Zweimal gebackene Süßkartoffeln

Holen Sie sich eine süße Portion Herbst und machen Sie Ihr Abendessen mit diesen zweimal gebackenen Süßkartoffeln zu etwas ganz Besonderem. Perfekt gekochte Süßkartoffeln werden mit warmen Gewürzen vermischt und dann mit kandierten Pekannüssen und gerösteten Marshmallows garniert. Aber die kandierten Pekannüsse sind eine Warnung ernsthaft süchtig machend. Versuchen Sie, nicht alle auf einmal zu essen! Und natürlich liebe ich alles, was mit Süßkartoffeln zu tun hat, also glauben Sie mir, wenn ich sage, dass diese nicht lange haltbar waren 🙂

Was sind zweimal gebackene Süßkartoffeln?

Zweimal gebackene Süßkartoffeln sind Süßkartoffeln, die zweimal im Ofen gebacken werden. Sie werden zunächst im Ganzen gebacken, bis das Innere zart ist. Dann wird das cremige Fruchtfleisch herausgeschöpft und mit Butter und warmen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Vanille vermischt. Die perfekt aromatisierte Füllung wird dann wieder in die Süßkartoffel gefüllt und ein zweites Mal im Ofen gebacken. Das Beste daran ist, dass Sie es mit Ihren Lieblingszutaten belegen können! Es ist wirklich göttlich 😉

Lagerung und Aufwärmen

Bewahren Sie zweimal gebackene Süßkartoffeln drei bis vier Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. In der Mikrowelle oder in einem vorgeheizten 350 °F-Ofen aufwärmen, bis es durchgewärmt ist. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die kandierten Pekannüsse oder Marshmallows separat aufbewahren und sie direkt vor dem Servieren hinzufügen.

 

 

Zweimal gebackene Süßkartoffeln

 

Zweimal gebackene Süßkartoffeln machen jede Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem. Sie sind perfekt zubereitet und mit warmen und gemütlichen Belägen belegt!

Autor: Marsha – Budgetbytes

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

• 4 Süßkartoffeln (insgesamt etwa 3 Pfund) (3,56 $)
• 4 EL Butter, Zimmertemperatur (0,52 $)
• 4 EL brauner Zucker (0,56 $)
• 1/2 TL Salz (0,03 $)
• 3/4 TL Zimt (0,10 $)
• 1/4 TL Muskatnuss (0,05 $)
• 1 1/2 TL Vanilleextrakt (0,45 $)

Kandierte Pekannüsse

• 1/2 EL Butter (0,10 $)
• 2 EL brauner Zucker (0,28 $)
• 1 Prise Salz (0,02 $)
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse (1,27 $)

• Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Waschen und trocknen Sie die Süßkartoffeln gut, dann stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein. Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech.
• Backen Sie die Kartoffeln 50–55 Minuten lang oder bis sie sich leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen lassen und vollständig weich sind. Die Gesamtbackzeit hängt von der Größe Ihrer Süßkartoffeln ab.
• Während die Kartoffeln backen, die kandierten Pekannüsse zubereiten. In einer kleinen beschichteten Pfanne Butter, braunen Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und mit dem Rühren beginnen.
• Sobald die Butter und der braune Zucker zu schmelzen beginnen, die gehackten Pekannüsse in die Pfanne geben und mit der braunen Zuckermischung verrühren. Bei mittlerer Hitze weiterkochen und alle 10–15 Sekunden umrühren, bis der braune Zucker vollständig geschmolzen ist (glänzend statt körnig aussieht) und die Pekannüsse vollständig bedeckt.
• Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und geben Sie die kandierten Pekannüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Pekannüsse gleichmäßig in einer flachen Schicht und lassen Sie sie 10 Minuten lang abkühlen, während die kandierte Beschichtung vollständig aushärtet.
• Sobald die Süßkartoffeln fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang abkühlen. Schneiden Sie sie der Länge nach auf, aber nicht ganz durch. Das Fruchtfleisch der Süßkartoffel vorsichtig herauslöffeln und an den Rändern einen dünnen Kartoffelrand (etwa ¼ Zoll) lassen, damit die Schale ihre Form behält.
• Das ausgehöhlte Süßkartoffelfleisch in eine Schüssel geben und Butter, braunen Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss und Vanille hinzufügen. Die Zutaten zerdrücken und mit einer Gabel oder einem Löffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Die Süßkartoffelmischung aufteilen und wieder in die leeren Kartoffelschalen löffeln. Mit Marshmallows belegen (optional) und die gefüllten Süßkartoffeln wieder in den Ofen stellen.
• Weitere 8–10 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln vollständig erhitzt sind und die Marshmallows oben leicht geröstet sind.
• Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit kandierten Pekannüssen oder anderen Toppings belegen. Optional mit einem Schuss Ahornsirup servieren und genießen!

 

Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.

 

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Portion: 1SüßkartoffelKalorien: 476kcalKohlenhydrate: 66GProtein: 5GFett: 23GNatrium: 521mgFaser: 8G

Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.

Wie man zweimal gebackene Süßkartoffeln macht – Schritt-für-Schritt-Fotos

Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Waschen und trocknen Sie 4 Süßkartoffeln und stechen Sie dann jede Kartoffel mehrmals rundherum mit einer Gabel ein.

Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech. Im Ofen 50–55 Minuten backen oder bis sie sich leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen lassen und vollständig weich sind. Die Gesamtbackzeit hängt von der Größe Ihrer Süßkartoffeln ab.

Während die Kartoffeln backen, die kandierten Pekannüsse zubereiten. In eine kleine beschichtete Pfanne 1/2 EL Butter, 2 EL braunen Zucker und eine Prise Salz geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und mit dem Rühren beginnen.

Sobald die Butter und der braune Zucker zu schmelzen beginnen, 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse in die Pfanne geben und mit der braunen Zuckermischung verrühren. Bei mittlerer Hitze weiterkochen und alle 10–15 Sekunden umrühren, bis der braune Zucker vollständig geschmolzen ist (glänzend statt körnig aussieht) und die Pekannüsse vollständig bedeckt.

Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und geben Sie die kandierten Pekannüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Pekannüsse gleichmäßig in einer flachen Schicht und lassen Sie sie 10 Minuten lang abkühlen, während die kandierte Beschichtung vollständig aushärtet.

Sobald die Süßkartoffeln fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang abkühlen. Schneiden Sie sie der Länge nach auf, aber nicht ganz durch. Das Fruchtfleisch der Süßkartoffeln vorsichtig herauslöffeln und an den Rändern einen dünnen Kartoffelrand freilassen, damit die Schale ihre Form behält.

Das ausgehöhlte Süßkartoffelfleisch in eine Schüssel geben und 4 EL zimmerwarme Butter, 4 EL braunen Zucker, 1/2 TL Salz, 3/4 TL Zimt, 1/4 TL Muskatnuss und 1 1/2 TL Vanilleextrakt hinzufügen. Die Zutaten zerdrücken und mit einer Gabel oder einem Löffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Süßkartoffelmischung aufteilen und wieder in die leeren Kartoffelschalen löffeln. Mit Marshmallows belegen (optional) und die gefüllten Süßkartoffeln wieder in den Ofen schieben. Weitere 8–10 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln vollständig erhitzt sind und die Marshmallows oben leicht geröstet sind.

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit kandierten Pekannüssen oder anderen Toppings belegen. Optional mit einem Schuss Ahornsirup servieren und genießen!