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Peppen Sie Ihr Abendessen mit diesem schnellen und einfachen Blacked Chicken auf – perfekt gewürzt, saftig und im Handumdrehen fertig, egal ob Sie es in einer Bratpfanne, auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereiten!
Wenn Sie keine Zeit zum Marinieren haben, aber trotzdem etwas Geschmackvolles möchten, ist dieses Blackened Chicken nach der New York Times-Rezeptidee ein Lebensretter! „Blackened“ bezieht sich auf eine einfache, aber geschmackvolle Technik, bei der das Huhn mit einer kräftigen Cajun-Gewürzmischung überzogen und bei hoher Hitze gegart wird, wodurch eine dunkle, würzige Kruste entsteht und das Innere saftig und zart bleibt. Und das Beste daran? Sie können es in einer Bratpfanne, auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereiten – ganz wie es Ihnen am besten schmeckt.
Gebratenes Hühnchen ist unglaublich vielseitig. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht mit Koriander-Limetten-Reis und geröstetem Gemüse, oder Sie können es in Scheiben schneiden und es einem Salat mit Caesar-, Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing hinzufügen. Es eignet sich auch perfekt als Taco-Füllung oder zu meinem schwarzen Bohnensalat. Als Hauptgericht schmeckt es köstlich mit einem der oben genannten Dressings oder sogar mit BBQ-Sauce.
Inhaltsverzeichnis
Was Sie für die Zubereitung von Blackened Chicken benötigen
- Geräucherter Paprika: Verleiht einen rauchigen, tiefen Geschmack und eine lebendige Farbe.
- Getrockneter Oregano und Thymian: Verleiht eine erdige, kräuterige Note.
- Knoblauch- und Zwiebelpulver: Diese Gewürze verleihen dem Huhn einen kräftigen, herzhaften Geschmack.
- Trockener Senf: Fügt eine subtile Würze und Schärfe hinzu.
- Zucker: Gleicht die Hitze aus und unterstützt die Karamellisierung für eine schwarze Kruste.
- Cayennepfeffer: Verleiht dem Gewürz eine würzige Note. Verwenden Sie je nach Wunsch mehr oder weniger.
- Huhn: Für das Hühnchen in diesem Rezept haben Sie mehrere Möglichkeiten. Wenn Sie Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut verwenden, müssen Sie sie auf eine gleichmäßige Dicke von ½ Zoll klopfen, damit sie zart werden und schnell garen. Wenn Ihre Hähnchenbrüste von Natur aus groß sind, ist es eine gute Idee, sie zuerst horizontal zu halbieren, damit sie nicht riesig werden, wenn sie dünn geklopft werden. Eine einfachere Option ist Hähnchenfilets, die von Natur aus kleiner und zarter sind. Drücken Sie sie einfach auf eine Dicke von ½ Zoll und schon sind sie bereit zum Braten.
- Pflanzenöl: Ermöglicht gleichmäßiges Garen und hilft, eine schwarze Kruste zu erzielen.
- Für genaue Maßangaben springen Sie zum druckbaren Rezept
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Gewürzmischung zubereiten
Geben Sie Salz, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, trockenen Senf, Thymian, Zucker und Cayenne-Pfeffer in eine kleine Schüssel.
Umrühren, um zu vermischen.
Bratpfannenmethode
Das Hähnchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreuen.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne aus Gusseisen oder mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, legen Sie das Huhn in die Pfanne und lassen Sie es ohne Deckel 2 bis 3 Minuten braten, bis die Würze dunkler wird. Drehen Sie das Huhn um und lassen Sie es weitere 2 bis 3 Minuten braten, oder bis es durchgegart ist.
Grillmethode
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Roste mit Öl einfetten. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Öl und Gewürzmischung vermischen und verquirlen. Das Hähnchen dazugeben und mit einer Zange wenden, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abgedeckt 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen oder bis es dunkel und durchgegart ist.
Grillpfannen-Methode
Öl und Gewürzmischung in einer großen Schüssel vermischen und verquirlen. Das Hähnchen dazugeben und mit einer Zange vermischen, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Die Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und offen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis es dunkel und durchgegart ist.
Häufig gestellte Fragen
Ist geschwärztes Hühnchen scharf?
Durch den Cayenne-Pfeffer ist der Geschmack etwas pikant, wer es aber milder mag, kann die Menge aber reduzieren.
Woher weiß ich, wann das Hähnchen durchgegart ist?
