Wenn Sie eine Übersicht über niederländische Babypfannkuchen -Rezepte durchführen, werden die Hauptakteure immer Eier, Mehl und Milch sind. Ziel ist es, einen Pan -Showstopper mit dramatischer Aufstieg zu schaffen, wie Sie mit Gougères oder Popovers erleben. Einige Rezepte verwenden ein Verhältnis, das auf den Eiern schwerer ist. Sie backen ein niederländisches Baby heißwas die Luftausdehnung erleichtert und einen zuverlässigen, charakteristischen Anstieg gewährleistet.
Niederländische Babypechnik
Die beiden Hauptüberlegungen hier werden die Teig- und Ofentemperatur gemischt. Hier sind meine Gedanken zu beiden.
- Von Hand oder von Mixer: Normalerweise können Sie den niederländischen Baby -Teig durch Schneebesen oder Mixer mischen. Nachdem ich einen Donna -Hay -Ansatz gelesen hatte, wechselte ich meine Technik, bei der sie einen Mixer verwendet, um die Eier für eine gute Zeit zu mischen, bevor sie den Rest der Zutaten einbezogen hat. Es arbeitet viel Luft in den Teig, was zu einem großen Anstieg führt. Das Gießen des Teigs aus dem Mixer in eine heiße Pfanne ist ebenfalls bequem.
- Ofentemperatur: Fast jedes niederländische Babyrezept wird Sie bei einer Temperatur zwischen 400 backen°F und 475°F. Ich lehne mich gerne zum heißen Ende dieses Spektrums und benutze auch eine vorgeheizte, heiße Pfanne, um zu stärken. Das bringt diesen Schub wirklich in Gang. Die Temperatur wird dann ein wenig zurückgewählt, nachdem die Dinge fertiggestellt und das niederländische Baby eingestellt sind.
Niederländische Babyvariationen
Sobald Sie den Dreh raus haben, das grundlegende niederländische Babyrezept unten zu machen, können Sie mit allen möglichen Optimierungen und Variationen, sowohl süß als auch herzhaft, experimentieren! Einige Ideen:
- Zimtzucker Niederländisch Baby: Wie Zimt -Toast in Pfannkuchenform, streuen Sie Ihr niederländisches Baby sofort mit Zimtzucker, da es aus dem Ofen kommt. Ich möchte auch ein paar zerquetschte getrocknete Rosenblätter hinzufügen.
- Niederländisches Baby mit Äpfeln: Schneiden Sie einen Apfel in einen 1/4-Zoll-Würfel. Braten Sie die Äpfel einige Minuten lang in ein paar Esslöffeln Butter bei mittlerer Hitze an, bis sie sich ein wenig weich machen. Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne und bringen Sie ihn schnell in den Ofen. Bonuspunkte für den Abschluss auch mit etwas Zimtzucker. Sie können diesen Ansatz auch mit Birnen verwenden.
- Niederländisches Baby mit Zitrusfurikake: Überspringen Sie den Zucker, rühren Sie einige gehackte, tief karamellisierte Zwiebeln in Ihren Teig und beenden Sie das niederländische Baby großzügig mit Furikake, wenn es aus dem Ofen kommt. Dieser Ansatz ist auch sehr toll, wenn Za’atar – aber ich habe Za’atar in den Teig und auch nach dem Backen in den Teig gesteckt.
- Niederländisches Baby mit Pesto: Eine weitere herzhafte Idee. Rühren Sie ein paar Esslöffel Pesto in Ihren niederländischen Baby -Teig und überspringen Sie den Zucker. Servieren Sie mit einem Staub von frisch geriebenem Parmesan und Gewirr von Rucola.
- Lebkuchen -Niederländische Baby: Eine letzte Idee! Machen Sie sich zu einer Lebkuchenmischung durch Kombination 4 Teelöffel gemahlener IngwerAnwesend 1 Teelöffel gemahlene NelkenAnwesend 1 Esslöffel gemahlener ZimtAnwesend 1/2 Teelöffel frisch geriebener Muskatnuss (optional)Anwesend 1/2 Teelöffel fein gemahlener schwarzer Pfeffer. Verwenden Sie dies, um Ihren Teig vor dem Backen zu würzen, und fügen Sie nach dem Backen mehr zusammen mit etwas Zucker hinzu. Riecht so gut!
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