Grapefruitsalat mit saftigen Zitrusfrüchten, cremiger Avocado, knackigen Mandeln und dem besten Balsamico-Dressing ist es ein absolut begehrenswertes Gericht!
Wenn Sie Ihren Salaten gerne Zitrusfrüchte hinzufügen, probieren Sie einige andere aus: Orangen-Granatapfel-Salat, Zitrus-Quinoa-Salat oder Avocado-Zitrus-Salat.
Vom Ehemann empfohlener Grapefruitsalat!
So schmeckt Grünkohl FANTASTISCH!
Das Geheimnis des köstlichen Grünkohls in einem rosa Grapefruitsalat liegt darin, wie du es zubereitest. Es macht zwar etwas mehr Arbeit, aber für einen tollen Salat lohnt es sich auf jeden Fall.
Gehen Sie dazu wie folgt vor:
- Die meisten Stiele entfernen. Halten Sie den unteren Teil des Stiels mit einer Hand fest und entfernen Sie mit der anderen Hand die Blätter, indem Sie sie am Stiel nach oben schieben. Es ist in Ordnung, ein wenig vom Stiel oben stehen zu lassen; wir wollen nur die dicken Teile entfernen.
- Den Grünkohl in sehr dünne Streifen schneiden. Je kleiner die Stücke, desto besser schmecken sie, lassen sich in den Salat einarbeiten und halten das Dressing.
- Den Grünkohl waschen und gut trocknen. Wenn der Grünkohl nass ist, könnte Ihr Salat matschig werden. Wenn Sie eine Salatschleuder haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie zu verwenden.
- Den Grünkohl marinieren. Gießen Sie etwa 1 Esslöffel Dressing über den Grünkohl und massieren Sie es ein. Kneten Sie weiter, bis der Grünkohl eine dunklere grüne Farbe annimmt und weicher wird. Lassen Sie ihn ein wenig ruhen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Machen Sie Ihren Grapefruitsalat sättigender
Ich esse zum Mittagessen oft einen großen Salat. Damit er satt bleibt und ich nicht gleich danach Hunger bekomme, füge ich Folgendes hinzu (wenn es nur eine Beilage ist, können Sie das weglassen):
- Körner hinzufügen: Quinoa oder Couscous machen satt. Ich verwende normalerweise einfach Quinoa aus der Mikrowelle, weil es praktisch ist – es ist vorgekocht und muss nur noch aufgewärmt werden. Oder ich füge einfachen Couscous hinzu, der in etwa 5 Minuten fertig ist. Farro oder brauner Reis sind ebenfalls gute Optionen.
- Fleisch hinzufügen: Ich bereite zu Beginn der Woche Fleisch wie gebackenes Hähnchen, geschwärztes Hähnchen oder mariniertes und gegrilltes Hähnchen zu. Gegrilltes Steak oder Garnelen passen ebenfalls gut in diesen Salat.
Häufig gestellte Fragen zu Grapefruits
Wie kann ich Grapefruits süßer schmecken lassen?
Wenn Sie Grapefruits etwas salzen, schmecken sie süßer! Es klingt seltsam, aber Salz reduziert die Bitterkeit und bringt die süßen Aromen zur Geltung.
Was passt zu roten Grapefruits im Salat?
Grapefruits schmecken fantastisch in Salaten! Ich kombiniere sie gerne mit cremiger Avocado, anderen Zitrusfrüchten wie Navelorangen oder Clementinen und gesüßten Cranberries. Sie können auch getrocknete Sauerkirschen, getrocknete Blaubeeren, Fenchel, Walnüsse, gewürfelte Mango, Rucola, rote Zwiebeln oder Gurken hinzufügen.
Welcher Käse passt gut zu Grapefruit?
Ziegenkäse passt hervorragend zu Grapefruit und Avocado, da er den Säuregehalt der Grapefruit ausgleicht. Fetakäse ist auch eine gute Wahl, um eine cremige Textur zu erzielen.
Was kann ich mit vielen Grapefruits machen?
Wenn Sie viele Grapefruits haben, versuchen Sie, diesen Salat oft zuzubereiten! Sie können Grapefruits auch in Cocktails oder Mocktails verwenden, sie zu einem grünen Smoothie hinzufügen, sie in Parfaits oder Joghurtschalen schichten oder sie mit etwas Studentenfutter genießen.
Grapefruit richtig schneiden
Das Abschneiden der Schale von der Zitrusfrucht macht diesen Grapefruitsalat nicht nur hübscher, sondern sorgt auch dafür, dass keine bittere Schale oder Mark vorhanden ist. So bereite ich die Grapefruit für diesen Salat am liebsten zu:
- Verwenden Sie das richtige Messer: Verwenden Sie ein sehr scharfes, gezacktes Messer, um das Schneiden zu erleichtern. Andernfalls kann dies frustrierend sein!
- Schneiden Sie die Enden ab: Schneiden Sie Ober- und Unterseite der Frucht ab, um ebene Flächen zu erhalten.
