Hallo Freunde, ich bin mit einem weiteren Rezept zurück. Und dieses Mal ist es eines meiner Lieblingsgerichte, das ich zu meiner wöchentlichen Routine hinzufüge. Koreanische Salatwraps basieren lose auf Bulgogi (dünn geschnittenes koreanisches Rindfleisch) und sind köstlich, gesund und einfach zuzubereiten. Sie eignen sich hervorragend für ein sättigendes Mittagessen oder ein sättigendes Abendessen und sind außerdem für alle meine Essensvorbereiter da draußen ungemein einfach vorzubereiten. Sie müssen keine Stunden in der Küche verbringen oder eine komplizierte Marinade verwenden. Alles ist einfach und unkompliziert, was koreanische Salatwraps umso angenehmer macht.
Süß oder scharf? Eine klassische Debatte, aber bei koreanischen Salatwraps muss man sich nicht entscheiden. Sie sind herrlich süß UND scharf und bieten mit jedem Bissen einen intensiven Geschmack. Und mit den zusätzlichen Aromen von Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln wird Ihr Gaumen beeindruckt und Ihr Magen wird erfreut sein. Diese Salatwraps machen nicht nur sehr sättigend, sondern ich liebe auch, wie leicht sie sind. Wenn ich mich aufgebläht fühle oder einfach viele Kohlenhydrate vermeiden möchte, sind koreanische Salatwraps eine meiner Lieblingsmahlzeiten. Warum probieren Sie sie diese Woche nicht für eine erfrischende und dennoch belebende Mahlzeit aus?
Sind koreanische Salatwraps gesund?
Koreanische Salatwraps gelten aus mehreren Gründen als ziemlich gesund. Sie sind großartig, weil sie mageres Hackfleisch (das weniger Fett enthält als normales Hackfleisch) und nur einen Esslöffel Sesamöl erfordern. Koreanische Salatwraps sind vollgepackt mit Gemüse und Gewürzen. Knoblauch, Ingwer, Karotten, Gurken, rote Paprika und Zwiebeln liefern wichtige Vitamine und Mineralien für Ihre Ernährung und sorgen insgesamt für eine ausgewogene Mahlzeit. Und schließlich reduziert die Verwendung von Salatblättern anstelle von Kohlenhydraten die Gesamtkohlenhydrate in der Mahlzeit erheblich, was koreanische Salatwraps zu einer leichteren und erfrischenderen Option macht.
Welcher Salat eignet sich am besten für koreanische Salatwraps?
Ein gutes Salatblatt ist das, was koreanische Salatwraps erst so richtig hervorbringt. Warum sollte man schön mariniertes Rindfleisch verschwenden, indem man es in ein kleines oder welkes Salatblatt steckt? Das wäre so traurig! Und deshalb empfehle ich Boston- oder Bibb-Salat. Ihre mittelgroßen bis großen, runden, gewölbten Blätter machen sie zur perfekten Wahl für Salatwraps. Jeder Bissen in einen Boston- oder Bibb-Salatwrap ist weich und doch knusprig und bietet ein perfekt knuspriges Erlebnis. Aber hey, ich bin kein „Salatkenner“, also verwenden Sie ruhig den Salat, den Sie am liebsten mögen, wenn Sie Ihre Salatwraps zubereiten. Ich habe gehört, Eisbergsalat und Romanasalat sind auch tolle Optionen!
ZUTATEN
- 1 Pfund mageres Hackfleisch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Kopf Boston- oder Bibb-Salat, Blätter abgetrennt
- 1/2 Tasse geraspelte Karotten
- 1/2 Tasse dünn geschnittene Gurke
- 1/2 Tasse dünn geschnittene rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Esslöffel Sesamsamen (optional)
ANWEISUNGEN
Kochen
Rindfleisch anbraten, Fett abtropfen lassen.
Mischen
Rindfleisch mit Sauce vermischen und kurz kochen.
