Genießen Sie Ihren einfach aus der Pfanne zubereiteten Brownie mit einer Kugel Eis und vergessen Sie nicht, Ihre Kreation mit anderen Schokoladenliebhabern zu teilen!
Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
Ja, Sie können Mandelmehl oder eine andere Mehlsorte verwenden, wenn Sie glutenempfindlich sind. Beachten Sie, dass sich die Textur möglicherweise leicht ändert, aber es wird trotzdem köstlich sein.
Kann ich anstelle von halbsüßen Schokostückchen ungesüßte Schokolade verwenden?
Ja, Sie können ungesüßte Schokolade verwenden, aber Sie sollten vielleicht etwas braunen Zucker hinzufügen, um die Bitterkeit auszugleichen.
Woher weiß ich, wann die Brownies fertig sind?
Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte der Brownies. Wenn er mit feuchten Krümeln herauskommt, sind Ihre Brownies perfekt fertig. Denken Sie daran, dass sie beim Abkühlen weiter backen.
Kann ich Erdnussbutter oder andere Zutaten hinzufügen?
Auf jeden Fall! Sie können Erdnussbutter einrühren, Nüsse hinzufügen oder sogar etwas Espressopulver darüber streuen, um den Geschmack Ihrer Pfannenbrownies zu verbessern.
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Kann ich dieses Rezept ohne eine gusseiserne Pfanne zubereiten?
Ja, Sie können jede ofenfeste Pfanne oder sogar eine Auflaufform verwenden. Passen Sie die Garzeit bei Bedarf einfach an.
Benötigte Zutaten
- Brownie-Mischung: Ich habe die Brownie-Mischung von Duncan Hines und die Brownie-Mischung von Great Value verwendet. Für dieses Rezept ist jedoch jede andere Marke geeignet. Verwenden Sie für die besten Ergebnisse Ihre Lieblings-Brownie-Mischung.
- Allzweckmehl
- Gesalzene Butter: Ersetzen Sie es durch ungesalzene Butter und eine oder zwei Prisen Salz, falls nötig.
- Große Eier
- Halbsüße Schokosplitter: Als Ersatz können Vollmilch-, Zartbitter-, Mini- oder weiße Schokoladenstückchen verwendet werden.
- Zutaten bei Zimmertemperatur: Die Verwendung von Eiern und Butter bei Zimmertemperatur hilft dabei, einen glatteren Teig zu erhalten, was zu saftigeren Brownies führt. Dies ist besonders wichtig, um die perfekte klebrige Konsistenz Ihrer Brownies aus der Gusseisenpfanne zu erreichen.
- Nicht zu lange backen: Das Wichtigste, das Sie bei diesem Pfannenbrownie-Rezept beachten sollten, ist, ein Überbacken zu vermeiden. Die Ränder sollten fest sein und die Mitte sollte leicht klebrig sein. Dadurch wird der Teig beim Abkühlen weiter gebacken, sodass Sie die besten Brownies mit zähen Rändern und einer klebrigen Mitte erhalten.
- Espressopulver: Für Schokoladenliebhaber: Eine kleine Menge Espressopulver zu den trockenen Zutaten kann den Schokoladengeschmack verstärken, ohne dass die Brownies nach Kaffee schmecken. Dieses kleine Geheimnis macht ein tolles Rezept noch besser!
- Lagerung: Wenn Sie Reste haben (obwohl das bei einem so köstlichen Dessert schwer vorstellbar ist), bewahren Sie Ihre Brownies in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben ein paar Tage lang feucht und klebrig.
Wie man Pfannen-Brownies macht
- Stellen Sie eine eingebrannte gusseiserne Bratpfanne mit 25 cm Durchmesser auf den mittleren Rost Ihres Backofens und heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor, während Sie den Brownie-Teig zubereiten.
- Brownie-Mischung und Allzweckmehl in einer großen Schüssel verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die geschmolzene Butter und die Eier etwa 2 Minuten lang schlagen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Die Schokoladenstückchen unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Nehmen Sie die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und gießen Sie den Teig in die vorgeheizte Pfanne. Verwenden Sie einen Spatel oder ein Streichmesser, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
- Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis die Ränder fest sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher klebrig, aber nicht teigig herauskommt. Beim Abkühlen gart sie weiter, also stellen Sie sicher, dass Sie sie lange bevor ein Zahnstocher sauber herauskommt, herausnehmen.
- Lassen Sie den Pfannenbrownie 10–15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn optional mit Vanilleeis und Schokoladensirup garnieren.
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Rezept für Brownies aus der Pfanne
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- Stellen Sie eine eingebrannte gusseiserne Bratpfanne mit 25 cm Durchmesser auf den mittleren Rost Ihres Backofens und heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor, während Sie den Brownie-Teig zubereiten.
- Brownie-Mischung und Allzweckmehl in einer großen Schüssel verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die geschmolzene Butter und die Eier etwa 2 Minuten lang schlagen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Die Schokoladenstückchen unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Nehmen Sie die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und gießen Sie den Teig in die vorgeheizte Pfanne. Verwenden Sie einen Spatel oder ein Streichmesser, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
- Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis die Ränder fest sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher klebrig, aber nicht teigig herauskommt. Beim Abkühlen gart sie weiter, also stellen Sie sicher, dass Sie sie lange bevor ein Zahnstocher sauber herauskommt, herausnehmen.
- Lassen Sie den Pfannen-Brownie 10–15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn optional mit Vanilleeis belegen und warm servieren.
Kalorien: 576kcal | Kohlenhydrate: 68G | Protein: 7G | Fett: 31G | Gesättigtes Fett: 16G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G | Einfach ungesättigtes Fett: 10G | Transfett: 0,5G | Cholesterin: 73mg | Natrium: 296mg | Kalium: 182mg | Faser: 2G | Zucker: 42G | Vitamin A: 428IE | Kalzium: 28mg | Eisen: 4mg
Haftungsausschluss für Nährwerte: Family Fresh Meals ist kein Diätassistent oder Ernährungsberater und alle weitergegebenen Nährwertinformationen sind nur Schätzungen. Wir empfehlen, die Zutaten durch einen Online-Nährwertrechner laufen zu lassen, wenn Sie Informationen überprüfen müssen.
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