- Schälen Sie die Früchte: Legen Sie die Frucht auf ein Schneidebrett und schneiden Sie Schale und Mark vorsichtig abschnittsweise ab, wobei Sie der Rundung der Frucht folgen.
- Entfernen Sie sämtliche Schale und Mark: Fahren Sie fort, bis alle Schalen entfernt sind.
- Das Obst in Scheiben schneiden: Schneiden Sie das Obst in dünne Scheiben und halbieren (oder vierteln) Sie die Scheiben anschließend, um kleinere Stücke zu erhalten.
Oder für eine schnellere Zubereitung: Schälen Sie die Zitrusfrucht einfach und teilen Sie sie in Segmente. Sie können die Segmente halbieren, um mundgerechtere Stücke zu erhalten.
Grapefruit-Salat-Dressing
Dieses Dressing ist ganz einfach zuzubereiten – geben Sie einfach alles in ein Glas mit Deckel und schütteln Sie es! Folgendes brauchen Sie:
- Balsamico-Essig: Hochwertiger Essig sorgt für einen besseren Geschmack.
- Dijon-Senf: Achten Sie darauf, Dijon-Senf und keinen normalen gelben Senf zu verwenden.
- Olivenöl: Ich verwende für dieses Rezept natives Olivenöl extra.
- Honig: Der Essig kann etwas säuerlich sein, geben Sie daher Honig hinzu, um ihn süßer zu machen.
Kurztipp
Um den Süßegrad des Dressings zu verändern, passen Sie die Honigmenge an. Geben Sie mehr Honig hinzu, wenn Sie es süßer mögen, oder verwenden Sie weniger, wenn Sie es lieber säuerlicher mögen.
Lagerung
Lagerung von Grapefruitsalat
Dieser Grapefruit-Avocado-Salat sollte am besten gleich nach der Zubereitung gegessen werden, da Avocados schon bald nach dem Anschneiden braun werden. Außerdem sorgt das Dressing dafür, dass die Nüsse nach der Zubereitung weich werden.
Wenn Sie sich im Voraus vorbereiten möchten, gehen Sie wie folgt vor:
- Elemente zur Vorbereitung: Kochen Sie den Quinoa oder Couscous und bereiten Sie den Grünkohl vor (Sie können ihn sogar im Voraus marinieren!). Machen Sie das Dressing und bewahren Sie alles im Kühlschrank auf.
- Kurz vor dem Servieren zusammenstellen: Schneiden Sie die Avocado und die Zitrusfrüchte direkt vor dem Verzehr auf. Mischen Sie alles zusammen, wenn es Zeit zum Servieren ist.
Wozu passt Grapefruitsalat?
- DRESSING: Alle Dressing-Zutaten in einem Einmachglas vermischen. Gut schütteln, um zu vermischen; umrühren, wenn sich der Honig absetzt. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch erneut schütteln.
- COUSCOUS oder QUINOA: Anweisungen finden Sie in Hinweis 1.
- Grünkohl marinieren: Grünkohl vorbereiten (siehe Hinweis 2). Trockenen Grünkohl in eine große Salatschüssel geben. Mit 1 Esslöffel Dressing vermischen und mit beiden Händen etwa 30 Sekunden lang fest kneten, um den Grünkohl weicher zu machen und ihm Geschmack zu verleihen. 10 Minuten ruhen lassen.
- ZITRUSVORBEREITUNG: Schneiden Sie mit einem scharfen, gezackten Messer die Ober- und Unterseite jeder Frucht ab. Legen Sie die Frucht mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie Schale und Mark vorsichtig der Form der Frucht folgend ab. Schneiden Sie die Frucht in dünne Scheiben, schneiden Sie sie in kleinere Stücke und geben Sie sie zum Salat.
- SALAT MONTAGE: Den marinierten Grünkohl mit Quinoa oder Couscous in einer großen Schüssel vermengen. Grapefruit, Orangen, Avocado, Preiselbeeren und Mandeln hinzufügen. Mit Dressing beträufeln (je nach Geschmack hinzufügen – vielleicht möchten Sie nicht alles) und vorsichtig vermengen. Nach Belieben mit Ziegen- oder Fetakäse belegen. Sofort servieren.
- LAGERUNG: Geben Sie nur der Salatportion, die Sie sofort essen möchten, Dressing hinzu. Bewahren Sie den restlichen Salat ohne Dressing auf. Geben Sie Avocados und Mandeln erst kurz vor dem Verzehr zu jeder Portion hinzu, damit der Salat nicht zu matschig wird.
Anmerkung 2: Grobe Stiele entfernen (den Stiel unten fassen und mit der anderen Hand nach oben ziehen, um die Blätter abzustreifen). Blätter fest aufrollen und in dünne Streifen schneiden. Abspülen und in einer Salatschleuder gründlich trocknen.
Portion: 1Portion | Kalorien: 382kcal | Kohlenhydrate: 54,3G | Protein: 8,5G | Fett: 16.4G | Natrium: 31mg | Faser: 7.7G | Zucker: 22.2G
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherungswert verwendet werden.
