Leckerbissen fürs Picknick, dieser Zucchini-Dip ist immer ein Hit!
Zutaten, die Sie brauchen
- Große Zucchini – Frische Zucchini sorgen für einen milden, leicht süßen Geschmack und eine cremige Konsistenz, wenn sie püriert werden. Außerdem verleihen sie dem Dip einen großen Nährstoffschub.
- Olivenöl – Olivenöl verleiht einen reichen Geschmack und hilft dabei, die Zutaten zu vermischen, sodass der Dip super geschmeidig wird.
- Salz – Salz bringt die natürlichen Aromen der Zucchini hervor und gleicht die anderen Zutaten aus.
- Pfeffer – Pfeffer verleiht nur eine leichte Schärfe.
- Tahini – Wir lieben die nussige Cremigkeit, die Tahini diesem Dip verleiht!
- Knoblauchzehen – Knoblauch verleiht dem Dip einen kräftigen Geschmack und ein unwiderstehliches Aroma.
- Griechischer Joghurt – Griechischer Joghurt sorgt für eine erfrischende, säuerliche Note und trägt außerdem zur Cremigkeit bei.
So bereiten Sie schnell diesen einfachen Zucchini-Dip zu
- Zucchini vorbereiten. Die Zucchinischeiben in einer Lage auf ein vorbereitetes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl hinzufügen.
- Backen. Die Zucchini in den vorgeheizten Backofen geben und backen, bis sie weich werden.
- Kombinieren. Geben Sie die gebackenen Zucchini zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer und mixen Sie, bis die Mischung vollständig vermischt und samtig glatt ist.
- Anpassen. Nach Bedarf Salz oder Pfeffer hinzufügen und servieren oder aufbewahren.
Variationen
- Zitronensaft – Ein Spritzer Zitronensaft kann den Dip aufpeppen.
- Kräuter – Kräuter wie Dill, Petersilie oder Minze verleihen frischen Geschmack. Wir verwenden am liebsten frische Kräuter, aber getrocknete Kräuter funktionieren auch.
- Kreuzkümmel – Wir lieben Kreuzkümmel! Wenn Sie diesen Dip damit verfeinern, verleiht er ihm eine erdige Note und Komplexität.
- Gemahlene rote Pfefferflocken – Wenn Sie dem Dip eine würzige Note verleihen möchten, streuen Sie etwas roten Pfeffer darüber.
- Geröstete Pinienkerne – Für etwas Struktur mischen Sie geröstete Pinienkerne in den Dip oder verwenden Sie diese als Garnitur.
- Feta Käse – Zerbröckelter Fetakäse verleiht dem Gericht eine salzige Note. Mischen Sie ihn unter den Dip oder streuen Sie ihn darüber.
- Geräucherte Paprika – Eine Prise geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Dip ein rauchiges Aroma und eine dezente Süße.
- Sonnengetrocknete Tomaten – Gehackte sonnengetrocknete Tomaten verleihen einen süßen und zugleich säuerlichen Geschmack und sorgen für einen leuchtenden Farbtupfer.
- Konsistenz – Wenn Sie aus diesem Rezept eine Zucchini-Dip-Sauce für Proteine oder Fingerfood machen möchten, fügen Sie einfach zusätzliches Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kann ich Reste aufbewahren?
Wenn wir diesen Dip servieren, bleiben selten Reste übrig! Wenn doch, können Sie die Reste natürlich im Dip im Kühlschrank aufbewahren, um sie später zu naschen oder als Brotaufstrich zu verwenden.
Bewahren Sie Zucchini-Dip 3–4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren unbedingt gut umrühren!
Noch mehr leckere Dips
Sie können nicht genug von dieser traumhaft cremigen Köstlichkeit zum Eintauchen bekommen? Mir geht es genauso! Wir haben noch viele weitere Dips für Sie im Angebot.
Rezept für würzigen Feta-Dip (Tirokafteri)
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- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- Die Zucchinischeiben auf einem Backblech auslegen. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer bestreuen und mit 3 Esslöffeln Olivenöl beträufeln.
2 große Zucchini, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, 3 Esslöffel Olivenöl
- Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind.
- Sobald die Zucchini fertig ist, geben Sie die Scheiben in eine Küchenmaschine.
- Geben Sie Tahini, Knoblauchzehen, den restlichen ½ Teelöffel Salz, den restlichen ½ Teelöffel Pfeffer und griechischen Joghurt in die Küchenmaschine.
3 Esslöffel Tahini, 2 Knoblauchzehen, 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- Mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
- Genießen Sie diesen cremigen Zucchini-Dip als köstlichen Brotaufstrich oder als Dip für Ihr Lieblingsgemüse und Ihre Lieblingscracker!
Portion: 1Portion | Kalorien: 749kcal | Kohlenhydrate: 27G | Eiweiß: 18G | Fett: 67G | Gesättigte Fettsäuren: 10G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 15G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 40G | Cholesterin: 3mg | Natrium: 2393mg | Kalium: 1352mg | Faser: 7G | Zucker: 12G | Vitamin A: 828IE | Vitamin C: 74mg | Kalzium: 203mg | Eisen: 4mg
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherungswert verwendet werden.
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