Hausgemachtes Zwiebelpulver zu machen ist eine Liebesarbeit. Es ist für alle, die es nicht ertragen können, die lebendigen, widerspenstigen Spitzen von Frühlingszwiebeln wegzuwerfen, die Sie zu dieser Jahreszeit auf vielen Bauernmärkten finden. Anstatt diese Blätter zu werfen, sollten Sie sie in ein Pulver verwandeln, sondern Ihre Wahrnehmung, was Zwiebelpulver sein kann. Sie brauchen keinen Dehydrator, nur ein bisschen Geduld, um Schmutz oder Körnchen zu jagen, der sich in röhrenförmigen Zwiebelplatten versteckt.
Vorbereiten Das Zwiebelgrün ist ein bisschen lästig, aber das resultierende Pulver ist im Vergleich zu im Laden gekauften Versionen so viel geschmackvoller und nuancierter.
Wie man hausgemachtes Zwiebelpulver macht
Dieses Rezept erfordert keinen Dehydrator, obwohl ein Ofen mit einer Konvektionseinstellung gut funktioniert. Hier sind die grundlegenden Schritte.
Ich beginne normalerweise mit Zwiebeln, die so aussehen wie die oben abgebildeten. Viele Grüns, die ich nicht wegwerfen möchte – so viel Geschmack!
Vorbereitung: Schneiden Sie die grünen Teile vom Rest der Zwiebel weg. Ich mag die floppiesten Teile für dieses Rezept und diese Technik, nichts mit zu viel Struktur. Ich benutze diese stabileren Teile für andere Dinge wie Salate oder in Suppen usw.
Sauber: Die Rohrform der Zwiebelplatten ist gut darin, Schmutz und Grit zu verbergen. Sie möchten jeden von ihnen teilen alle Der Weg nach oben und alles gute Spülung geben. Sie können oben nach der Räume sehen und auf sauberen Küchentüchern trocknen, um Restwasser zu absorbieren. Sie möchten, dass alles so trocken wie möglich in den Ofen geht.
Backen: Oben sehen Sie die Zwiebeloberteile, die kurz vor dem Backen auf einem Backblech angeordnet sind. Versuchen Sie, Überlappungen zu minimieren. Sie können (unten) die Transformation sehen, die über dem Backprozess stattfindet. Sie möchten backen, bis alles spröde und vernichtbar ist.
In Pulver zerquetschen: Sie können die Zwiebeln auf ein Pulver zerdrücken: Verwenden Sie Ihre Finger, einen Mörtel und ein Stößel oder einen Mixer. Ich benutze normalerweise einen Mörtel und ein Stößel, es liefert ein feines Schleifen und die Reinigung ist einfacher als die Verwendung eines Mixers.
Sie können sehen, wie viel die Zwiebel in das Puder unten zusammenbricht. Mein Rat ist, immer so viele Zwiebeloberteile zu backen, wie Ihr Ofen oder Blechpfannen umgehen können, während Sie dabei sind.
Wie man hausgemachtes Zwiebelpulver verwendet
Die Ideen hier sind buchstäblich endlos. Tauschen Sie Ihre hausgemachte Version gegen jedes Rezept ein, das Zwiebelpulver erfordert. Es ist auch ein toller Schliff. Einige andere bevorzugte Möglichkeiten, es zu benutzen. Es gibt so viele!
- Kombinieren Sie Zwiebelpulver mit vielen gehackten frischen Kräutern in einer zusammengesetzten Butter. Dann haben wir die Popovers vor ein paar Wochen gesprochen.
- Als beendetes Schliff für diese Poke -Schalen.
- Auf einfache hart gekochte Eier bestreut als Teil von a Wohlfühl-Mittagessen.
- Ich mache gerne eine Version dieser Ofen -Pommes Wo ich die Paprika überspringe und dann die Pommes mit viel hausgemachtem Zwiebelpulver bestreuen, sobald sie aus dem Ofen kommen. So gut zusammen mit dem heißen Knoblauch.
- Machen Sie diesen Furikake eine Zwiebel-Vorweiterung. Machen Sie dafür einen rustikaleren, schuppigeren Pulver.
- Verwenden Sie es, um hausgemachtes Labneh zu würzen.
- Steigen Sie Ihr hausgemachtes Bouillon -Pulver aufDieses Rezept verwendet 3 Esslöffel Zwiebelpulver.
- Dieses Zwiebelpulver ist Magie auf einer gebackenen Kartoffel Nach einem Schuss Sauerrahm oder gesalzener Joghurt.
- Wenn Sie einen Keilsalat liebenVerwenden Sie es, um Ihr Ranch -Dressing aufzusetzen
- Bestreut auf meinen Lieblings -veganen Chili.
Ich könnte weitermachen, aber Sie haben die Idee. Mach es, benutze es!
Wie man hausgemachtes Zwiebelpulver speichert
Sie können Zwiebelpulver für einen Monat in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ich halte meine auf der Theke, also ist es im Vordergrund. Auf diese Weise benutze ich es schnell.
Tipps und Tricks
Wenn Sie ein weniger rustikales, feines Pulver mehr wünschen, nachdem Sie anfänglich in ein Pulver geknirscht haben, sieben Sie durch ein Sieb. Sie können die Spitzen der Gerichte genauso bestäuben, wie Sie es mit gesiebtem Puderzucker machen würden.
Mehr hausgemachte Gewürzmischungen
101 Kochbücher -Mitgliedschaft
Die Premium-Ad-freie Mitgliedschaft umfasst:
-AD-freie Inhalte
-Print-freundliche Rezepte
– –Gewürz / Kräuter / Blume / Schale Rezeptsammlung PDF
– –Weekight Tight Express Rezeptsammlung PDF
-Urprise -Boni das ganze Jahr über
