Wir entsaften eine gute Menge Zitrusfrüchte (besonders im Winter), und ich kann es nicht ertragen, die aromatisierten Schalen verschwenden zu lassen. Citrus Peel ist eine beliebte Zutat von mir – stark, duftend und in der Lage, sowohl süße als auch herzhafte Fronten zu arbeiten. Es ist eine Heldentat in meiner Küche. Diese Zitrus- und Kardamom-Akzent-Einstellung für japanische Furikake ist eine großartige Möglichkeit, sie zu verwenden. Überspringen Sie das Kardamom nicht, es bringt die Wildcard -Magie. Lassen Sie den duftenden Furikake auf Ihrer Theke und greifen Sie den ganzen Tag danach, um Toast, Torten, Schalen, Salate, Eier und so weiter zu bestreiten.
Japanisches Furikake ist ein Gewürz, bei dem normalerweise Seetang zusammen mit Sesamsamen und oft Bonito- oder getrockneten Fischen verwendet wird. Es wird häufig trocken genossen – über etwas bestreut – aber nicht immer. Ich benutze diese vegetarisch-freundliche Citrus-Version in ähnlicher Weise in dem gleichen Geist, den Sie möglicherweise für die traditionelle verwenden. Verwenden Sie es für zusätzliche Gewürz- und Geschmacksnoten, zusätzliche Textur und Crunch sowie die Nährwertvariation (ich fügt meiner Mischung gerne einige Flachssamen hinzu). Dieser Zitrusfurikake ist wild duftend und es wert, Ihre eigenen getrockneten Zitrusschale zu machen.
Zitrusfurikake: Zutaten
Die oben abgebildeten Zutaten für die oben abgebildete Zitrusfurikake -Mischung:
Zitrusfurikake: Wann man es benutzt
Ich habe alle Möglichkeiten im Auge behalten, wie ich diesen Zitrusfurikake in der vergangenen Woche verwendet habe. Einige Highlights umfassen:
- Umgesprengt Avocado -Toast: unten abgebildet
- Übergespannt Reisschale: Zusammen mit pochiertem Ei, einem Stück Tofu, reifen Avocado und einem Gewirr aus Rucola, alle mit Mandarinenöl beträufelt.
- Umgesprengt Soba -Nudeln: Mit vielen Brokkoli und einigen zerquetschten Erdnüssen für ein gutes Maß mit einem Otsu-ish-Dressing.
- Auf a Norweigan Cracker: Zuerst mit gutem Cottage -Käse und einem Streut von Ernährungshefe gekrönt.
- Großzügiges Finishing über eine große Platte von bestreuen Ofengeröstes Gemüse: Unter dem gerösteten Gemüse befand sich eine Joghurtschicht mit etwas Salz, etwas Ganzkörnchen-Senf und einem Löffel Zwiebelpulver und Knoblauchpulver. Der Joghurt wurde mit Tropfen kalabrischer Chili-Paste übersät, die mit einem Kuss aus extraviregieren Olivenöl verdünnt wurden, bevor das Gemüse darüber angeordnet war. Dann ging einige zerrissene Oliven, zerquetschte Grünkohl -Chips und die Zitrusfurikake.
- Schliffung beenden Jeder Salat Ich warf.
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