Sie wissen, dass das Huhn gar ist, wenn die Innentemperatur 74 °C erreicht hat – mit einem schnell ablesbaren Thermometer ist dies ganz einfach und kinderleicht. Die Außenseite sollte schön schwarz und die Innenseite saftig sein. Wenn Sie es noch einmal überprüfen möchten, schneiden Sie es in den dicksten Teil; es sollte nicht rosa sein und der Saft sollte klar sein.
Kann ich Blacked Chicken im Voraus zubereiten?
Gebratenes Hühnchen kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Einfach kochen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dann vor dem Servieren aufwärmen.
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Geschwärztes Huhn
Peppen Sie Ihr Abendessen mit diesem schnellen und einfachen Blacked Chicken auf – perfekt gewürzt, saftig und im Handumdrehen fertig, egal ob Sie es in einer Bratpfanne, auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereiten!
- 1¼ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- 1½ Teelöffel getrockneter Oregano
- 1½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 1½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel trockener Senf
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Pfund Hähnchenbrust oder Hähnchenfilet ohne Knochen und Haut
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
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Das Huhn vorbereiten
- Wenn Sie Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut verwenden und diese groß sind (etwa 225 g oder mehr), schneiden Sie sie zunächst horizontal in zwei Hälften, damit sie beim Klopfen nicht zu groß werden. Legen Sie jede Hähnchenbrust (oder -hälfte) in einen 3,8-Liter-Beutel mit Zip-Verschluss und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke von 1,25 cm. Wenn Sie Hähnchenfilets verwenden, drücken Sie diese einfach mit der Handfläche auf eine gleichmäßige Dicke von 1,25 cm.
Die Gewürzmischung zubereiten
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Salz, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, trockenen Senf, Thymian, Zucker und Cayenne-Pfeffer.
Bratpfannenmethode
- Das Hähnchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreuen. Das Öl in einer großen Pfanne aus Gusseisen oder mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, das Hähnchen in die Pfanne geben und ohne Deckel 2 bis 3 Minuten braten, bis die Würzmischung dunkler wird. Das Hähnchen wenden und weitere 2 bis 3 Minuten braten oder bis es durchgegart ist.
Grillmethode
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Roste mit Öl einfetten. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Öl und Gewürzmischung vermischen und verquirlen. Das Hähnchen dazugeben und mit einer Zange wenden, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abgedeckt 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen oder bis es dunkel und durchgegart ist.
Grillpfannen-Methode
- Öl und Gewürzmischung in einer großen Schüssel vermischen und verquirlen. Das Hähnchen dazugeben und mit einer Zange vermischen, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Die Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und offen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis es dunkel und durchgegart ist.
Anleitung zum Vorbereiten und Einfrieren: Gebratenes Hühnchen kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Einfach kochen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dann vor dem Servieren aufwärmen.
Kalorien: 237kcalKohlenhydrate: 3GProtein: 35GFett: 9GGesättigtes Fett: 1GCholesterin: 110mgNatrium: 372mg
Diese Website dient ausschließlich zu Informationszwecken. Ich bin kein zertifizierter Ernährungsberater und die Nährwertangaben auf dieser Website wurden weder von einem Ernährungsberater noch von der Food and Drug Administration bewertet oder genehmigt. Nährwertangaben werden als Gefälligkeit angeboten und sollten nicht als Garantie ausgelegt werden. Die Daten werden mit einem Online-Nährwertrechner, Edamam.com, berechnet. Obwohl ich mein Bestes tue, um genaue Nährwertangaben bereitzustellen, sollten diese Zahlen nur als Schätzungen betrachtet werden. Unterschiedliche Faktoren wie gekaufte Produktarten oder Marken, natürliche Schwankungen bei frischen Produkten und die Art und Weise, wie Zutaten verarbeitet werden, verändern die tatsächlichen Nährwertangaben in einem bestimmten Rezept. Darüber hinaus liefern verschiedene Online-Rechner je nach ihren eigenen Nährwertquellen und Algorithmen unterschiedliche Ergebnisse. Um die genauesten Nährwertangaben für ein bestimmtes Rezept zu erhalten, sollten Sie die Nährwertangaben mit den tatsächlich in Ihrem Rezept verwendeten Zutaten berechnen und dazu Ihren bevorzugten Nährwertrechner verwenden.
Glutenfrei Anpassbare Anmerkung
Nach bestem Wissen und Gewissen sind alle in diesem Rezept verwendeten Zutaten glutenfrei oder weithin in glutenfreien Versionen erhältlich. In vielen Lebensmitteln ist Gluten versteckt. Wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten oder für jemanden mit Glutenallergie kochen, lesen Sie immer die Etiketten Ihrer Zutaten, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.