Dies ist das Beste, was ich im letzten Monat mit der geringsten Anstrengung gekocht habe. Die meisten meiner faulen Mittagessen schaffen es nie auf die Seite, aber diese Pasta ist eine Ausnahme. Wenn Sie eine beliebte getrocknete Pasta, ein paar Nelken Knoblauch, Walnüsse und schwarzer Pfeffer haben, können Sie es auch schaffen. Die anderen Zutaten – Zitronenschale, ein bisschen geriebener Käse, eine Kaskade von Brotkrumen und Kräutern sind ermutigt, aber nicht wesentlich. Es ist die Art von Mahlzeit, die das Kästchen überprüft, wenn Sie Lust auf cremige Nudeln haben, aber es wird keine Creme benötigt. Sie erhalten reich, nussige, Walnusssauce aus pochendem Knoblauch und gerösteten Walnüssen in eine Paste und dünnen Sie mit einer guten Menge gesalzener Nudelwasser. Spitzenkomfortnahrung.
Welche Art von Pasta zu verwenden?
Ich stimme hier für kurze Pasta, vorzugsweise etwas ganzes Getreide und etwas rustikal. Die Pasta, die Sie abgebildet sehen, ist Emmer Reginetti. Als ich das zum ersten Mal kochte, griff ich es aus einer Laune heraus und es funktionierte wunderschön für dieses Rezept. Die Art und Weise, wie die Rüschen genau die richtige Menge cremiger Walnüsse fangen, ist etwas Schönheit. Trotzdem spielen Sie mit verschiedenen Pasta herum und experimentieren Sie mit Formen, die Sie lieben. Fusilli könnte großartig sein, diese Cavatelli oder sogar kleine Muscheln.
Variationen:
– – Experimentieren mit anderen Nüssen: Möglicherweise können Sie eine schöne alternative Version der Walnusssauce mit gerösteten Mandeln oder gerösteten Pekannüssen durchführen. Oder eine Mischung aus allen Nüssen, die Sie zur Verfügung haben. Ich habe 100% Walnüsse gemacht, aber vermutet, dass es großartig wäre, andere Nüsse zu benutzen. Der Schlüssel ist gut gewürzt – Salz, Pfeffer und ein bisschen Zitronensaft. Nehmen Sie sich Zeit, diesen Teil richtig zu machen.
– – Fügen Sie etwas Grün hinzu! Werfen Sie in letzter Minute ein paar Brokkoli -Bluten oder Spargel in den Pasta -Topf, um dies zu einer VEG -Komponente hinzuzufügen, ohne einen anderen Topf schmutzig zu machen. Wir waren aus beiden (Huch), oder Sie hätten hier einen von ihnen gesehen.
– – Reste! Machen Sie einen schnellen Eintopf in Pasta & Bean, wenn Sie Reste haben. Kombinieren Sie die Walnuss-Pasta mit einigen weißen Bohnen in einem Topf. Fügen Sie gut schmeckende Brühe, Hitze, Jahreszeit hinzu und fügen Sie etwas geriebener Käse hinzu, um alles zusammenzubringen. Eine Handvoll gut geschnittener Grünkohl wäre nicht unerwünscht.
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