Montieren
Salatblätter mit Rindfleisch und Toppings füllen
Verschlingen!
FAQs & Tipps
So bereiten Sie alles im Voraus zu und lagern es
Koreanische Salatwraps sind wegen ihres tollen Geschmacksprofils und der Tatsache, dass sie im Voraus zubereitet oder als Reste genossen werden können, einfach zu lieben. Lassen Sie Ihre Rindfleisch-Gemüse-Mischung nach dem Kochen einfach abkühlen und bewahren Sie sie dann bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie sie essen möchten, können Sie die Mischung wieder erhitzen und sie dann zu Ihren frischen Salatblättern geben. Darüber hinaus können Sie Ihr Rindfleisch auch bis zu 24 Stunden marinieren, wenn Sie den Geschmack der Marinade intensivieren möchten.
Verwenden Sie frische Zutaten
Um die perfekten koreanischen Salatwraps zuzubereiten, müssen Sie unbedingt frische Zutaten verwenden! Besonders beim Salat muss die schöne Knusprigkeit nicht verloren gehen. Außerdem verleiht frischer Knoblauch und Ingwer Ihrer Marinade einen kräftigeren Geschmack.
Das Fleisch anbraten
Wenn Sie mageres Hackfleisch in einer Marinade zubereiten, achten Sie darauf, es lange genug zu garen, damit der Zucker das Rindfleisch fast karamellisiert. Dadurch entsteht ein intensiverer Geschmack und eine dickere Soße, was Ihnen mehr Freude bereitet!
Serviervorschläge
Koreanische Salatwraps sind für sich genommen schon perfekt, aber wenn Sie gerne mehrere Gerichte zur Auswahl haben, habe ich ein paar Vorschläge für Sie. Wenn eine kohlenhydratarme Mahlzeit kein Ziel für Ihre aktuelle Gesundheitsreise ist, wäre eine Beilage aus weißem oder braunem Reis eine sättigendere Mahlzeit. Sie können auch ein paar Beilagen/Vorspeisen wie Eierrollen, Frühlingsrollen, eingelegte rote Zwiebeln oder einen Gurkensalat zubereiten.
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 10 Minuten
Gesamt: 25 Minuten
Zutaten
- 1 Pfund mageres Hackfleisch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 3 Nelken Knoblauch gehackt
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Kopf Boston- oder Bibb-Salat Blätter getrennt
- 1/2 Tasse geraspelte Karotten
- 1/2 Tasse dünn geschnittene Gurke
- 1/2 Tasse dünn geschnittene rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln gehackt
- 1 Esslöffel Sesamsamen optional
Anweisungen
- Geben Sie das Hackfleisch in eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie es, bis es braun ist. Zerkleinern Sie es dabei in kleine Stücke. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen, falls gewünscht.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer. Gießen Sie diese Mischung über das gekochte Rindfleisch und rühren Sie um, um alles zu vermischen. Weitere 1–2 Minuten kochen, bis alles gut vermischt ist.
- Legen Sie die Salatblätter auf eine Servierplatte. Löffeln Sie die Rindfleischmischung auf jedes Salatblatt und garnieren Sie es nach Belieben mit geraspelten Karotten, Gurkenscheiben, roter Paprika, Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Sofort servieren.
Ernährungsinfo:
Kalorien: 251kcal (13 %) Kohlenhydrate: 12G (4 %) Protein: 27G (54 %) Fett: 10G (15 %) Gesättigtes Fett: 3G (19 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G Einfach ungesättigtes Fett: 4G Transfett: 0,4G Cholesterin: 70mg (23 %) Natrium: 597mg (26 %) Kalium: 671mg (19 %) Faser: 2G (8 %) Zucker: 8G (9 %) Vitamin A: 4.716IE Vitamin C: 29mg (35 %) Kalzium: 69mg (7 %) Eisen: 4mg (22 %)
Haftungsausschluss für Ernährung
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