Rindfleischspieße

Schalten Sie den Grill an, um diese saftigen und zarten Gerichte zu erhalten Rindfleischspieße!

Rindfleischspiesse gehören zu den Gerichten, die praktisch jeder Allesesser liebt, zumindest in meiner Familie. Sie sind unkompliziert genug für Mahlzeiten unter der Woche und die Vorbereitungsarbeit ist nicht zu mühsam. Deshalb gehören bei uns zu Hause sowohl Rindfleisch- als auch Hühnchenspiesse zum Grillfest – obwohl ich sie auch schon im Ofen zubereitet habe! Allerdings bin ich dafür bekannt, draußen zu grillen, wenn die Temperatur sinkt. Es gibt nichts Schöneres, als über offener Flamme zu kochen, während der Schnee fällt.

Diese Spieße sind einfach nur aromatisch, und das liegt an der Marinade. Es ist ziemlich einfach und besteht aus den üblichen Grundnahrungsmitteln der Küche, darunter Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Honig. Das Rindfleisch wird zart und saftig und die Paprika sorgen für eine knackige Süße. Und wenn Sie diese auf dem Grill zubereiten, bekommen die Spieße diese karamellisierten Ränder, die geradezu nach Sommer schreien – sogar im Winter!

Sind Rindfleischspieße gesund?

Für dieses Rezept verwende ich Lendensteak, ein mageres Stück. Sie erhalten das gesamte Protein ohne viel überschüssiges Fett. Du könnte Verwenden Sie noch magerere Rindfleischstücke, aber ich würde sagen, dass es schön ist, etwas Fett für Geschmack und Feuchtigkeit zu haben. Sie möchten, dass das Fleisch schön zart bleibt! Es gibt wirklich keine Ersatzstoffe, die ich in diesem Rezept zubereiten würde. Wenn Sie sich jedoch zuckerfrei ernähren, können Sie den Honig gerne weglassen.

Kabobs im Ofen zubereiten

Kein Grill? Kein Problem! Im alten Ofen kann man immer noch köstliche, zarte Spieße zubereiten – das mache ich ständig! Sie müssen die Spieße lediglich bei hoher Hitze (200 °C) rösten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Sobald der Ofen vorgeheizt ist, legen Sie die Spieße auf eine mit Folie ausgelegte Backform. Verwenden Sie am besten eine Backform mit erhöhtem Rand, damit die Spieße die Oberfläche nicht berühren. Damit diese Spieße gleichmäßig garen, benötigen Sie einen Luftstrom. Die Spieße 20–25 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.

Wenn Sie wie ich auch einen grillähnlichen Saibling auf Ihrem Fleisch wünschen, wechseln Sie für die letzten 2-3 Minuten zum Grill. Auch wenn Sie nicht den rauchigen Geschmack eines Grills bekommen, sorgt die hohe Hitze dennoch für ein knuspriges Äußeres!

ZUTATEN

• 1 1/2 Pfund Lendensteak, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Honig
• 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
• Ihre bevorzugte Soße zum Servieren

ANWEISUNGEN

Marinieren

Zutaten mischen und Rindfleisch marinieren.

Montieren

Rindfleisch und Gemüse aufspießen.

Grill

Spieße auf dem Grill zubereiten. Vor dem Garnieren und Servieren ruhen lassen.

Verschlingen!

FAQs und Tipps

Serviervorschläge

Normalerweise serviere ich meine Rindfleischspiesse mit Maiskolben und hausgemachtem KFC-Krautsalat. Ein frischer Mais-Feta-Salat ist auch eine gute Beilage. Oh, und wir dürfen nicht vergessen, etwas zum Eintunken der Spieße zu verwenden, etwa ein Tzatziki oder eine cremige Chimichurri-Sauce. Wenn Sie Zeit haben, rösten Sie auch ein paar Kartoffeln oder machen Sie Pommes Frites in der Heißluftfritteuse. Letztendlich ist die beste Seite das, was Sie für das Beste halten, also lassen Sie Ihrer Fantasie – und Ihrem Gaumen – freien Lauf!

Rezept

Rindfleischspieße

 

Vorbereitung: 20 Minuten Minuten

Kochen: 10 Minuten Minuten

Gesamt: 30 Minuten Minuten

Zutaten

• 1 1/2 Pfund Lendensteak in 1-Zoll-Würfel schneiden
• 2 Paprika in 1-Zoll-Stücke schneiden
• 1 große rote Zwiebel in 1-Zoll-Stücke schneiden
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Honig
• 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
• Ihre bevorzugte Soße zum Servieren

Anweisungen

• In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Honig, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver und Salz verrühren.
• Legen Sie die Rindfleischwürfel in einen großen wiederverschließbaren Beutel. Gießen Sie die Marinade über das Rindfleisch, verschließen Sie den Beutel und stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gut bedeckt ist. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.
• Geben Sie die Paprika und die Zwiebel in eine Schüssel. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
• Mariniertes Rindfleisch, Paprika und rote Zwiebeln abwechselnd mit Rindfleisch und Gemüse auf Spieße stecken.
• Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Grillen Sie die Spieße etwa 8–10 Minuten lang und wenden Sie sie dabei gelegentlich, bis das Rindfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
• Lassen Sie die Spieße abgedeckt einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Ihrer Lieblingssauce genießen.

Nährwertangaben:

Kalorien: 403kcal (20%) Kohlenhydrate: 12G (4%) Protein: 40G (80%) Fett: 22G (34 %) Gesättigtes Fett: 5G (31 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G Einfach ungesättigtes Fett: 13G Cholesterin: 104mg (35 %) Natrium: 1241mg (54 %) Kalium: 830mg (24 %) Faser: 2G (8%) Zucker: 7G (8%) Vitamin A: 1869IU (37 %) Vitamin C: 82mg (99 %) Kalzium: 69mg (7%) Eisen: 4mg (22 %)

Haftungsausschluss zur Ernährung

Die auf Food Faith Fitness geschriebenen und produzierten Rezepte dienen nur zu Informationszwecken.

Autor: Jonathan Porter

Kurs:Hauptgericht

Küche:amerikanisch

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