Hirtenkuchen – ein schönes Chaos

Wenn Sie nach einer ultra -beruhigenden Mahlzeit suchen, sind Sie genau das Richtige für das Kuchenrezept dieses Hirten. Es ist einfach, füllt, voller Geschmack, und ich liebe eine Mahlzeit, die auch tolle Reste herstellt. 🙂

Shepherd’s Pie ist ein traditionelles irisches Rezept, das normalerweise aus gemahlenem Lamm hergestellt wird. Technisch gesehen könnte dies, da ich Rinderhackfleisch verwende, stattdessen als Cottage Pie bezeichnet werden. In jedem Fall hat diese Mahlzeit im Auflaufstil eine saftige Fleisch- und Gemüse-Basis, die so schmeckt, als hätte es fast Soße und mit käsigen Kartoffeln gekrönt. Wenn Sie ein Fleisch- und Kartoffelessen mögen, werden Sie dieses Rezept lieben!

Verwandt: Probieren Sie als nächstes unser Rezept für Hackbraten, gefüllte Paprika oder Gulash.

Zutaten

• Gelbe Zwiebel
• Knoblauch
• Olivenöl
• Hackfleisch
• Worcestershire Sauce
• Tomatenpaste
• Allzweckmehl
• Rindfleischbrühe
• Gefrorene Erbsen und Karotten mischen
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Kartoffeln
• Ungesalzene Butter
• Vollmilch oder halbe und halbe Creme
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Parmesankäse
• Grüne Zwiebeln, optional

Ich mag Yukon -Goldkartoffeln für dieses Rezept, aber auch andere Kartoffeln wie Russet oder Rot arbeiten auch gut.

Wie man Hirtenkuchen macht

Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch feindeln.

Kochen Sie einen mittelgroßen bis großen Wassertopf und fügen Sie Salz hinzu. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kochen Sie etwa 10 Minuten lang, bis Sie ein Stück mit einem Löffel oder einer Gabel leicht zerdrücken können.

Das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Kochen Sie die Aromatik 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln weich werden. Fügen Sie das Rinderhackfleisch und die Worcestershire -Sauce hinzu. Brechen Sie das Fleisch in kleine Stücke auf, während es kocht. Bräunen Sie das Fleisch, damit keine rosa Überreste, weitere 3-5 Minuten. Fügen Sie dann Erbsen und Karotten hinzu (sie können eingefroren werden) und würzen Sie alles mit etwas Salz und Pfeffer.

Jetzt die Tomatenpaste und die Rindfleischbrühe einrühren. Das Mehl über alles streuen und umrühren, um sie zu integrieren. Noch ein paar Minuten kochen. Die Mischung sollte sich in eine Sauce verwandeln, die nicht ganz so stark wie eine Soße, aber dicker als Brühe ist. Vom Herd nehmen.

Abtropfen Sie das Wasser aus den Kartoffeln ab und halten Sie die Kartoffeln im Topf. Fügen Sie Butter, Milch oder Sahne, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Parmesan -Käse hinzu. Brei, bis fast keine Klumpen bestehen, da wir nach cremigen Kartoffelpüree suchen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Milch oder Creme hinzu, wenn die Kartoffelpüree zu dick erscheinen. Sie sollten sich mit einem Löffel leicht ausbreiten lassen.

In einer 8 × 8 quadratischen Auflaufschale die Fleischmischung hinzufügen. Schichten Sie die Kartoffeln auf und verteilen Sie sie, damit sie alles bis an den Rändern der Pfanne bedecken. Im Ofen bei 400 ° F 25 Minuten backen. Die Ränder der Kartoffeln sollten ein goldbraunes Wenden und Sie können sehen, wie etwas von der Fleischsauce aufbaut. Top mit gehackten grünen Zwiebeln, wenn Sie warm verwendet und servieren.

Tipps und Notizen

• Verwenden Sie das Bodenlamm für den traditionellen Kuchen von Hirten. Ich habe hier Rinderhackfleisch verwendet, was technisch gesehen Cottage Pie ist. Sie können auch gemahlenes Truthahn oder gemahlenes Hühnchen für eine hellere Version dieser Mahlzeit verwenden. Wenn Sie dies tun, würde ich die Rindfleischbrühe gegen Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe austauschen.
• Sie können dieser Fleischmischung 1/4 bis 1/2 Tasse gefrorenes Mais hinzufügen, wenn Sie möchten.
• Um dies zu erleichtern, können Sie Tater Tots anstelle der cremigen Kartoffelpüree übertreffen. Obwohl es nicht traditionell ist, ist es immer noch köstlich und macht es ein bisschen kinderfreundlicher.
• Sie können die grünen Zwiebeln oder Schnittlauch gegen andere frische Kräuter austauschen, die Sie vielleicht wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie bevorzugen.
• Ich benutze ein 8 × 8 Quadratmeter -Auflaufform für dieses Rezept, aber 9 × 9 funktioniert auch gut. Sie können auch eine runde oder ovale Auflaufform verwenden. Ich mag Keramik oder Glas am besten für Mahlzeiten im Auflaufstil, aber in einer Prise funktioniert eine Metallpfanne auch gut. Dies ist kein super pingeliges Rezept!
• Wenn Sie diese Mahlzeit im Voraus zubereiten möchten, befolgen Sie die Anweisungen bis zum Backen. Decken Sie stattdessen das Gericht in Plastikfolie ab und lagern Sie es bis zu 48 Stunden im Kühlschrank. Wenn Sie fertig sind, backen Sie weitere 5 Minuten (so insgesamt 30 Minuten), wenn Sie direkt aus dem Kühlschrank backen (natürlich Plastikfolie entfernen).
• Lagern Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mindestens 3 Tage lang. Sie können dies leicht in der Mikrowelle wieder erwarten.

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