Käsekartoffelsuppe

Käsekartoffelsuppe ist das ultimative Wohlfühlessen, perfekt für kühle Nächte, wenn Sie etwas Warmes und Befriedigendes suchen. Es ist cremig, herzhaft und voller herzhafter Zutaten, die Sie nach einer zweiten Schüssel greifen lassen werden!

Was ist Käsekartoffelsuppe?

Käsekartoffelsuppe ist eine reichhaltige, samtige Suppe mit Kartoffeln, Speck und scharfem Cheddar-Käse. Die Basis dieser Suppe besteht aus perfekt zarten Kartoffeln, die in Hühnerbrühe gekocht werden, wodurch eine natürlich cremige Konsistenz entsteht. Jeder Bissen hat eine ausgewogene Mischung aus rauchigem Speck, dezenter Würze von Paprika und dem cremigen Genuss von Cheddar-Käse.

Auch diese Suppe ist unglaublich vielseitig! Sie können es ganz einfach anpassen, indem Sie die Zutaten an Ihre Vorlieben oder Ernährungsbedürfnisse anpassen. Ganz gleich, ob Sie Ihre Suppe lieber grobkörnig oder seidig weich mögen, die Käse-Kartoffelsuppe kann individuell angepasst werden, um genau die richtigen Geschmacksnoten zu treffen. Es ist ein fantastischer Begleiter zu jeder Mahlzeit!

Zutaten, die Sie brauchen

• Speck – Knuspriger Speck sorgt für einen rauchigen und herzhaften Geschmack, der perfekt zur cremigen Suppenbasis passt. Es ist nie eine schlechte Idee, für alle Fälle etwas mehr zu kochen!
• Sellerie – Verleiht der Mischung etwas Knusprigkeit und Frische und gleicht die Reichhaltigkeit der Suppe aus. Für die beste Konsistenz fein würfeln.
• Zwiebel – Zwiebeln sind süß und herzhaft und bilden eine würzige Basis für die Suppe. Braten Sie sie an, bis sie weich sind, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
• Knoblauch – Wir fügen dies für einen subtilen Knoblauchgeschmack hinzu.
• Kartoffeln – Kartoffeln verleihen der Suppe ihre cremige, herzhafte Konsistenz. Schälen und würfeln Sie sie, damit sie schneller garen und sich besser vermischen lassen.
• Hühnerbrühe – Dadurch erhält die Suppe ihre herzhafte Basis. Es hilft auch beim Garen der Kartoffeln und verleiht ihnen Geschmack, wenn sie weicher werden.
• Butter – Wir verwenden dies, um eine Mehlschwitze zuzubereiten, die der Suppe eine cremige Fülle verleiht und sie gleichzeitig dicker macht.
• Allzweckmehl – Dies ist eine wichtige Zutat, um die Suppe zu verdicken und sie seidig und cremig zu machen, ohne zu schwer zu sein.
• Schlagsahne – Sahne verleiht der Suppe eine reichhaltige, samtige Textur und einen Hauch von Genuss. Es trägt dazu bei, das charakteristische cremige Finish zu erzielen.
• Frischer Koriander – Wir lieben es, dieses Kraut hinzuzufügen, um einen Hauch von Helligkeit zu erzielen, der die Reichhaltigkeit durchdringt. Je nach Geschmack können Sie mehr oder weniger hinzufügen.
• Geräucherter Paprika – Dadurch entsteht ein rauchiger, leicht würziger Geschmack, der die Suppe verfeinert. Außerdem verleiht es dem Gericht eine dezente Wärme.
• Oregano – Dieses klassische Kraut verleiht einen Hauch von Erdigkeit. Es funktioniert wunderbar mit den anderen Zutaten!
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Diese sind unerlässlich, um alle Aromen zusammenzubringen.
• Geriebener scharfer Cheddar – Das ist der ultimative letzte Schliff! Der scharfe Cheddar sorgt für einen Hauch von Geschmack und Cremigkeit, wenn er darüber geschmolzen wird.

Wie man eine käsige Kartoffelsuppe macht

1. Den Speck kochen. Einen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Legen Sie den Speck auf Papiertüchern beiseite, aber lassen Sie etwas Speckfett im Topf.
2. Das Gemüse anbraten. Den Sellerie und die Zwiebeln im Schmortopf mit Speckfett kochen, bis die Zwiebeln glasig und weich werden. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn kurz, um sein Aroma freizusetzen.
3. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Gießen Sie die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und bestreichen Sie sie mit der Gemüsemischung. Lassen Sie sie einige Minuten anbraten.
4. Mit Brühe köcheln lassen. Geben Sie den gekochten Speck wieder hinein, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Kartoffeln kochen, bis sie gabelweich sind.
5. Machen Sie die Sahnemischung. Die Butter in einer separaten Pfanne schmelzen und das Mehl unterrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht. Schlagsahne, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Koriander langsam einrühren und kochen, bis die Masse eindickt. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
6. Kombinieren. Gießen Sie die eingedickte Sahnemischung in die Kartoffelmischung. Gut umrühren und die Aromen vermischen.
7. Für Textur vermischen. Die Hälfte der Suppe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Gießen Sie es dann zurück in den Schmortopf. Umrühren, um die glatten und stückigen Texturen zu verbinden.
8. Gewürze anpassen. Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen.
9. Garnieren und servieren. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit geriebenem scharfem Cheddar belegen, um einen käsigen, schmelzigen Abschluss zu erhalten!

Variationen

• Schinken – Ersetzen Sie Speck durch Schinkenwürfel, wenn Sie ein etwas anderes Geschmacksprofil wünschen.
• Würzen – Für etwas Hitze eine Prise Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken hinzufügen.
• Vegetarier– Lassen Sie den Speck weg und verwenden Sie für eine fleischlose Variante Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
• Extra kitschig – Für eine noch cremigere Suppe noch etwas geriebenen Cheddar oder Gouda unterrühren.
• Geladene Suppe – Belegen Sie jede Schüssel mit Sauerrahm, Schnittlauch und zusätzlichem Speck für ein reichhaltiges, von Ofenkartoffeln inspiriertes Erlebnis!
• Gemüse – Fügen Sie für zusätzliche Farbe und Geschmack einige gewürfelte Karotten oder Erbsen hinzu.
• Süßkartoffeln – Ersetzen Sie normale Kartoffeln durch Süßkartoffeln für eine unterhaltsame Variante, die natürliche Süße hinzufügt.

Kann ich Reste aufbewahren?

Ja! Käse-Kartoffelsuppe ist gut haltbar, die Konsistenz kann jedoch nach dem Abkühlen dicker werden. Sie können beim Aufwärmen jedoch jederzeit etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, um die Masse zu verdünnen.

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Einfrieren geben Sie die abgekühlte Suppe in einen gefrierfesten Behälter und lassen dabei Platz zum Ausdehnen. Im Gefrierschrank bleibt es bis zu 3 Monate haltbar.

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