Rindfleisch Stroganoff – ein schönes Chaos

Während Rindfleisch Stroganoff Ursprünge in Russland (Rindfleisch Stroganov) hat und traditionell aus Senf und Sauerrahm hergestellt wurde, ist dieses Rezept für Rindfleisch Stroganoff das, was ich als Version des Mittleren Westens betrachten würde. Für mich trifft es den Punkt mit zarten Steakstücken in einer cremigen Sauce, fast wie ein Eintopf, das über Eiernicken serviert wird. Sie können dieses Gericht auch über Reis oder Kartoffelpüree servieren, aber in unserem Haus nickt es den ganzen Weg. 🙂

Ich würde dies auch als einfaches Rindfleisch -Stroganoff -Rezept bezeichnen. Ja, alle Kappen, es ist wirklich so einfach. Ich benutze dafür zwei Dosen Campbells Suppe dafür (oder auch immer, wie auch immer, Sie verstehen es), sodass mich die Zubereitung an viele Auflauf im Mittleren Westen/Süd -Aufläufe erinnert, die wir auch in unserem Haus machen. Dies ist zwar einfach zuzubereiten, aber es ist immer noch voller Geschmack, Füllung und totaler Komfortnahrung.

Verwandt: Probieren Sie als nächstes meinen Hackbraten-, Shepherd -Kuchen- oder Topfbratenrezepte.

Zutaten

• Rindfleisch
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Butter
• Schalotte
• Rindfleischbrühe
• Kondensierte Sahne von Pilz -Sahne
• Worcestershire Sauce
• Eiernudeln

Möglicherweise möchten Sie auch ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, mit denen Sie das übertreffen können, aber es ist optional.

Richtungen

Steak mit Salz und Pfeffer Steak auf beiden Seiten würzen. Schneiden Sie in kleine Würfel und entfernen Sie alle großen Fettstücke wie Sie. Schneiden Sie die Schalotte in sehr kleine Stücke und zerkleinern fast wie Sie Knoblauch.

Wasser kochen und Salz hinzufügen. Wenn Sie fertig sind, kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Anweisungen für die Packung und lassen Sie es ab, wenn Sie fertig sind.

Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne oder einer Sauce-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie ca. 1 Minute. Fügen Sie das Rindfleisch und braun von allen Seiten hinzu. Abhängig davon, wie Sie Ihr Steak mögen (mittlerer, mittlerer), können Sie dies ein wenig mehr oder weniger kochen. Ich neige dazu, 3-4 Minuten zu kochen, was ich in den mittleren Reichweite einfügen würde.

Fügen Sie als nächstes die Dosen der Suppe und der Worcestershire -Sauce hinzu. Rühren Sie, so dass alles gut kombiniert und heiß köcheln wird. Über die Eiernudeln servieren. Top mit gehackter Petersilie, wenn sie verwendet werden.

Tipps und Notizen

• Normalerweise benutze ich dafür ein großes Ribensteak, aber Sie können auch Streifensteak -Lenden-, Rindfleisch -Filet oder sogar Lackbraten verwenden.
• Anstelle einer Schalotten können Sie 1/3 einer gelben oder weißen Zwiebel verwenden.
• Während ich die gesamte Dose Rindfleischbrühe benutze, können Sie die Hälfte der Dose verwenden, wenn Sie möchten, dass die Mischung eher wie eine dickere Soße als einen Eintopf ähnelt.
• Ich füge keine zusätzlichen Pilze hinzu, außer was sich bereits in der kondensierten Suppe befindet, aber wenn Sie viele Pilze in Ihrem Rindfleisch -Stroganoff mögen, können Sie Button-, Portobello- oder Cremini -Pilze verwenden und sie vor dem Steak in der Pfanne mit Butter und Schalotten kochen.
• Ich serviere das immer über Eiernudeln, aber andere Nudeln wie Penne würden genauso gut funktionieren. Weitere Optionen sind Gnocchi, Kartoffelpüree oder Reis.
• Wenn Sie Reste haben, lagern Sie den Rindfleisch -Eintopf -Teil von den Nudeln oder was auch immer Sie sonst noch servieren. Lagern Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lang. In der Mikrowelle oder im Koper wieder erwarten.

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