Puten-Birnen-Sandwich – Unsere besten Häppchen

Ich habe es schon millionenfach gesagt und sage es noch einmal: Wenn ich jemals ein Restaurant eröffnen würde (was ich nicht vorhabe, niemals zu tun – viel zu viel Arbeit für mich!), wäre es zu 100 % ein Sandwich- und Suppenlokal. Ich werde nie, nie genug von einem guten Sandwich haben! In letzter Zeit habe ich einen großen Vorrat an Trader Joe’s Demi-Baguettes in meinem Gefrierschrank, weil sie die perfekte Größe für ein Gourmet-Sandwich haben, das groß genug ist, um es zu teilen, aber nicht zu groß, um es nicht alleine essen zu können. Ich mache mir oft ein Sandwich zum Mittagessen, wenn ich allein zu Hause bin, oder teile mir eins mit meinem Mann, wenn wir beide von zu Hause aus arbeiten. Das gibt es heute: Ein getoastetes, weiches und zähes Baguette, bestrichen mit einer Mischung aus Mayonnaise und süßer Marmelade (Pfirsich oder Aprikose sind meine Favoriten), hoch aufgetürmt mit gebratenen Truthahnscheiben, garniert mit einer Käsekrümelung, saftigen Birnen und in Öl und Essig geschwenktem Gemüse. Es ist eine tolle Geschmackskombination, die Ihr alltägliches Truthahnsandwich aufwertet!

Hinweise zu Zutaten und Ausrüstung

Ich erzähle Ihnen genau, was ich verwendet habe, aber es besteht natürlich viel Flexibilität, je nachdem, wo Sie einkaufen und was Ihr Geschäft führt! Sie können eine Vielzahl von Zutaten verwenden und trotzdem mit demselben Grundkonzept ein köstliches Sandwich haben.

• Sandwich-Baguette oder Lieblingsbrot -Ich liebe die Halbbaguettes von Trader Joes, also verwende ich normalerweise diese, aber Sie können jedes hochwertige Laib-, Brötchen-, Hoagie- oder geschnittene Brot verwenden, das Sie mögen. Sie sollten nur etwas Herzhaftes verwenden, das dem Stapel an Zutaten standhält.
• Marmelade – Ich empfehle hier Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade, die milde Süße ergänzt die anderen Aromen, ohne zu dominieren. Wenn Sie das Gericht jedoch um Thanksgiving herum zubereiten, wäre es mit etwas Preiselbeersoße superlecker!
• Mayonnaise – die Mayonnaise verbindet sich mit der Marmelade zu einer Art süßer Sahnesauce.
• Gebratener Truthahn – verwenden Sie einen hochwertigen Truthahn in Feinkostaufschnitt. Im Ofen gebraten oder geräuchert ist er hervorragend.
• Birnen – nicht zu fest, nicht zu weich. Wählen Sie eine perfekt reife süße Birne! Wenn Sie keine guten Birnen bekommen, können Sie stattdessen dünn geschnittene Honeycrisp-Äpfel verwenden.
• Käse – Ich verwende einen ausgefallenen Käse, der sich nicht einmal besonders gut zum Schneiden oder Schmelzen eignet, aber er schmeckt fantastisch! Haha. Es ist ein Cranberry-Stilton in limitierter Auflage von Trader Joes. Das ist sicherlich nicht notwendig, Sie können gerne jeden beliebigen Käse verwenden. Wenn ich den ausgefallenen Käse nicht zur Hand hätte, würde ich für ein Sandwich wie dieses Havarti nehmen.
• Grüne – Ich verwende eine Frühlingsmischung, ich mag, dass sie etwas feiner ist und sich besser mit den anderen Zutaten vermischt, im Gegensatz zu super knusprigem Romanasalat oder Eisbergsalat. Aber verwenden Sie ruhig, was Sie haben, wenn Sie müssen!
• Öl und Essig – Das Anmachen des Gemüses ist eines der besten Geheimnisse für ein großartiges Sandwich! Es verleiht so viel Geschmack und Tiefe. Ich verwende natives Olivenöl extra, koscheres Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Als Essig nehme ich am liebsten Baker and Olive Cranberry Pear oder Baker and Olive Peach (ich bestelle diese online, mit meinem Partnercode OURBESTBITES erhalten Sie einen Rabatt!). Wenn Sie keinen speziellen Essig bestellen möchten, würde ich ein wenig Apfelessig verwenden. Reisessig oder Rotweinessig wären auch in Ordnung.

So bereiten Sie mein Puten-Birnen-Sandwich zu

1. Ich toaste das Brot in einer Pfanne, um es innen zu bräunen und ihm etwas Knusprigkeit zu verleihen. Ich finde auch, dass das Toasten dabei hilft, die Füllungen zu stützen.
2. Bestreichen Sie das geröstete Brot dünn mit Marmelade und geben Sie eine Schicht Mayonnaise darüber. So entsteht eine cremige, süß-säuerliche Soße.
3. Den in Scheiben geschnittenen Truthahn darauf verteilen.
4. Fügen Sie geschnittene Birnen hinzu.
5. Mit Käse Ihrer Wahl belegen.
6. Mischen Sie das Grünzeug mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Essig (siehe meine Empfehlungen oben in der Zutatenliste).
7. In Scheiben schneiden und genießen!

Puten-Birnen-Sandwich

Eine köstliche Kombination aus gebratenem Truthahn und frischer Birne mit den besten Beilagen für ein superleckeres Gourmet-Sandwich! Die Mengenangaben sind ungefähr – messen Sie mit dem Herzen, je nachdem, welches Brot Sie verwenden!

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Zutaten

• 1 großes Ciabatta-Baguette oder Hoagie oder herzhaftes Sandwichbrot
• 1 Esslöffel Butter
• eine Handvoll Frühlingsmix
• natives Olivenöl extra
• Essig Ihrer Wahl Ich mag weißen Balsamico mit Cranberry-Birnen-Geschmack, aber Apfelessig oder Reiswein passen auch gut.
• koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
• 2-3 Esslöffel Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade
• 3-4 Esslöffel Mayonnaise
• Putenbrust in Scheiben, hochwertig
• 1 reife Birne
• 2 Scheiben Harvarti oder Käse Ihrer Wahl Ich habe einen zerbröselten Cranberry Stilton verwendet

Anweisungen

• Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf dem Herd auf mittlerer Hitze.
• Baguette der Länge nach halbieren.
• Ein Stück Butter in der Pfanne schmelzen und das Brot mit der Schnittseite nach unten hineinlegen. Toasten, bis es goldbraun ist.
• Während Ihr Brot toastet (behalten Sie es im Auge!), legen Sie Ihr Gemüse in eine Schüssel, beträufeln Sie es mit Olivenöl und etwas Essig und streuen Sie Salz und Pfeffer darüber. Vermischen und beiseite stellen.
• Bestreichen Sie jede getoastete Brotseite mit einer dünnen Schicht Marmelade (Sie müssen es nicht übertreiben, Sie wollen nur eine dezente Süße!), und geben Sie anschließend eine Schicht Mayonnaise darauf.
• Belegen Sie die untere Brothälfte mit gebratenem Truthahn, belegen Sie die Birnenscheiben damit und belegen Sie es mit Käse.
• Mit vorbereitetem Gemüse belegen, das Sandwich schließen und in zwei Hälften schneiden.

Kurs: Sandwiches

Küche: amerikanisch

Stichwort: Truthahn-Birnen-Sandwich

Autor: Sarah Wells

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