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Mit einem Oreo-Krustenboden, einer Erdnussbutterfüllung und einem Überzug aus Milchschokolade sind diese Schokoladen-Erdnussbutter-Quadrate einfach unwiderstehlich.
Wenn es um Süßigkeiten geht, habe ich gelernt, dass man Menschen nicht glücklicher machen kann als mit der Kombination von Schokolade und Erdnussbutter. Tatsächlich kenne ich niemanden, der diesen köstlichen Schokoladen-Erdnussbutter-Quadraten widerstehen kann. Mit einem Schokoladenkeksboden, einer reichhaltigen und cremigen Erdnussbutterschicht und einem seidenweichen Milchschokoladenüberzug sind sie einfach himmlisch.
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Schokoladen-Erdnussbutter-Quadrate
Mit einem Oreo-Krustenboden, einer Erdnussbutterfüllung und einem Überzug aus Milchschokolade sind diese Schokoladen-Erdnussbutter-Quadrate einfach unwiderstehlich.
Für die Kruste
- 22 Oreo-Kekse
- 3 Esslöffel Butter, erweicht
- 2 Esslöffel cremige Erdnussbutter (Ich mag Skippy Natural „Kein Umrühren nötig“)
Für die Erdnussbutterfüllung
- ⅓ Tasse (gepackt) dunkelbrauner Zucker
- 2 Tassen Puderzucker
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
- 1 ⅓ Tassen cremige Erdnussbutter
- ⅛ Teelöffel Salz
Für die Milchschokoladen-Ganache
- 1 (11,5-Unzen-Beutel) Milchschokoladenstückchen (vorzugsweise Ghirardelli oder ähnliche Qualität)
- 6 Esslöffel Schlagsahne
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Den Teig zubereiten
- Oreos (mit Füllung), Butter und Erdnussbutter in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Messeraufsatz geben und pulsieren, bis die Kekse fein zerkleinert sind. Die Mischung fest in die vorbereitete Backform drücken (ich verteile sie zuerst mit den Händen und verwende dann den Boden eines Messbechers, um sie gleichmäßig zu verteilen). 6 Minuten backen. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Erdnussbutterfüllung zu: Geben Sie alle Zutaten für die Füllung in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rührbesen und rühren Sie bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis alles gleichmäßig vermischt ist (nicht schlagen). Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank, während Sie den Rest zubereiten.
Die Schokoladenganache zubereiten
- Mischen Sie die Schokoladenstückchen und die Schlagsahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Bei mittlerer Leistung (50 %) 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen, dann umrühren, bis sich die Schüssel nicht mehr warm anfühlt. In 15-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen und dabei jedes Mal umrühren, bis die Schokolade glatt und geschmolzen ist. Die Mischung kann während des Schmelzvorgangs etwas klumpig und getrennt erscheinen – das ist normal. Sie sollte jedoch glatt und glänzend werden, sobald sie vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen, da sich die Schokolade sonst trennen kann.
Die Stangen zusammenbauen
- ⅓ Tasse Ganache gleichmäßig über den abgekühlten Boden träufeln; mit einem Winkelspatel in einer dünnen Schicht verteilen – machen Sie sich keine Sorgen, dass es perfekt wird, und versuchen Sie, den Boden nicht zu zerbröseln. Stellen Sie die Pfanne etwa 10 Minuten lang in den Gefrierschrank, bis die Schokolade fest ist. Geben Sie die Erdnussbutterfüllung über die Schokolade und drücken Sie sie dann mit den Händen zu einer gleichmäßigen Schicht an. (Wenn die Mischung klebrig ist, bestäuben Sie Ihre Hände mit Puderzucker.) Erhitzen Sie die restliche Schokoladenmischung 15 bis 20 Sekunden lang bei voller Leistung in der Mikrowelle und rühren Sie, bis sie glatt ist. Gießen Sie sie über die Erdnussbutterschicht und verwenden Sie den Winkelspatel, um sie bis an die Ränder glatt zu streichen. Legen Sie die Riegel 1 Stunde lang in den Gefrierschrank oder 2 bis 3 Stunden lang in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Sobald sie fest sind, verwenden Sie den Folienüberhang, um die Riegel auf ein Schneidebrett zu heben. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Kochmesser in kleine Quadrate, da sie sehr gehaltvoll sind. Lagern Sie die Riegel im Kühlschrank und servieren Sie sie kalt. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage lang.
Gefrierfreundliche Anleitung: Diese können bis zu 3 Monate lang fest verschlossen eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Kalorien: 298kcalKohlenhydrate: 31GEiweiß: 5GFett: 18GGesättigte Fettsäuren: 7GCholesterin: 17mgNatrium: 66mgFaser: 1GZucker: 25G
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